-
Witloof met tomatenroomsaus
Categorie: Dagschotel
45 min
Op een frisse zomerdag smaakt dit ook!
Ingredienten: witloof, boter, bloem, room, melk, tomaten, tijm, basilicum, kervel, peper, zout
-
Gyros lasagne
Categorie: Pasta's
45 min
Je kan natuurlijk iedere soort vlees gebruiken maar ik maak dit het liefst met kip.
Ingredienten: 500 gram kipfilet, 1 zakje gyroskruiden, verse koriander fijngehakt, olijfolie, peper, 1 bouillonblokje, 3 tomaten in plakjes, 2 courgette in plakjes, 2 tenen fijngehakte knoflook, mozarella hoeveelheid naar smaak, 1 zak...
-
Dagschotel: videe met broccolipuree op een bedje van groenten
Categorie: Dagschotel
40 min
Koninginnehapje – Vol Au Vent – Videe als het gerechtje maar een naam heeft.
Ingredienten: 300 gr kippenblokjes, 150 gr boursin met fijne kruiden, curry poeder naar smaak, 200 ml room, klontje boter & een beetje bloem voor te binden, 1 wortel, 1 tomaat verwijderd van vel, enkele roosjes broccoli, enkele roosje...
-
Chinese Hotpot = Chinese Fondue
Categorie: Maaltijdsoepen
120 min
Iedereen weet wat fondue-en is:een caquelon met gesmolten kaas in wijn,, waarin de deelnemers een stuk brood aan een spies dopen.
Chinese hotpot of Chines...
Ingredienten: 6 teentjes knoflook in snippers, 6 sjalotjes in snippers, 2 lenteuitjes in snippers, 3 lombokjes zonder zaadlijsten en in kleine ringetjes gesneden, 2 eetlepels geraspte gemberwortel, 1 stengel sereh in snippers, 1 eetle...
-
Vispakketje Perrin
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerechten, Warm
30 min
Jaren geleden was ik op bezoek bij één van de wijn-domeinen van de familie Perrin (zuidelijke Rhône streek). Het ging mij toen om de bi...
Ingredienten: 4 moten vis van 175 - 200 gram per stuk (zeebaars, kabeljauw, zeeduivel, enz.), 4 x 5 cc geraspte gember wortel, 100 gram fijn geraspte winterwortel, 150 gram sojascheuten, 4 eetlepels witte vermouth, 4 eetlepels ketjap...
-
Pasta vegetarisch met wokgroenten
Categorie: Pasta's, Vegetarisch, Halloween
30 min
Een belangrijk onderdeel van de volkoren pasta zijn complexe koolhydraten. Dit houdt in dat deze koolhydraten moeilijk af te breken zijn door het lichaam,...
Ingredienten: 500 gr volkoren spaghetti, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 1/2 courgette , 150 gr sluimererwten, 400 gr philadelphia kaas met fijne kruiden, 300 ml room, peper, zout, oregano, rozemarijn, marjolein, oli...
-
Dagschotel: scampi's met witloof, tomaat en puree
Categorie: Dagschotel, Halloween
45 min
In België wordt jaarlijks gemiddeld 7 kg per persoon gegeten. Witloof is er de op één na meest gegeten groente. In Nederland eet men gem...
Ingredienten: 4 pijlen witloof, 1 tomaat, 1 sjalot, 4 aardappelen, 12 scampi's, een handvol grijs garnalen, 2 eikes vers van de pers, viskruiden, peper, zout, muskaatnoot, boter, peterselie
-
Vakantie pasta met zalm en mosselen
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Op vakantie toch zeker eens pasta maken.
Ingredienten: 200 gr spirelli, 2 stukken zalmfilet, +/- 300 gr mosselen, 10 tal snoeptomaatjes, 150 gr boschampignons, 1/2 ajuin, 200 ml gekruide tomaten coullis, kaas naar keuze, viskruiden, boter , bloem
-
Pasta met Pittige Kreeftensaus
Categorie: Warm, Pasta's, Hoofdgerechten, Warm, Warm
45 min
Elke dag een andere pasta schotel en dat 80 jaar lang. Dan nog zou je niet alle pasta-gerechten hebben gehad.
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels roomboter, 3 gesnipperde sjalotten, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 2 zaadloze rode lomboks in piep kleine ringetjes, 500 gram gehalveerde kerstomaatjes, 500 gram in kleine stukken ges...
-
Vleesbroodje met groenten en aardappelen in een sausje
Categorie: Vlees
45 min
Kleurrijk vleesbroodje.
Ingredienten: 750 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, 1wortel, 1/2 rode paprika, 1/2 groene paprika, 2 sjalotjes, 1 teentje look geperst, oregano, 10 tal aardappelen, 100 ml vleesbouillon, boter, peper, zout
-
Hollandse Bami
Categorie: Gevogelte
30 min
Ook lekker met een loempia erbij.
Ingredienten: 250 g eiermie , 1 tl sesamolie , 250 g kipfilet, 1 tl kerriepoeder, 100 g plakjes ham, 1 spitskool, 1 prei , 2 teentjes knoflook, 5 bospeentjes , 250 g kastanjechampignons, rijstolie, 3 el sojasaus, 1 el ketj...
-
Pastasalade laat de zomer nu maar komen
Categorie: Salades
30 min
Een frisse salade met heerlijke ingrediënten.
Ingredienten: 20 tal scampi's, 150 gr mini macaroni, 1 hard gekookt eike, 1 tomaat, een handvol rucola, 2 sjalotjes, 1 pijl witloof, een handvol pijnboompitten, een handvol amandelschilfers, 1 soeplepel mierikswortelpasta, 2 soeplepel...
-
Gepeperde varkenshaas in varkensnet
Categorie: Vlees
50 min
Het varkensnet houd de haas mals.
Ingredienten: varkensnet, varkens haas, zout, olie, groene peperkorrels, grove kruidenmosterd, ui, wortel, bleekselderij, bloem, pils, karwij
-
Garbure (Maaltijd-Groentesoep)
Categorie: Maaltijdsoepen
180 min
Dit recept komt oorspronkelijk uit de Béarnais, een streek in de Pyreneeeen. De basis wordt gevormd door een bouillon met en van varkensvlees + ee...
Ingredienten: 250 gram jambon de Bayonne, 400 gram pancetta in een paar dikke plakken, ½ bosje peterselie snipperen, 2 takjes thijm, 2 blaadjes laurier, 10 peperkorrels, 400 gram geschilde aardappelen in stukken, 400 gram wortelen in...
-
Marokkaanse kip
Categorie: Gevogelte
45 min
Kipgerecht met een aparte zoete smaak
Ingredienten: 4 kippendijen met vel, 1 eetl. ras el hanout (specerijenmengsel), 1 eetl. Paprikapoeder pikant, 2 uien (in halve ringen gesneden), 2 teentjes knoflook in dunne plakjes, 80 gram gedroogde pruimen, 80 gram gedroogde abriko...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles