-
Smoor Djawa (rundvlees)
Categorie: Vlees
300 min
Ingredienten: 500 g sukadelappen, 2 sjalotjes, 1 teen knoflook, 2 el olie, 1 tl sambal oelek, 3/4 tl nootmuskaat, 1/4 tl piment, 1 tl kaneel, 1/2 tl kruidnagelpoeder, 1 el citroensap, 1 tl asem, 3 el ketjap manis, zout, peper, 1 tl bo...
-
Gekookte koolrabi met kaasaus
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 500 g koolrabi, zout, nootmuskaat, 4 eetl. boter, 3 eetl. bloem, ½ melk, peper, geraspte kaas
-
Hartige taart uit de Munster Vallei
Categorie: Vlees, Ovenschotels
110 min
Ingredienten: 750 g bladerdeeg, 1000 g varkensgehakt, 2 eieren, 1 (wit) broodje, 1 glas melk, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 50 g boter, 1 dl olie, 1 el gehakte peterselie, zout, peper, kruidnagel, nootmuskaat
-
Bladerdeeg-gehakthapjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: -300 gram gehakt, -1 klein uitje heel fijn gesnipperd, -2 tenen knoflook heel fijn gesneden, -1 eetlepel koriander, -1 theelepeltje kaneel, -mespuntje nootmuskaat, -beetje Aromatpoeder, -peper, -doosje bladerdeeg (10 pla...
-
Gestoofde andijvie met honing
Categorie: Vegetarisch, Groenten
20 min
Ingredienten: circa 750 g andijvie, ½ theel. zout, 1 eetl. zachte boter, 1 theel. honing, wat versgemalen nootmuskaat
-
Kip in witte wijn
Categorie: Gevogelte
55 min
Ingredienten: 200 gram gerookt spek, 12 sjalotjes of kleine uitjes (de sjalotjes moeten stevig zijn en geen groene uitlopers hebben), 3 el olijfolie, 8 kippenboutjes à 100 gram, zout, zwarte peper, 1 mespuntje versgeraspte nootmuskaat...
-
Erwtenstomp
Categorie: Vegetarisch, Stamppot
20 min
Ingredienten: 1/3 de hoeveelheid aardappelen, 2/3 de hoeveelheid verse of diepvrieserwten, 1/2 pakje Boursin of Philadelphia tuinkruiden, beetje warme melk, peper-zout-nootmuskaat, groentebouillon (heb tellofix poeder gebruikt) (=groe...
-
Hoedjes van shiitake met een kwarteleitje op tomatenjam
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: shiitakes, Italiaanse tomaten, kristalsuiker, knoflook, olijfolie, zout, kwarteleitjes, nootmuskaat
-
Curry Saus (basisvariant)
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: HOE JE HET MOET LEZEN : Zo zou een Indiase curry er uit kunnen zien. Er zijn dus nog talloze andere varianten:, * 6 eetlepels ghee (we zijn in India, dus ligt het voor de hand om geklaarde boter te gebruiken, anders gebr...
-
Borrelkoekjes
Categorie: Amuse, Koud
45 min
Ingredienten: 300 gram zachte boter, 200 gram bloem, 100 gram amandelmeel, 200 gram geraspte belegen kaassoort, 100 gram geraspte oude Friese nagelkaas, 5 cc djinten (komijn), 5 cc koriander poeder, 3 cc gemalen nootmuskaat, 3 cc vers...
-
La Treuffe
Categorie: Overig
120 min
Ingredienten: 200 gram ontbijtspek, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olie, 1,5 kilo aardappelen, zout, peper, 1 eetlepel nootmuskaat, 2 eetlepels boter, 2 eierdooiers, 400 gram kwark, 250 ml slagroom
-
Gehaktbrood
Categorie: Hoofdgerecht, Groenten
120 min
Ingredienten: 1.5 kg gehakt ( gelijke delen rund, kalf, varken), 200 gram mager ontbijtspek, 3 fijngesneden sjalotten, 5 lenteuitjes, 1 rode + 1 gele paprika, 5 teentjes geperste knoflook, 3 eieren, 1 thl gemalen komijn (djintan), 1 t...
-
Vlaamse runderstoof met bier
Categorie: Gerechten
400 min
Ingredienten: 4 sucadelappen, 1 grote winterwortel, 2 preien, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 pijpje Leffe brun, 30-50 gr. boter of margarine, 4 eetlepels bloem, 2 laurierblaadjes, 5-8 kruidnagels, 5-8 jeneverbessen, 1 tl. ketoembar, 1...
-
Cannelloni met pittige gehaktvulling
Categorie: Pasta's, Pasta's
45 min
Ingredienten: 400 gr. cannellonirolletjes, 500 gr. gemengd gehakt, 2 teentjes knoflook, 200 gr. bladspinazie of potje, olijfolie, peper en zout, cayennepeper, oregano, tijm, rozemarijn, basilicum, chilipoeder, tabascosaus, voor de bec...
-
Visballetjes met aïoli
Categorie: Gerechten
45 min
Ingredienten: - 300g kabeljauwfilet (of andere witte vis), - 50g gerookte heilbot, - 250g bloemig kokende aardappelen, - 1 ui, - 4cl sherry, - Zout, - Peper van de molen, - Nootmuskaat, - 2 eieren, - Paneermeel, - 8 stukjes citroengra...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers