-
Gegratineerde mosselen op een bedje van prei
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 120 mosselen, 900 gram wit van prei, gemalen kaas, peper en zout, 1/2 liter witte wijnsaus, 1/2 liter visfumet, 100 centiliter witte wijn, 2 decilietr room, 1 sjalot, grofgesneden, peper en zout
-
Far Breton
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 150 gr pruimen gedroogd, 250 gr bloem, 100 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 4 eieren, 4 soeplepels rum - facultatief, 1 l melk
-
Pittige borrelhapjes met olijvendip
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 2 takjes verse peterselie, 10 groene olijven, 100 ml.halvanaise, 2 el.crème fraîche, 400 gr.half-om-half gehakt, 1 ei, 5 el.paneermeel, 2 el.chilisaus, 1 el.olijfolie, peper, zout
-
Zomerse broodschotel
Categorie: Gerecht, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 1 ei, 1 eiwit, 125 mililiter melk, 1 kleine courgette, 1 kleine ui, 2 rijpe tomaten, 1 eetlepel boter, 1 eetlepel gehakte peterselie, mespunt gedroogde basilicum, 4 sneetjes wit brood, 50 gram geraspte kaas, peper,zout
-
Warme aardappelsalade
Categorie: Salades, Warm
20 min
Ingredienten: zout, peper, 20 gr boter, 1 zakje duopak magere spekreepjes (ca 225g), 1 zakje gemengde sla (200g), 450 gr aardappelschijfjes, 3 el wijnazijn, 2 tl cognac (slijter)
-
Uiensoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 300 gram uien, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels bloem, 500 mililiter bouillon (tablet), 200 mililiter witte wijn, 100 gram gekookte ham (dikke plak), 50 gram geraspte kaas, 4 sneetjes stokbrood (of pist...
-
Quiche met uien en spek
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 200 gr knapperige,uitgebakken ontbijtspek, 2 gesnipperde en gefruitte uien, 1 el fijngehakte peterselie, 150 gr geraspte kaas, 1 ei, 2 eidooiers, 250 gr creme fraiche, mespuntje nootmuskaat, mespuntje paprikapoeder, v...
-
Provencaalse kalfssoep met saffraan
Categorie: met Vlees
80 min
Ingredienten: 3 draadjes saffraan, 1 grote aardappel, 2 geschrapte worteltjes, 1 bosje lente-uitjes, 25 gr.boter, 3 teentjes knoflook, 1 el.provencaalse kruiden, 3 el.kappertjes, 1 liter kalfsbouillon (potje of blokje), 3 el.crème...
-
Pizza fruits de mer
Categorie: Pizza's
90 min
Ingredienten: 300 gram bloem, 15 gram gist, 100 mililiter melk, 6 eetlepels olijfolie, bloem om te bestuiven, olijfolie om in te vetten, 1 blik gepelde tomaten op sap, 1 theelepel oregano, 300 gram visfilet (diepvries), 100 gram gekoo...
-
Franse soezentaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 75 g boter, 100 g bloem gezeefd, 3 eieren, 2 el geschaafde amandel, 500 ml volle vanillekwark, 250 g ananas in stukjes, 1 el ananasjam, poedersuiker, bakpapier, spuitzak met grote spuitmond, bakplaat, ingevet
-
Bachamelsaus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 300 mililiter melk, 50 gram boter, 40 gram bloem, nootmuskaat, peper,zout
-
Zuiderse gesmoorde groenten uit de oven
Categorie: Groenten
120 min
Ingredienten: ui, kleine aubergine, rode paprika, gele paprika, kleine courgette, knoflookteen (geplet), gehakte peterselie, jonge tijm, oregano, zout en peper
-
Chocolade truffels met groene thee
Categorie: Koud, Koud, Koud, Gebak
40 min
Deze truffels zijn vrij machtig maar door de groene thee hebben ze een heerlijk frisse smaak. Ideaal om te serveren bij de koffie of als onderdeel van een...
Ingredienten: slagroom, verse groene thee, melkchocolade, roomboter, pure chocolade, cacao
-
Kip Marengo
Categorie: Gevogelte
60 min
Marengo is een dorpje in Piemonte (Italie). Hier is door Napoleon slag geleverd tegen het Oostenrijkse leger. Tijdens de slag zou Napoleon honger hebben ge...
Ingredienten: 4 kippenpoten (dij + poot), basilicum , peper en zout, 1 grote ui, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 200 gram geschoonde garnalen, 200 gram tomatenblokjes, 250 cc kippenbouillon, 150 cc rode wijn, 3 eetlepels tomatenconcen...
-
Normandische parelhoen met Cider en Calvados
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels, Kerst
120 min
Als je deze streek in Frankrijk beter leert kennen voor wat betreft de specialiteiten op het gebied van eten en drinken snap je ook beter waar de uitdrukki...
Ingredienten: 1 parelhoen, 125 gram roomboter, 250 ml room, 2 friszure appels, 1 ½ dl cider, 1 borrelglaasje Calvados, peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart