-
kruidige aspergebouillon met balletjes
Categorie: met Groente
50 min
Meestal maak ik een gebonden aspergeroomsoep maar gelet op de calorieën heb ik dit recept bedacht en is ook heerlijk
Ingredienten: asperges , prei, selderij, kruidenbouillontabletten, 2 liter water, 250 gram mager hoh gehakt, geraspte belegen kaas, paneermeel, droge kruiden voor kruidenboter, geklopt ei, rode paprika
-
Koolrabi met mosterdsaus
Categorie: Groenten
20 min
Hollandse pot maar dan wel super lekker. Met een lepel mosterd breng je weer een hele andere smaak aan het “gewone” melksausje. Bovendien is he...
Ingredienten: - 4 koolrabi’s (2 als het grote zijn), - 250 ml (halfvolle) melk, - 1 el mosterd naar keuze, - maïzena om het sausje te binden, - peper (en zout)
-
Hazenpeper "de Eetkamer"
Categorie: Wild, Kerst
180 min
Dit recept stond eens in de nieuwsbrief van een van mijn favoriete restaurants. Het restaurant bestaat inmiddels helaas niet meer, maar ik ben blij dat ik...
Ingredienten: 1 kg. hazenvlees (voorbouten), 1/2 l. (wild)bouillon, 500 gr. gerookte spekblokjes, 1 ui, 100 gr. zilveruitjes, 100 gr. paddenstoelen, 50 gr. peperkoek, 50 gr. appelstroop, 2 goudrenetten (in blokjes), 40 gr. bloem, 30 g...
-
Kippenragout met paddenstoelen & bosuitjes
Categorie: Gevogelte
90 min
Dit is zo`n gerecht, dat als je het eenmaal een keer zelf hebt gemaakt, je nooit meer een blikje zult gebruiken.
Het is heerlijk als hoofdgerecht met rijst...
Ingredienten: 1 kg. kipfilet, of een soepkip, stukje foelie, 3 kippenbouillon blokken, 1 liter bouillon, 150 gr. (room)boter, 100 gr. bloem, 400 gr. paddenstoelen, 1 bosje bosuitjes (lente ui), 1 pakje kookroom, 2 eierdooiers, 1 dl. d...
-
Spekkiespudding
Categorie: Toetjes, Koud, Koud, Kerst
10 min
Dit is het meest simpele recept dat ik ooit heb gemaakt. Toen mijn kinderen klein waren werd het bij ons regelmatig gemaakt niet alleen VOOR hen maar ook v...
Ingredienten: 250 gr. spekkies, 250 ml. slagroom, 1 blik fruitcocktail (uitgelekt)
-
Romige aspergesoep met ei & ham
Categorie: met Groente, Warm, Pasen
60 min
Als je bent opgegroeid in een streek waar de asperges als paddenstoelen uit de grond schieten kan het niet anders dan dat je alle geheimen van "het wi...
Ingredienten: 1 kilo witte asperges, 1.5 liter kookvocht van de schillen, 50 gram boter, 50 gram bloem, 1 bekertje room, 4 eieren (hardgekookt), 100 gram ham blokjes,, 2 el. bieslook, 2 runderbouillonblokken, foelie (om met de schille...
-
"Zondagse" soep met asperges
Categorie: met Groente, Warm, Pasen
180 min
Dit is zo`n recept dat van moeder op dochter overgaat en waar je niets aan moet veranderen omdat het gewoon goed is.
Deze soep kregen we vroeger thuis alti...
Ingredienten: Runder schenkeltje of soepvlees met een mergpijpje, 3 Runderbouillonblokjes, foelie, bladselderij en/of bleekselderij, eventueel vermicelli naar wens, Om van een gewone bouillon aspergesoep te maken. 1 kilo witte asperge...
-
Gewokte sperziebonen met spekreepjes
Categorie: Groenten, Wokken, Warm
20 min
Het leuke van dit recept is dat je mensen die anders nooit boontjes eten door deze bereidingswijze boontjes zelfs lekker kunt laten vinden.
Als ik gewone g...
Ingredienten: 500 gram sperziebonen, 125 gram spekreepjes, peper uit de molen
-
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Categorie: Salades, Warm, Koud
20 min
In de herfst liggen de lekkerste dingen voor het grijpen. Paddenstoelen in overvloed, en verse vijgen, die normaal een fortuin kosten, zijn dan betaalbaar....
Ingredienten: zakje sla (75 gram), 2 verse vijgen, 150 gram gemengde paddenstoelen, geitenkaasje (180 gram), walnoten, honing/mosterd dressing, peper en zout
-
Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dit gerecht is een typisch voorbeeld van creatief koken. Zoiets zou kunnen ontstaan als je je koelkast gaat leegmaken. Ik heb gewoon gekeken welke ingredi&...
Ingredienten: 500 gram (runder)gehakt, 500 gram witlof, 1 kg vastkokende aardappelen, 150 gram gerookte spekjes, 250 gram (kastanje)champignons, 2 uien, 3 eieren, 250 ml kookroom, 2 tot 3 lepels mosterd, 200 gram geraspte kaas, peper...
-
Hangop met rode vruchten
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Hangop zoals we hem vroeger thuis ook kregen met speciale gelegenheden zoals kerst, verjaardagen en andere familiefeesten. Een recept dat doorgegeven wordt...
Ingredienten: 1 l volle yoghurt, 2 dl slagroom, 250 gram rode vruchten (diepvries), 3 el suiker, 50 ml water, evt. maïzena om de vruchtensaus te binden
-
Pasta met verse spinazie, lente ui, gehakt en champignons
Categorie: Pasta's, Dagschotel, Warm
30 min
Het vers en vitamine gehalte in deze pasta is prima vertegenwoordigt. Verse spinazie laat zich in dit gerecht gemakkelijk verwerken en heeft mijn voorkeur...
Ingredienten: 500 gram pasta naar keuze, 500 gram rundergehakt, 50 gram katenspek, 450 gram (gewassen) spinazie, 1 bosje lente ui, 250 gram (kastanje)champignons, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 150 gram kruidenroomkaas, 200 ml creme fra...
-
Asperges met ei/mosterd saus
Categorie: Groenten
30 min
Een heerlijke saus met eerlijke producten.
Waarom zou je toch een pakje nemen als deze saus zo gemakkelijk zelf te maken is. En het voordeel is je weet pre...
Ingredienten: 1 kilo asperges, foelie, zout, Voor de saus: 200 ml creme fraiche, 1 soeplepel kooknat van asperges, 1 eetlepel mosterd, 4 hardgekookte eieren, 5 lente uitjes (of bieslook), peper & zout
-
Chutney van asperges en rabarber
Categorie: Koud, Koud, Pasen
60 min
Asperges en rabarber zijn 2 ultieme lente producten. Ik eet ze vaak genoeg samen. Dat wil zeggen de rabarbercompote als fris bijgerecht. Ik heb er eigenlij...
Ingredienten: 500 gram (niet te dikke) witte asperges, 250 gram rabarber, 2 sjalotten, 100 ml asperge edik (of witte wijn azijn), 100 ml witte port, sap van 1 citroen, 2 el gedroogde cranberrys, 150 gram geleisuiker (speciaal), peper...
-
Hartige taart met kip, pesto en paddenstoelen
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
De volledige naam van deze taart zou eigenlijk moeten zijn: hartige taart met gerookte kip, groene pesto, verschillende soorten paddenstoelen en mozzarella...
Ingredienten: 7 plakjes deeg voor hartige taart of 1 rol bladerdeeg , 250 gram witte champignons, 250 gram kastanjechampignons, 250 gram oesterzwammen, 3 uien, 250 gram gerookte kipfilet, 5 el groene pesto, 200 ml creme fraiche, 4 eie...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart