-
Kip kerrie witlofschotel met een dakje van puree
Categorie: Ovenschotels
60 min
De "gouden" combi van kip/kerrie heb ik hier in een ovenschotel gebruikt. Een heerlijke combinatie mag ik wel zeggen, en voor herhaling vatbaar.
Ingredienten: 1 kipfilet (200-250 gram), 500 gram aardappelen, 3 stronkjes witlof (500 gram), ½ el kerrie, peper/ zout, klont boter, scheut melk, nootmuskaat, 100 gram geraspte kaas
-
Semur Daging
Categorie: Bijgerechten, Vlees
180 min
Ingredienten: 3 eetlepels rijstolie, 3 pond runderschouder, in blokjes van 2 à 3 cm, 4 sjalotten, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels vers geraspte gemberwortel, 2 eetlepels vers geraspte laos, 5 cc trasi, 5 cc no...
-
Cannelloni met Ricotta en Kip
Categorie: Ovenschotels, Pasta's
60 min
Ingredienten: 4 sjalotjes,gesnipperd, 4 teentjes knoflook,gesnipperd, 400 gram gemalen kippenfilets, 250 gram ricotta, 3 - 5 cc gemalen nootmuskaat, 750 cc tomaten saus voor pasta-gerechten (kant en klaar), 8 lasgnavellen, 200 gram ge...
-
Hertenbiefstuk met wildsaus en waterkersmousseline
Categorie: Wild, Kerst
60 min
Ingredienten: 1,5 kg aardappelen, 200 gr geklaarde boter, 4 dl volle melk, 3 eieren, nootmuskaat, 300 gr waterkers fijn gehakt, 12 stoofperen, 1 ltr rode kookwijn, 400 gr suiker, 3 kaneelstokjes, 8 kruidnagels, 1 ltr jus de veau, 3 ee...
-
Spruitjesschotel
Categorie: Stoofschotels
45 min
Ingredienten: 800-1000 gram geschilde aardappels, zout, 500 gr. panklare spruitjes, 100 gr. gerookte spekblokjes, 21/2 dl. bouillon, 1 gelderse rookworst van +/- 300gr., 1 flinke mespunt basilicumpoeder, 1 mespunt nootmuskaat, peper,...
-
Spinazie-Knoedels
Categorie: Aardappels, Warm
90 min
Ingredienten: 400 gram kruimige aardappels, geschild, 6 teentjes knoflook, geschild en gekneusd, 3 sjalotten, grof gehakt, 5 cc zeezout, 350 gram spinazie, klein gesneden, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 sjalotjes, gesnipperd, 2 ee...
-
Kip-Kerrie uit Zuid India
Categorie: Gevogelte, Warm
120 min
Ingredienten: NOTABENE:, Waarom staat bij dit kerrie gerecht een verwijzing naar Zuid India?, 1).In Zuid India verstaat men onder de naam van Kerrie iets heel anders dan in het Noordelijke gedeelte., In het noordelijk gedeelte van Ind...
-
Eendeborst vergezeld van wortelen en witloof
Categorie: Wild, Overig
20 min
Ingredienten: 4 wortelen, 4 pijlen witloof, een flinke scheut witte porto, 500 ml room, 1 ajuin, dragon, peper, honing, nootmuskaat, basilicum, boter, eendeborstfilet ± 900 gr, peper, cajunkruiden, porto
-
Kabeljauw op een bedje van prei
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 2 kabeljauwfilets, paprikapoeder, peper, zout, nootmuskaat, 50 g grijze garnalen, 3 stengels prei, 2 kerstomaatjes, saus :, 2 sjalotjes, een flinke scheut witte wijn, een halve citroen uitgeperst, 125 g mascarpone, visk...
-
Bouchée à l’impératrice
Categorie: Gevogelte, Vlees
120 min
Ingredienten: een goede vleeskip van 1,4 tot 1,6 kg (bv. een Mechelse koekoek, hoeve-maïskip), 250 g Parijse (gewone witte) champignons, 150 g kippengehakt, 4 sjalotten, 2 wortelen, 1 teen knoflook, 1 stevig takje verse tijm, 2 stenge...
-
Lombok Isi gevuld met Frikadel Goreng (zie info)
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: VOOR DE LOMBOK ISI:, verse grote lomboks, het liefst wat brede, 1 à 2 pp, olie om te bakken, VOOR DE FRIKADEL GORENG:, 300 à 500 g gehakt (gehakt naar keuze), mespunt kruidnagel, mespunt nootmuskaat, wat paneermeel of be...
-
Kambing makassar (geitenvlees gerecht)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 500 gram geitenvlees zonder bot, ¾ cl olie, 2 uien, 5 teentjes knoflook, 4 lomboks, 3 dl water, 1 theel laos, ½ theel nootmuskaat, 2 theel koenjit, ½ theel djahé, 5 kruidnagels, 2 theel ketoembar, 1 theel djinten, zout e...
-
Hertensteak met wijnsaus
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 500 g kleine cantharellen, pakje roomboter, peper, zout, 10 hertenfilets ( elk ± 150 g, 2 cm dik), haricots vert. (1-2 pakjes vers), gerookt spek (10 grote plakjes), nootmuskaat, 2 eieren, 1000 g aardappelen, melk, 1-2 b...
-
Ananaspunch (kruidig)
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 1,5 liter ananassap, 4 dl gecondenseerde melk, 2 tl vanille-essence, versgemalen nootmuskaat (naar smaak), mespuntje kaneelpoeder (naar smaak), limoensap
-
Aardappel-kaasschotel
Categorie: Aardappels, Ovenschotels
80 min
Ingredienten: 1 kilo vastkokende aardappels, 14 plakjes belegen of oude kaas kant en klaar, 5 eieren, 200 ml kookroom, klontje margarine, paneermeel, nootmuskaat, witte peper en zout
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers