-
Wild zwijnskotelet met rozijnen
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 4 wild zwijnskoteletten, 50 gr. rozijnen, 1 dl. sinaasappelsap, 2 dl. rode port, 2 sjalotjes, 70 gr. boter of margarine, zout en peper
-
Amerikaanse varkensvleesschotel
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 800 g varkensfilet in 4 stukken gesneden, 2 rode paprika?s, 2 blikken voorgekookte witte bonen, 1 fijngesneden chilipeper zonder vliesjes en zaadjes, 1 tomaat, 50 ml olijfolie, 1 gesnipperd teentje knoflook, 1/2 flesje B...
-
Omelet met oesterzwammen
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 150 gram oesterzwammen, 2 bosuitjes, 3 takjes selderij, 3 eieren, 1 eetlepel ketjap manis, mespunt sambal, 15 gram (1 eetlepel vloeibare) margarine, peper, zout
-
Chocolade-hazelnotentaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 3 dL slagroom, 1,5 dL volle melk, 150 g donkere (pure) chocolade, in stukjes, 4 eieren, 50 g zeer fijne poedersuiker, 1 tl vanille-aroma, 1 el gewone bloem, 115 g geroosterde hazelnoten, 2 tl glaceersuiker, VOOR HET DEEG...
-
Amandelspijstaart met pijnboompitten
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: zandtaartdeeg (op kamertemperatuur) of zoet amandeldeeg (gekoeld), DE AMANDELVULLING, 100 g blanke amandelen, 100 g fijne tafelsuiker, 100 g ongezouten boter, zacht, 5 eieren (L), 2 el Marsala of bruine rum, mespunt zout...
-
Filosoof om Amerikaanse wijze
Categorie: Hoofdgerecht, Ovenschotels
10 min
Ingredienten: 500 g extra mager rundergehakt, 175 g uien, blokjes, 1 vleesbouillontablet, verkuimeld, 400 g witte bonen in tomatensaus uit blik, 2 el worcestersaus, 1 el ahornsiroop, zout en zwarte peper, 600 g aardappelen, geschild e...
-
Crostini met tomaat en garnalen
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 trostomaten, 150 g roze garnalen, 1 eetlepel fijngehakte basilicum, zout, hot peppersauce, 1 voorgebakken stokbrood, 1 teen knoflook, 3-4 eetlepels olijfolie extra vierge, versgemalen vierkleuren peper
-
Bread en butterpudding met whiskey-marmelade en butterscotch-saus
Categorie: Overig, Kerst
70 min
Ingredienten: 2 pakken beschuitbollen, 100 gr roomboter, 200 gr double cream of mascarpone, 1 potje Chivers Olde English marmalade met whisky, 500 ml slagroom, 2 eieren, 4 eidooiers, 1 el vanille-essence, 5 el rietsuiker, 100 ml whi...
-
Farfalle met romige zalmsaus
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: - 375 g farfalle (strikjespasta), - 2 kleine sjalotten, fijngesneden, - 1 kleine rode chilipeper, zaadjes verwijderd, fijngesneden, - 2 el olijfolie, - 300 g verse zalmfilet, in repen, - ± 1 dL visbouillon (van tablet),...
-
Advocaat
Categorie: Cocktails
4 min
Ingredienten: - 8 eierdooiers, - 2 pakjes vanille-suiker, - 200 gram rapeesuiker ( = hele fijne witte suiker), - 1/2l verse room, - 125 ml pure alcohol (te verkrijgen bij de apotheker)
-
Chips
Categorie: Koud
2 min
Ingredienten: aardappels, zout
-
Trifle
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 100 gram cake ( 4 plakken), 1 deciliter zoete sherry, 250 gram rood fruit - vers, uit de diepvries of uit een blik (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen of kersen zonder pit), zo nodig suiker naar smaak, 1 afgestreken eetle...
-
Raapsteeltjes-stamppot met feta
Categorie: Vegetarisch, Stamppot
25 min
Ingredienten: raapstelen, 3 bosjes, zwarte peper, 1 snufje, gesmolten boter, 2 eetlepels, scherpe mosterd, 2 theelepels, kruimige aardappels, 700 gram, geitenkaas (feta) of schapenkaas, 100 gram, zure room, 1 bekertje, zout, 1 snufje
-
Honingijs
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 220 ml room, minstens 35% vetgehalte, 150 ml halfvolle of volle melk, 80 gr witte fijne suiker, 3 eetlepels vloeibare honing, 2 eierdooiers
-
Gewokt rundsvlees met Chinese kool en rijstnoodles
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: 200 gr rundsvlees, (beefsteak, spiering, etc. (geen stoofvlees), 4 bladeren Chinese kool, in stukjes gesneden, 0,5 ui, in schijfjes, 1 teentje knoflook, in fjne schijfjes, 25 gr rijstnoodles , udonnoodles of Chinese mie,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart