-
Gevogeltebouillon met Gevulde Komkommer
Categorie: met Vlees
120 min
Ingredienten: 2 kg Kippenvleugels, 3 l Water, 2 st Preien, 1 Wortel, 2 tn Knoflook, ½ bos Peterselie, 3 bl Foelie, 1 el Tijm, 10 st Witte peperkorrels, ½ dl Droge sherry, Zout, peper, Garnering:, 200 gr Kipfilet, 2 st Komkommers, ½ st...
-
Perenkrans met amandelroom
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 1 kg stoofperen, 2 kaneelstokjes, 3,5 dl water, 2 kruidnagels, 1 dl rode wijn, 10 gelatineblaadjes, 1 dl limonadesiroop, 1 dl slagroom, 1 eetlepel citroensap, 10 g suiker, 2 eetlepels puddingsaus, 25 g amandelpoeder, 1 s...
-
Sinaasappelkwarktaart met aardbeien
Categorie: Taarten
40 min
Ingredienten: 5 blaadjes gelatine, (vegetarisch: agar agar i.p.v. gelatine), 1/2 (pers)sinaasappel, 250 g aardbeien, 100 g biscuitjes, 25 g boter of margarine, 1-2 eetlepels aardbeienjam, 1 bakje magere kwark (250 g), 100 g basterdsui...
-
Ricottastrudels en mango
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 1 pak fillobladerdeeg (diepvries), 1 kleine mango, 1 sinaasappel, 1 bakje ricotta (kaas. 250 g), 1 zakje amandelschaafsel (45 g), 8 eetlepels vloeibare honing, 50 g ongezouten boter, poedersuiker
-
Creatie van bramen
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: voor de parfait, 1 dl bramenpuree, 40 g suiker, 55 g eidooier, 1 dl gezoete room, 4 cl eiwit, 1 eetlepel crème de mûre, 1 dl bramenpuree, 100 g suiker, voor het bramentaartje:, 1 dl bramenpuree, 15 g suiker, 15 cl gezoet...
-
Chocoladeflensjes met sinaasappel en witte chocola
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de vulling:, 4 blaadjes witte gelatine, 1 dl volle melk, 1 dl slagroom, 4 eidooiers, 200 g witte chocolade, 1 ½ dl crème fraîche, 2 el sinaasappellikeur, 4 sinaasappels, voor de flensjes:, 100 g bloem, 25 g cacao, 2...
-
Gekaramelliseerde ananas met een kroketje van choc
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 3 stuks ananas, 100 g boter, 10 g suiker, IJs, 4 dl melk, 1½ dl kokosmelk, 4 eierdooiers, 100 g suiker, 4 g kerrie (madras), Amandelbisquit, 125 g amandelpoeder, 100 g bloem, 150 g suiker, 250 g eiwit, 125 g poedersuiker...
-
Honing sigaartjes
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 1 pak filodeeg, 200 gram amandelen zonder schil, 200 gram geroosterde ongezouten pinda's, 100 gram sesam, 100 gram ongezouten cashew noten, 5 eetlepels poeder suiker, 1 theelepel kaneel, 1 zakje vanille suiker, 150 gram...
-
MOUSSE VAN MAISKIP
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 200 gr maïskipfilet, Tomatenjam, 1,4 dl room, 500 gr tomaten, 21/2 bl gelatine, 15 gr suiker, Cognac, 1/2 steranijs, Pezo, 1/4 laurierblad, olijfolie, Toast, zout, 6 sneden casinobrood, bruschettamix, olijfolie, 14 plakj...
-
Geroosterde kip met pikante tomaten-chili-salsa
Categorie: Gevogelte
15 min
Ingredienten: 2 grote porties kipfilet, 4 eetlepels zuivere olijfolie, fijngeraspte schil en sap van 2 limoenen, peper en zout, verse sla blaadjes, voor de tomaten-chili-salsa:, 250 gram in de lengte gesneden in vieren gesneden kersto...
-
Zalm met een korstje van miso op een venkelsalade
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1000 gr Zalmfilet in 14 stukjes (75 gr p st), 0,5 dl Witte miso pasta, 0,3 dl Tahin, 0,3 dl Suiker, 70 ml Water, Salade, 3 st Venkel, 1,5 st Komkommer, 60 ml Limoensap (3 stuks), 25 ml Vissaus, 1 bos Koriander, 2 el Suik...
-
Oranje zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 6 stukken gefileerde zalm van cica 120 g per stuk, sap van 1 citoen, 60 gram boter, zout en versgemalen peper, Voor de groenten:, 1 bosje worteltjes, 1 grote oranje paprika, 2 sinaasappels, 1 stuksje verse gemberwortel v...
-
Lauw mini cake-je met vanilleijs en chocolade saus
Categorie: Cake, ijs
35 min
Ingredienten: -50gr zelfrijzende bloem, -50gr witte suiker, -1 zakje vanille suiker, -50gr malse boter, -1ei, -1appel(geschild en in partjes gesneden)
-
Lange kaasburgers met tomatenchutney
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 g mager rundergehakt, 1 eierdooier, zout en versgemalen peper, 1 stukje jongbelegen kaas van circa 150 g, 40 g braadboter, Voor de tomatenchutney:, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 eetl. olie, 2 eetl. tomatenpuree, 1 blik...
-
Eierwortelcréme
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 275 g vloeibaar heelei (eiwit+eidooier), 500 g worteltjes, 50 g tomatenpuree, 1 dl slagroom, zout en peper of eikruiden, 2½ eetl. suiker, bakspray of zachte boter om in te vetten, 3/4 dl grapefruitsap, ½ dl citroensap, 2...
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta