-
Kindergerechten: Chocoladekoekjes en Ratatouillemu
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Chocoladekoekjes:, - 120 g rice krispies van Kellogg’s, - 150 g zwarte chocolade, Ratatouillemuisjes:, - 125 g magere kwark, - 4 eetlepels melk, - 4 eetlepels plantaardige olie, - 1 ei, - 50 g basterdsuiker, - 1 pakje va...
-
Lamskoteletjes met honing en geitenkaas
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: ½ bosje gehakte koriander, 50 g doorgerijpte, tamelijk droge geitenkaas, 100 g paneermeel, zout, peper, 2 eieren, 50 g bloem, 2 el honing, olijfolie, 12 lamskoteletjes, 4 minigeitenkaasjes, bv crotte de chrèvre van Wolve...
-
Kalfscarré met gamba’s
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 kalfscarré van ongeveer 1,5 kg, 8 gamba’s, 4 eetlepels broodkruim, kerriepoeder, Provençaalse kruiden, peper, zeezout, 1 ei, ½ liter kalfsfond, boter, olijfolie, druivenpitolie
-
Duo van fazant met trappist
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 2 fazantjes of fazantfilets, 1/4 savooikool, 4 witloofstronkjes, 1 flesje donker abdijbier (bv. Westmalle of Chimay), 200 ml wildfond, groene peperbolletjes op sap, scheut room, aalbessengelei, 50 g spekreepjes, muskaatn...
-
Risottoballetjes met tonijn
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 g risottorijst, 1 blikje tonijn (200 g) uitgelekt, 1 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel kappertjes fijngesneden, 1 ei, 50 g paneermeel
-
Gehaktpastei
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: Deeg:, 1 dl. aardappelpuree(poeder), 4,5 dl. tarwemeel, 1 tl. bakpoeder, 200 gr.margarine, 2 dl. water, Vulling:, 300 gr. rundergehakt, 1 ui, margarine of olie, 1 rode paprika, 1 tl. zout, 1,5 tl. basilicum, 3 dl. gekook...
-
Loempia met Stilton op een salade van witlof met r
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Loempia:, Stilton 150 gr., walnoten 75 gr., rozijnen 60 gr., loempiavellen 4 stuks, eiwit 20 gr., Salade:, koolrabi 1 stuk, witlof 2 stronkjes, rozijnen 40 gr., appel 1 stuk, Dressing:, port 3 dl., poedersuiker 70 gr., G...
-
Heldere champignonsoep
Categorie: met Groente
100 min
Ingredienten: 10 gr eekhoorntjesbrood, 1 kg kalfsbotten, gekneusd, 1 runderschenkel van 250 gr, 50 gr rauwe ham, 100 gr wortel, 150 gr kastanje-champignons, 50 gr ui, 50 gr bleekselderij, 1 kilo mager rundvlees/afsnijdsels, 1 teentje...
-
Ajam Setan en Sarang Boeroeng (Duivelse Kip en Vogel
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: Ajam Setan, 10 stuks Kipdrumsticks, 4 tenen knoflook, 2 Uien, 3 el Sambal Trassi, 3 el Ketjap Manis, 1 Ccitroen (sap van), 0,5 el Mosterd, 1 Bouillonblok (Kip), 2 kopjes water, 3 el braadboter, Sarang Boeroeng, 100 g gep...
-
krabcharlotte
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 1 groot blik krab, 1 blik tonijn in eigen nat, 200 g cocktailsaus (zelfgemaakt of uit bokaal), 1 blikje melkroom, 5 blaadjes gelantine, peper, cayennepeper, zout en paprika, Voor de versiering, garnalen,, hardgekookt ei,...
-
Chocolade-pecankoekjes
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 150 g zachte boter, 100 g rietsuiker, 1 ei losgeklopt, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1 eetlepel cacaopoeder, 125 g zelfrijzend bakmeel, 50 g chocolade grof gehakt, 1 zakje pecannoten (55 g)
-
Prei in de wok met een gepocheerd eitje
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Ingredienten: 100 g ham (gedroogde Meesterlyck), 200 g prei, 100 g selder, 50 g sjalotten, 100 g appel, 250 g champignons, 4 eetlepels noten, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel azijn, 1 koffielepel tijm, 1 laurierblaadje, peper, 4 eetlepels...
-
Amuse van krabmousse en scampies
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 5 kleine scampies, 1/2 wortel, 1/2 prei, VOOR DE KRABMOUSSE, 125 gram krabvlees, 5 gram bladgelatine, 20 ml visglace(fond), 15 ml noilly prat, 1/8 liter slagroom, 1/2 velletje nori (gedroogd zeewier), whisky(Four Roses),...
-
kokospuddinkjes
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2,5 dl kokosmelk, 30-50 gram suiker, 100 gram dessertrijst, 1 ei, 1 eierdooier, 1-2 tl geraspte citroenschil, 2 dl slagroom, 2-4 el geraspte gedroogde kokos
-
Gebraden hazerugfilet met paddestoelen,(zie opm)
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: 600 gram hazerugfilet, peper, zout, PADDESTOELEN:, 5 reuzechampignons (midelgroot), 75 gram kastanjechampignons, 75 gram shii-take, 1 tl melange bourguignanne (kruidenmix), klein scheutje rode port, klein scheutje bouill...
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta