-
Pittige Hachee
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1 pond hachée rundvlees,, of anders, runderlappen, bieflappen, of sucadelappen, die in een kleine blokjes of reepjes zijn gesneden., 1 eetlepel bloem, 1 pond uien, 75 gram roomboter, 2 eetlepels olijfolie, 4 tenen knoflo...
-
Oesters mornay
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 24 oesters, in de schelp, 50 gram boter, 1 sjalotje, fijngehakt, 30 gram bloem, 375 ml melk, snufje nootmuskaat, 1/2 laurierblaadje
-
linzesoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 400 gr. buine linzen.., 2 middelgrote uien.., 1 teen knoflook.., 3 stengels bleekselderij.., 1 middelgrote winterwortel.., 2 eetlepels boter of plantaardige olie.., 1 1/2 liter runder, gevogelte of groentebouillion..', 2...
-
Koolrabi
Categorie: Groenten
25 min
Ingredienten: 750 gram koolrabi, 25 gram bloem, zout, nootmuskaat, 3 dl melk, suiker, 25 gram boter
-
Gevuld witloof met gehakt
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 8 stronkjes witloof, 350 g gehakt (kalfsgehakt), 1 ei, 1 ui, 50 g paneermeel, peper, zout, snufje nootmuskaat, 4 dl kalfsfond, 200 g kaas, 25 g bloem (tarwebloem), 25 g boter (bakboter), 5 dl melk (halfvol)
-
Spruitjes beignets
Categorie: Kerst, Groenten
50 min
Ingredienten: 300 g spruitjes, 50 g boter (bakboter), 1.25 dl melk (halfvol), 1.25 dl water, 100 g bloem (tarwebloem), 5 theelepels aardappelzetmeel, 3 eieren, peper, zout, snufje nootmuskaat
-
Champignon rozijnensaus
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 ui, 250 gr champignons, 1 grote zoetzure augurk, 10 zoetzure zilveruitjes, 50 gr rozijnen, 25 gr boter, 1 el tomatenketchup, achtste liter creme fraiche, mespuntje nootmuskaat, 1 tl gemalen komijn (djinten), zout en pe...
-
boterkoekjes om te versieren
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: Deeg:, 200g zachte boter, 80 g suiker, 1/4tl zout, 11/2 tl vanille, 1 eigeel, 4 tl wijnbrand,, 1 vinger nootmuskaat, 300 g bloem., Vulling:, ca. 4 el frambozenjam, Dekoratie:, 100 g poedersuiker, 2 à 3 el citroensap, lev...
-
Visschotel met kerrie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
55 min
Ingredienten: - 800g visfilets (wijting, kabeljauw, dorade...), - 500g prei, - 3 grote uien, - 1 kg aardappelen, - 100g gemalen gruyère, - 5 dl melk, - 3 dl room, - 50 g boter of margarine, - 1 eetlepel kerriepoeder, - Nootmuskaat, -...
-
Kip prei taart met paddestoelen
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 2 hartige taartbodems uit de vriezer, 450 gram kipfilet, 1 eetlepel olie, 2 preien in dunne ringetjes gesneden, peper en zout, 200 gram champignons in plakjes, 1 eetlepel citroensap, 45 gram kippensoep uit een pakje, 21/...
-
Hartig pasteitje met gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 pasteibakjes, 3 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 100 gram verse spinazie, 100 gram fetakaas, 100 gram geraspte mozzarellakaas, 200 gram gerookte zalm, 75 gram geroosterde pijnboompitten, 1 ei, olie, nootmuskaat, peper e...
-
kroketten
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 500 gram soepvlees(mager), 60 gram boter, 1 ui, 60 gram bloem, 41/2 deciliter bouillon, peper en zout, nootmuskaat, peterselie, 3 eierdooiers, 3 eiwitten, paneermeel
-
Spaghetti Bolognese
Categorie: Pasta's, Vlees
20 min
Ingredienten: 300 gr kalfsgehakt, 1 ui, fijngehakt, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 600 gr gepelde tomaten, 50 ml witte (droge) wijn of witte porto, 35 gr tomatenpuree, 70 ml volle melk, 30 ml room, 30 ml olijfolie, 15 gr boter, zout...
-
Gegratineerde aardappelpuree
Categorie: Overig, Overig
30 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, 150 gr boter, 25 ml room naar keuze, 50 ml melk, halfvolle of volle, zout, peper, nootmuskaat, 3 eetlepels broodkruim of paneermeel
-
Koolvishaasje met spinazie
Categorie: Dagschotel
45 min
Een beetje werk, maar het loont de moeite
Ingredienten: koolvishaasje, citroen, ui, spinazie, boter, nootmuskaat, spek, knoflook, maïzena, tomatenpuree, zure room, edammer kaas, boter, peper, zout
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta