-
Tapenade
Categorie: Tapas
10 min
Ingredienten: 3 ons zongedroogde tomaten, eetlepel pijnboompitten, 2 teentjes knoflook, olijfolie extra vierge
-
Zoete wortel notenballetjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 kilo winterpeen, geschild en geraspt, 250 g suiker, 2 zakjes walnoten (a 50 g), grofgehakt, 125 g boter, 2 zakjes vanillesuiker, 1 eetlepel citroensap, 1 pak biscuitjes (bijv. almond cookies 300 g), in stukjes, 100 g k...
-
Turkse koffiekoek met abrikozen en walnoten
Categorie: Gebak
80 min
Ingredienten: 75 gram donkerbruine basterdsuikerc, 150 gram volkorenmeel, 1 theelepel bakpoeder, zout, ½ theelepel nootmuskaat, 1 theelepel gemalen koriander, 100 gram koude boter, 200 gram gewelde abrikozen, 125 ml zure room (ik heb...
-
Turks kwarkbrood
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 100 gr. oud (uitgedroogd) witbrood, 3 slalotten fijngehakt, 2 teentjes knoflook uitgeperst, ½ tl. cayennepeper, 2 tl. paprikapoeder, 2 tl. oregano, 1½ tl. gemalen komijn, 2 tl zout, 1 ei, 500 gr. rundergehakt, 200 gr. ma...
-
Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst
Categorie: Rijst, Vlees
20 min
Ingredienten: 1 kopje broodkruim,, 1 dl droge witte wijn of bouillon,, 3 teentjes knoflook,, 1 ei,, versgemalen peper,, zout,, 1 theel. paprikapoeder,, 1 theel. gehakte tijm (vers of diepvries),, 700 g rundergehakt,, 2 uien,, 3 eetl....
-
Ispanakli Corba = Spinazie Soep
Categorie: met Vlees, met Groente
45 min
Ingredienten: 250 gram gehakt, 750 gram spinazie, goed gespoeld onder het kraan water,in kleinere stukjes gesneden, 6 el olijfolie, 1 grote ui,gepeld,fijngesnipperd, zout en peper, 1 flinke el tomatenpuree, 50 gram rijst,spoelen onder...
-
Kadin Budu Kofte = Vrouwendijen
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 5 eetlepel rijst, 2 geraspte uien, 500 g rundergehakt, 2 theelepels milde paprikapoeder, zout, peper, 1 theelepel pimentpoeder (gedroogde, geurige bessen), 1 eetlepel gehakte peterselie, 2 eieren, 4 eetlepels bloem, 4 ee...
-
Lamsvlees met peultjes en mango
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 100 gr.peultjes, 2 lente-uitjes, 1 teentje knoflook, 1 kleine mango, 200 gr.lamsvlees, 1 el.hazelnootolie, 2 tl.kruizemunt, 2 el.olijfolie, 1 dl.droge cider, 2 muntblaadjes, peper,zout
-
Byzantijnse salade
Categorie: Salades, Koud
20 min
Ingredienten: 3 appels, citroensap, 1 grapefruit, 1 sinaasappel, 100 gram gekookte ham, 150 gram belegen kaas(leerdammer), 4 eetlepels rode paprika uit een potje, 3 eetlepels turkse yoghurt, 2 eetlepels koffieroom, 2 eetlepels fijngek...
-
Gemarineerde ossehaas
Categorie: Warm
5 min
Ingredienten: Ossehaas in kleine stukjes, Marinade
-
Kofte
Categorie: Vlees
45 min
Kofte zijn gegrillde of gebakken ballen van gekruid vlees van elke vorm en grootte. Het gerecht komt voor in de Balkan, Turkije, Noord Afrika, Midden Oos...
Ingredienten: 1 flinke ui raspen, 3 teentjes knoflook zeer fijn snipperen, 10 cc Sumac poeder, 3 eetlepels gesnipperd blad van de platte peterselie, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 5 cc gemalen komijn zaad, 5 zz gemalen korianderzaad...
-
Couscous met Gedroogde Vijgen en Feta
Categorie: Overig
30 min
Je zou kunnen zeggen dat couscous een grof gemalen tarwe soort is (tarwe durum).
Ingredienten: 3 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 eetlepels olijfolie , 300 gram couscous, 150 gram gedroogde vijgen klein snijden, 125 gram feta-parels (of feta verkruimelen), 250 gram trostomaten ontvellen en ont...
-
Turks familie ovengerecht in 4 laagjes.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een berichtje attendeerde me op een filmpje, dat ik met veel interesse en
met de smaakklieren in opstand heb bekeken. Bij het zien van het einde
dacht ik ,...
Ingredienten: HET GEHAKT-GROENTEMENGSEL, 1 winterpeen geraspt en 400 gram rundergehakt, 1 lange groene paprika in hele kleine blokjes( gewone paprika ), 1 rode punt paprika in hele kleine blokjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 rod...
-
Yoghurtsoep met Venkel en Biet
Categorie: met Zuivel, met Groente
50 min
Ingredienten: NOTA BENE: Het oorspronkelijke recept wordt gemaakt met KEFIR (het smaakt hoofdzakelijk als yoghurt), 500 cc kippenbouillon, 300 cc dikke yoghurt (Turks, Grieks, Bulgaars), 2 eetlepels olijfolie, extra virgine, 250 cc ge...
-
Turkse ovenschotel
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: -2 grote aardappels in stukken, -1 grote ui in stukjes, -2 kipfilets in blokjes, -erwten en wortelen, -blikje tomatenpuree, -peper, zout, bouillonblokje, 1 theelepel tijm
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart