KookJij

Recept voor Garbure

Een heerlijk garbure recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Snijd de casselerrib en de salami in niet te kleine blokjes. Snipper de ui grof, snijd de winterwortel en de aardappelen in blokjes, de prei in ringen, de champignons in plakjes en halveer de afgehaalde sperzieboontjes.
Verhit de olie in een grote soeppan en bak het spek licht uit. Laat de casselerrib, de worst, de ui, de geperste knoflook, de wortel, de aardappel, de champignons, de sperzieboontjes en de kruiden kort meefruiten. Blus af met de wijn, vul aan met 1 liter water en verkruimel er de bouillontabletten bij. Schep goed om, breng aan de kook, draai het vuur laag en laat met het deksel schuin op de pan circa 20 minuten stoven. Voeg de witte bonen, de tomaat, de savooiekool en de prei toe en laat nogmaals circa 10 minuten stoven. Breng op smaak met wat zout en peper. Serveer met stokbrood en kruidenboter en geef desgewenst (Franse) kaas en vers fruit als dessert.
Tip:
U kunt dit eenpansgerecht uitstekend voorbereiden en het is dan bij uitstek geschikt voor een groot gezelschap.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

gj_

gj_ zegt:
SUPER!!!
En geniaal: die salami maakt eigenlijk dat de meeste kruiden overbodig zijn. Het afblussen met wijn doe ik met veel meer wijn en minder water. Intussen ook gemaakt met Guinness in plaats van wijn. Is ook lekker.