-
Gebraden hazenrug met een puree van rode bonen
Categorie: Kerst, Wild
30 min
Heerlijke Gebraden hazenrug met een puree van rode bonen
Ingredienten: 2 hazenruggen, olijfolie, rozemarijn, peper en zout naar smaak, Voor de saus:, botten van de hazen, wortel, 1 ui, 1 prei, 1 bouquet garni, bloem, peperkorrels, 50 ml cognac, 25 ml rodewijn, water of bouillon, 20 ml hazen...
-
Big Kahuna Burger
Categorie: Overig, Warm
10 min
Ingredienten: 1 kg gehakt, 4 el teriyaki (marinade), 6 schijven ananas, 6 plak cheddarcheese, 6 witte puntjes, Big Kahuna secrect sauce*
-
Antipasta-salade
Categorie: Salades, Koud
10 min
Ingredienten: 1 bakje mini romatomaten (250 gram), 1 zakje mozzarelline (mini-mozzarella kaas), 1 zakje verse basilicum (15 gram), 1 bakje uitgebakken spekblokjes (a 85 g), 4 el olijfolie, 1 el azijn, 4 el Pesto alla Genovese, 1 ciab...
-
Amerikaanse barbecue
Categorie: Gerechten
30 min
Heerlijke originele Amerikaanse barbecue
Ingredienten: 2 Granny Smith appels, 1 bakje Amerikaanse coleslaw (450 g), 4 hamburgers, 4 blaadjes ijsbergsla, 6 el knoflookmayonaise, 6 el volle kwark
-
Koekjes deeg
Categorie: Gebak
35 min
Ingredienten: bloem, suiker, zachte boter, ei dooier, zout, vanilleextract
-
Jam cookies
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: Mijn koekjesdeeg , Jam die je lekker vindt, Poedersuiker
-
Bietjes Inmaken met Appelazijn of Ciderazijn (Pickles)
Categorie: Groenten, Low Budget, Bijgerechten
300 min
To pickle = Engelse woord voor pekelen (zout water van > 5% zout), inleggen of inmaken met meestal een zure vloeistof (azijn). Het is een keukentech...
Ingredienten: 1 kg al dente gekookte bieten in brunoise gesneden (stokjes van 4x1x1 cm), INMAAK VLOEISTOF:, 250 cc water, 250 cc ciderazijn, 4 sjalotten in dunne plakjes, 4 teentjes knoflook gevierendeeld, 1 theelepel gekeneusde zwar...
-
RIJST : Creoolse Gebakken Rijst met Kippenlevertjes
Categorie: Rijst
60 min
Oorspronkelijke naam is Dirty Rice en het is een Creools gerecht uit het Zuidelijk deel van Louisiana. We onderscheiden een Cajun-variant en eentje in New...
Ingredienten: 175 gram kippenlevertjes spoelen en drogen, 2 eetlepels olijfolie + 1 theelepel (5 cc ) sesamolie, zeezout en veel vers gemalen zwarte peper, 2 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 rode lomboks zonder za...
-
Sloppy Joe
Categorie: Overig
45 min
Kan niet meer zeggen dan gewoon proberen.
Ingredienten: 4 witte bolletjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 rode paprika's, olijfolie , 250 g cherrytomaten, 3 tl mosterd, 2 el worcestersaus, 1 tl tabasco, 400 g gepelde tomaten (blik), 2 takjes tijm , burgers, 1 rode u...
-
Appel - Pompoen Soep
Categorie: met Groente
85 min
We gebruiken voor deze soep een fles-pompoen. Ook hier wordt het weer duidelijk, dat men met pompoenen vele kanten op kan
Ingredienten: 1 middelgrote flespompoen, 3 flinke goudrenetten schillen en klokhuizen in brunoise, 4 sjalotten snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels moiie olijfolie, 5 cc kaneelpoeder, 2 liter kippenbouillon
-
Spruitjes op z'n Amerikaans
Categorie: Groenten
70 min
Dikwijls hoort men de klacht over spruitjes dat ze minder lekker ruiken en dat de smaak zo tegenvalt. Dat, lieve mensen wordt meestal veroorzaakt door het...
Ingredienten: 150 gram Pancetta in kleine blokjes, 2 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 1 kilogram spruiten, 4 eetlepels Ahornstroop, 4 eetlepels kleine gesneden hazelnoten, beetje zeezout en flink wat vers gemalen zw...
-
Rib Eye Steak uit de Alu-Folie
Categorie: Vlees
270 min
Een rib eye steak is een rundersteak zonder bot, die afkomstig is van de rib-sectie 6 t/m 12. Komt het uit de ribsectie daarvoor (4-de en 5-de),dan noemen...
Ingredienten: 120 cc appelazijn, 100 gram bruine suiker, 175 gram tomatenconcentraat, 3 cc kaneel, 3 cc nootmuskaat, 6 teentjes knoflook fijn snipperen, 5 cc gemalen komijn, 2 sjalotten klein snijden, 4 rib eye steaks of 4 chuck eye s...
-
Gehaktbrood (Meatloaf) met paddenstoelen
Categorie: Vlees, Ovenschotels
90 min
Paddenstoelen en gehakt is een combinatie waar je alle kanten mee op kunt. Toch wilde ik wel weer eens een keer iets anders maken dan een quiche, ovenschot...
Ingredienten: 1 kilo rundergehakt, 500 gram verse paddenstoelen (ik heb kastanjechampignons en oesterzwammen gebruikt) handvol gedroogde paddenstoelen, 2 rode uien, 2 tenen knoflook, 1 flinke prei, 2 paddenstoelen bouillontabletten, t...
-
Raspberry cheesecake brownies
Categorie: Gebak
65 min
Raspberry cheesecake brownies
Ingredienten: pure chocolade (70%), zachte boter, kristalsuiker, eieren, bloem, roomkaas, vanille-aroma, frambozen (uit de diepvries), boter
-
Beenham met Cranberrysaus
Categorie: Vlees, Kerst
90 min
Op deze manier wordt een gewoon beenhammetje opeens bijzonder.
Het is eigenlijk heel weinig werk want als je de saus hebt gemaakt en over
de beenham hebt g...
Ingredienten: 750 gram beenham, 300 gram verse cranberry's, 200 gram honing, 1 el sinaasappel marmelade, 1 citroen (sap), vers gemalen zwarte peper en zeezout, handvol rozijnen (eventueel te vervangen door gedroogde cranberry's), 1 ap...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart