Aspergesoep met roomkaas, ham en ei (glutenvrij)

Name: Aspergesoep met roomkaas, ham en ei (glutenvrij)
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Regionale
Ingredients: 1 ½ kilo witte asperges; 2 liter water (waarin de schillen zĳn gekookt); enkele stukjes foelie (als je geen foelie hebt gebruik dan wat nootmuskaat); klont roomboter; 4 bouillonblokken (rund); 6 hardgekookte eieren; 250 gram hamblokjes; 200 gram roomkaas naturel (geen kruiden); bieslook

Aspergesoep met roomkaas, ham en ei (glutenvrij) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, enkele stukjes foelie en klont roomboter.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 8
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Regionale
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Ouderwetse bonensoep (familierecept)

Oude wijvensoep (Carnavalssoep)

Koude aspergesoep, lekker als amuse of bij de tapas

Herfst/Winter: Heilige Boontjessoep

Brabantse uiensoep met la Trappe dubbel

Stevige Limburgse mosterdsoep met bier, kaas, champignons en spekjes

Cacik = Yogurt mint ,knoflook

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

TIP: Deze soep is ook erg geschikt voor mensen die het lastig vinden om een roux te maken.

Je kunt in plaats van hamblokjes ook garnalen of reepjes zalm gebruiken.

Ingrediënten

1 ½ kilo witte asperges
2 liter water (waarin de schillen zĳn gekookt)
enkele stukjes foelie (als je geen foelie hebt gebruik dan wat nootmuskaat)
klont roomboter
4 bouillonblokken (rund)
6 hardgekookte eieren
250 gram hamblokjes
200 gram roomkaas naturel (geen kruiden)
bieslook

Benodigdheden

Garde

Bereidingswijze

Schil de asperges snĳ de kontjes eraf en snĳ ze in stukjes van ongeveer 1- 2 cm. Zet de asperges opzĳ in koud water en kook de schillen met een paar stukjes foelie ongeveer 10 tot 15 minuten.
Giet de afgekoelde schillen met vocht door een kaasdoek (of schone theedoek) en van het vocht op.
Smelt een klont roomboter in een soeppan en als de boter bruist (niet bruin) voeg je er de aspergestukjes aan toe.
Bak ze omscheppend ongeveer 10 minuutjes en voeg er het kooknat van de schillen aan toe.
Breng het geheel aan de kook en voeg er de bouillonblokken aan toe.
Doe dan de roomkaas erbĳ en roer het geheel even goed door met een garde zodat eventuele klontjes verdwĳnen. (Je kunt ook van te voren de roomkaas opkloppen met een beetje bouillon en dan toevoegen aan het geheel)
Laat het geheel nog ongeveer 10 minuutjes zachtjes koken (totdat de asperges gaar zĳn) en voeg dan de hamblokjes en de fijngeknipte bieslook toe.
Doe er vlak voor het serveren de in blokjes gesneden ei doorheen.

TIP: Deze soep is ook erg geschikt voor mensen die het lastig vinden om een roux te maken.

Je kunt in plaats van hamblokjes ook garnalen of reepjes zalm gebruiken.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aspergesoep met roomkaas, ham en ei (glutenvrij)?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aspergesoep met roomkaas, ham en ei (glutenvrij) te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.