-
Pasta met asperges en tomatensaus
Categorie: Overig, Pasta's
30 min
Dit gerecht is ideaal om ook mensen die normaal gesproken niet zo dol op
asperges of kinderen die geen asperges 'lusten' aan de asperges te
krijgen. Een hee...
Ingredienten: 400 gram pasta, 400 gram saucijzen (of gehakt), 600 gram asperges, 500 gram verse tomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 flinke ui (of 2 kleine), 1 flinke teen knoflook (of 2 kleine), handvol basilicum, 200 ml wit...
-
Panna cotta met banaan en sinaasappel-karamelsaus
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 4 dl slagroom, 1 vanillestokje, opengesneden, 3 eidooiers, 150 g kristalsuiker, 200 g bananen, 2-4 theelepels citroensap, 3-4 blaadjes gelatine, 2 dl vers sinaasappelsap
-
Hartig mascarponetaartje
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 125 g bloem, 50 g poedersuiker, 60 g koude boter in blokjes, 3 eieren, 1 citroen schoongeboend, 250 g mascarpone, 75 g parmezaanse kaas geraspt, 2 eetlepels verse munt (zakje a 15 g) in reepjes, 50 g pijnboompitten
-
Spaghetti bolognese met groenten
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 600 gr gehakt, 1 rode paprika in kleine blokjes, 5 wortelen in kleine blokjes of schijfjes, 1 teentje knoflook fijngesnipperd, 1 ui fijngesnipperd, 2 blikken gepelde tomaten, 250 gr champignons, 1 courgette in kleine blo...
-
Italiaanse tomatensoep
Categorie: met Groente, Overig
30 min
Ingredienten: - 2 eieren, - 3 eetlepels olijfolie, - 2 zakken Italiaanse roerbakgroentemix (a 400 g), - 2 blikken gepelde tomaten (a 400 g), - 1 1/2 liter groentebouillon (van tabletten), - 200 g pasta (naar keuze), - 4 eetlepels groe...
-
Pittige Kipfilet a la Pizzaiola
Categorie: Gevogelte
20 min
De kort voorgebakken kip wordt in de tomatensaus in de oven lekker zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus. Op het voormalige Smu...
Ingredienten: 500 gram kipfilet, peper zout, bloem, 2 eetlepels olijfolie, 1 blikje tomatenblokjes, 1kleine ui, 2 teentjes knoflook, 1/2 rode Spaanse peper of wat sambal naar smaak, 2theelepels gedroogde oregano, 10 gram dunne plakjes...
-
Pollo alla Cacciatora (Italiaanse kip op jagerswijze)
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
90 min
Een heerlijk gerecht wat prima past bij deze tijd van het jaar. De Italiaanse
invloed is duidelijk te proeven. Maak een grote pan want de volgende dag is
h...
Ingredienten: 8 kippendijen, 150 gram Pancetta of andere spekreepjes, 1 grote ui, 2 st. bleekselderij, 2 wortels, 3 teentjes knoflook, 250 gram champignons, 1 el bruine suiker, 1 el bruine balsamico azijn, zwarte peper en zeezout, 2 t...
-
Italiaanse pastasalade met asperges
Categorie: Bijgerechten, Salades, Pasta's, Salades
30 min
Dit recept is niet alleen lekker met witte asperges maar
ook heerlijk met groene asperges. Je kunt de asperges ook vervangen door
courgette of sperzieboont...
Ingredienten: 500 gram asperges, 250 gram pasta, handvol geroosterde pijnboompitten, 200 gram gerookte kipfilet, 100 gram (kalamata) olijven, 100 gram zongedroogde tomaatjes (op olie), 1 el balsamico azijn, 5 el olijfolie, handvol bla...
-
Cannelloni met gehakt en spinazie
Categorie: Pasta's
60 min
Italiaanse Cannelloni lijkt misschien een zomers gerecht maar laten we
eerlijk wezen, dit gerecht komt ook goed tot zijn recht als het buiten koud
is. Dan...
Ingredienten: 500 g rundergehakt, 400 g gewassen spinazie, 1 bosuitje, 250 g ricotta kaas (ik had Hüttenkäse), 2 bollen Mozzarella, in schijven gesneden (of 100 g geraspte kaas), 500 g gezeefde tomaten (pak), 250 g (voorgekookte) lasa...
-
Stokbroodjes [met Parmezaanse kip]
Categorie: Beleg
30 min
Ingredienten: 1 stokbrood, ½ krop lollo rosso, 1 rode ui, 1 geroosterde rode paprika (zie de rubriek Mailbox), 10 sprietjes bieslook, 5 el olijfolie, 2 el crème fraîche, 1 el azijn, 1 tl honing, 2 tl Franse mosterd (Marne), zout en ve...
-
Lasagne met broccoli en gorgonzola-saus
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 600 g broccoli, zout, peper, 2 uien, 1 bakje champignons, boter, 1 teentje knoflook, 1 tl bouillonpoeder, 1 tl paprikapoeder, 1,5 tl basilicum, 1 el tomatenketchup, 225 g kwark, 250 g geraspte kaas, lasagnevellen, 300 g...
-
Scaloppa
Categorie: Vlees
50 min
Met enige regelmaat gegeten bij de Italiaan, later kreeg ik dit recept van mijn tante. Dit recept is smullen met de hoofdletter S.
Ingredienten: Knoflook, (Slag)room, Peterselie, Witte wijn, (Olijf) olie, Hamlappen, Pesto
-
Snelle Kruidige Snoeptomaatjes Soep
Categorie: met Groente
30 min
Ik had nog een pot snoeptomaatjes en die wilde ik graag verwerken. Op de site van Familie over de Kook las ik een recept van tomatensoep met snoeptomaatje...
Ingredienten: 500 gram snoeptomaatjes gewassen en gehalveerd, 1 rode ui geschild en grof gesnipperd, 4 teen knoflook grof gesnipperd, 2 groente bouillonblokjes met minder zout, 1 rode paprika in grotere stukjes, 1 el Italiaanse krui...
-
Aperol Spritz
Categorie: Cocktails, Koud
110 min
Een heerlijk zomers Italiaans drankje wat zijn weg naar Nederland intussen
al goed heeft gevonden.
Vanaf de eerste keer dat ik het heb geproefd ben ik er a...
Ingredienten: Aperol, Prosecco, bruisend mineraal water (bv. Spa rood), schijfjes sinaasappel, ijsklontjes
-
Italiaans pannetje met stukjes malse beenham
Categorie: Vlees
30 min
Een heerlijk mals beenhammetje leent zich uitstekend voor zulk lekker
stoofpannetje als dit.
Aangestoken door het heerlijke zonnetje ging ik deze keer op d...
Ingredienten: 1 beenhammetje van 500 gram, 250 gram champignons, 2 à 3 rode puntpaprika's, 2 uien, 150 gram spekreepjes (bij voorkeur Pancetta), 2 tenen knoflook, klein blikje tomatenpuree, 250 ml kookroom, 150 ml droge witte wijn (bv...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart