-
Indische hutspot
Categorie: Stamppot
40 min
Ingredienten: geschilde aardappelen voor 4 personen, 1 grote zak hutspot, 1 ui, grof gesnipperd, 250 gram gehakt, 1 zakje boemboe voor nasi, boter, zout, peper, sambal.
-
Tajine: Belgisch stoofvlees
Categorie: Tajine
180 min
Ingredienten: 1 kg rundsstoofvlees, 500 gr Parijse champignons, 2 ajuinen, 2 teentjes look, 1 rood pepertje, een scheut vloeibare honing, een scheut Herkenrode bier, tajinekruiden, boter
-
Pasta met spinazie en witloof in de hoofdrol
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 200 gr spinazie, 2 pijlen witloof, 2 sjalotjes, 4 snoeptomaatjes, 250 gr gerookte spekblokjes, peterselie, fijn gehakt, muskaatnoot, peper, rozemarijn, olijfolie, 200 gr beetgare lintpasta
-
Knien in 't zoer op Maestrichtse wijze (konijn)
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: * 2 uien, * 1 dl azijn, * 6 kruidnagels, * 2 laurierblaadjes, * 2 theelepels zout, * 1 konijn, * 50 gram boter of marg., * 2 plakjes ontbijtkoek, * 2 eetlepels appelstroop, * 5 eetlepels suiker, * 2 eetlepels rode wijn,...
-
Lamskroon : De zigeuner
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: - +/- 1kg lamskroon, - appelsien balsamico dressing, - oregano, - basilicum, - fijn gehakte peterselie, - paneermeel, - 2 stengels prei, - 150 gr kastanje champignons, - 1 rode ajuin, - bellino tomaten, - peterselie, - b...
-
Gebakken bloedworst met knolselderijdobbelsteentjes
Categorie: Overig
55 min
Ingredienten: 500 g. stevig kokende aardappelen, 1 niet te grote knolselderij, 300 g. sperziebonen, 2 dikke plakken ontbijtspek (ca. 1 cm dikte), 2 eetlepels roomboter, 8 plakken bloedworst, versgemalen peper en zout, 2 eetlepels tarw...
-
Romig vispotje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 200 gram sjalotjes, 200 gram kleine champignons, 60 gram boter, 1 theelepel suiker, peper en zout, 30 gram bloem, 5 deciliter visbouillon, van tablet, 1,25 deciliter créme fraiche, 3 theelepels citroensap, 400 gram kabel...
-
Witte kool met banaan
Categorie: Wokken
45 min
Ingredienten: eetlepel olie (bijv. olijfolie), een witte kool (ongeveer 500 gram), 1 ui, 200 gram magere spekreepjes (om uit te bakken), 1 banaan, half bouillonblokje, knoflook naar smaak, zout naar smaak, scheutje zoete sojasaus (naa...
-
Scaloppa
Categorie: Vlees
50 min
Met enige regelmaat gegeten bij de Italiaan, later kreeg ik dit recept van mijn tante. Dit recept is smullen met de hoofdletter S.
Ingredienten: Knoflook, (Slag)room, Peterselie, Witte wijn, (Olijf) olie, Hamlappen, Pesto
-
Gehaktballetjes in zoetzure saus
Categorie: Vlees
40 min
Dit recept is er in vele variaties , maar deze is voor mij als lekkerste bevonden
Ingredienten: paneermeel, rijst, ongekruid half om gehakt, pakje uiensoep voor 1liter, bakboter, peper, ui, azijn, tomatenketchup, bruine basterdsuiker, Chilipoeder, Worchestersaus, zout en peper, water, gemengde sla, slasaus en garni...
-
Kippensoep met noodles (Slowcooker)
Categorie: Slowcooker, met Vlees
390 min
Ook kan je in de slowcooker lekkere soep maken. Kippensoep met noodles bijvoorbeeld.
Ingredienten: Kipfilet, Wortels, Platte peterselie, Tomaten, Kippenboullion, Water, Bleekselderij, Knoflook, Laurier, Noodles, Prei, Tijm, Zout, Peper, Ui
-
Irish Stew (Ierse stoof)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Irish Stew is een gerecht dat je in de meeste pubs in Ierland wel op de kaart kunt vinden.
Dat is ook de plek waar ik het zelf voor de eerste keer gegeten...
Ingredienten: 1 kg runder sucadevlees of lamsvlees, 500 gram vastkokende aardappelen, 2 winterpenen, 4 uien, 4 tenen knoflook, 2 tl suiker, 2 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 el worchestersaus, 500 ml runderbou...
-
Koupepia (gevulde wijnbladeren uit Cyprus)
Categorie: Tapas, Warm
60 min
Deze Cypriotische variant met rijst/gehaktvulling moet niet verward worden
met de Griekse dolmades, die meestal alleen met een vulling van rijst
gemaakt zi...
Ingredienten: 35 tot 40 wijnbladeren., 500 gram rundergehakt, 1 grote of 2 kleinere uien, 4 tomaten, +/- 10 blaadjes verse munt, half bosje peterselie, 1 citroen (sap), 6 el rijst, basis tomatensaus
-
Surinaamse aubergines met kip en aardappel (eenpansgerecht)
Categorie: Stoofschotels
15 min
Surinaamse aubergines met kip en aardappel (eenpansgerecht)
Ingredienten: aubergines, in stukjes gesneden, gesnipperde ui, knoflook, fijngesneden, kipdijfilet in stukjes, ketjap, kippenbouillonblokje, tomaten in stukjes gesneden, (zoete) aardappel in stukjes gesneden
-
Kokkinisto kotopoulo “Ranzo Ionio”
Categorie: Gevogelte
120 min
Kokkinisto =rood maken van vlees door het in tomatensaus te bereiden.
Kotopoulo = kip.
Meestal wordt dit gegeten met rijst maar gebakken aardappelen en een...
Ingredienten: 1 kilo kip in stukken (bijvoorbeeld 8 kippendijen), 2 uien, 4 tenen knoflook, ½ glas droge witte wijn, 3 tomaten, olijfolie, zwarte peper, grof zeezout, kerrie, kurkuma, evt. kipkruiden
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta