-
Gemarineerde ansjovis
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 600 gram verse ansjovis, 100 mililiter(sherry)azijn, 10 teentjes knoflook,gehakt, 1 eetlepel peterselie,grofgehakt, 200 mililiter olijfolie
-
Spaghetti Bolognese
Categorie: Pasta's, Vlees
20 min
Ingredienten: 300 gr kalfsgehakt, 1 ui, fijngehakt, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 600 gr gepelde tomaten, 50 ml witte (droge) wijn of witte porto, 35 gr tomatenpuree, 70 ml volle melk, 30 ml room, 30 ml olijfolie, 15 gr boter, zout...
-
Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 2 pakjes verse tagliatelli, 3 kipfilets, 500 gr broccoli, 1 pakje magere spekreepjes van een dubbel pak, champignon- of pepersaus van maggi culinair, peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, olijfolie (om te bakken)
-
Karbonade in tomatensaus
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 haaskarbonades, 2 blikken tomatenblokjes (Ã 400 gram), 3 el.balsamicoazijn, 300 gr.rijst, 1 zak panklare sperciebonen (250 gram), 1 zak broccoliroosjes (300 gram), 2 el.fijngesneden peterselie, 3 el.olijfolie, 2 fijn...
-
Kabeljauw in pittige tomatensaus
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 1/2 potje pastasaus picante, 1/2 citroen, in partjes, 600 gr kabeljauwfilet, peper, zout, 2 el basilicum, geknipt
-
Salami met groenten uit de Skottelbraai
Categorie: Gerechten, Wokken, Warm
25 min
Ingredienten: Courgette, Rode ui, Knoflook, Gnocchi of krieltjes, Salami, Rode paprika, Peper, Zout, Olie, Chilipoeder
-
Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai
Categorie: Gerechten, Wokken, Warm
25 min
Heerlijke ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai
Ingredienten: Paddestoelen, Groene asperges, Courgette, Ui, Knoflook, Paddestoelen pastasaus (zie kookverhaal), Parmaham, Ravioli, Peper, Zout, Olie
-
Kip Parmezano
Categorie: Gevogelte
60 min
Het is zo lekker dat het gedeeld moet worden!
Ingredienten: * 1 pond kipfilet, * 3 tenen knoflook , * peper en zout , * 2 eetlepels olijfolie, * 2 zakjes mozzarella (a 125 g) , * 400 gram Pastasaus (met basilicum of Italiaanse kruiden bv ), * 80 gram knoflook salade croutons , *...
-
Pesto Arrabiata
Categorie: Sauzen, Warm, Koud
20 min
Deze saus kun je voor allerlei hapjes en snacks gebruiken, maar ook als begeleider van pasta gerechten. Ik heb begrepen van de Italiaanse vrienden, dat er...
Ingredienten: 8 zongedroogde tomaten uit de olie, 1 eetlepel tomatenconcentraat, 1 eetlepel sambal Badjak of Nam Prik Pao, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 2 gesnipperde sjalotjes, 24 ontpitte zwarte olijven, 8 eetlepels geroosterde a...
-
Gorgonzola saus
Categorie: Sauzen
20 min
Deze saus is lekker bij varkenshaas of biefstuk
Ingredienten: oesterzwammen, boter, zout, vers gemalen witte peper, room, vleesboillon, gorgonzola
-
Pistachepesto
Categorie: Overig, Koud
20 min
Tijdens mijn vakantie op Sicilië logeerden wij vlakbij Bronte (aan de voet
van de Etna) Blijkbaar is daar het Walhalla voor pistachenoten en ze zijn
d...
Ingredienten: 100 gram gepelde pistache nootjes (zoveel mogelijk ontdaan van de velletjes, en eventueel geroosterd voor meer smaak), 2 teentjes knoflook - ongeveer 20 gram basilicum, 60 gram Grana Padano (of andere Italiaanse harde ka...
-
Pasta met asperges, zalm en garnalen
Categorie: Pasta's
30 min
Eigenlijk had de titel van het recept moeten zijn, Romige pasta met witte
asperges, gerookte zalm en Hollandse garnalen maar dat vond ik wat te
lang. Boven...
Ingredienten: 1 kilo witte asperges, 400 gram pasta naar keuze (tortiglione of penne), 200 ml room, 1 ui, gesnipperd, 100 gram gerookte zalm, in snippers, 100 gram Hollandse garnalen, 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt, ½ bosje lente u...
-
Tortellini met ricotta en spinazie
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 2 soeplepels geraspte parmezaan, 1 soeplepel olijfolie, 150 g pancetta, 1 soeplepel salie, 500 g tortellini met ricotta en spinazie (Rana), 25 cl aangelengde verse room
-
Italiaanse salami taart
Categorie: Ovenschotels
50 min
Ingredienten: 250 g kastanjechampignons, in plakjes, 1 grote ui, gesnipperd, 2 tenen knoflook, geperst, 1 tl rozemarijn, fijngehakt, 1 el verse basilicum, fijngehakt, 1 tl verse tijm, fijngehakt, 250 g Roma tomaatjes, in parten, 100 g...
-
Spaghetti aglio olio met tomaat
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: -400 gram spaghetti van goede kwaliteit, -5 eetlepels olijfolie extra vierge, -5 tenen knoflook in flinterdunne plakjes, -1 rood pepertje in ragfijne ringetjes, -2 tomaten, -Verse basilicum, zeer fijn gesneden, -Geraspte...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart