-
Bramen stracciatella kwarktaart
Categorie: Taarten
30 min
Met deze variant heb ik een ouderwets recept weer nieuw leven
ingeblazen.
Als je eenmaal een goed basisrecept hebt is het ook heel makkelijk om
daar nieuwe...
Ingredienten: 450 gram straciatella kwark (Melkan), 250 ml slagroom, pak brownies (Glutenvrij van Damhert), 6 blaadjes gelatine, 375 gram bramen (125 gram achterhouden voor garnering), 2 el bramenjam ( bosvruchtenjam o.i.d. kan ook),...
-
Pikante witlofsalade met gegrilde ananas
Categorie: Salades
30 min
Deze salade kwam ik tegen in het blaadje van de supermarkt. De
ingrediënten zijn grotendeels hetzelfde gebleven maar voor de
bereidingswijze heb ik er...
Ingredienten: ½ ananas, 3 stronkjes witlof (500 gram), 1 blikje maïs (300 gram), ½ bosje lente ui, beetje olijfolie, Dressing: - 3 el olijfolie - 1 el honing - 1 el gembersiroop - ½ citroen (rasp en sap) - 1 cm verse gember (geschild...
-
Romige stamppot boerenkool à la Petra
Categorie: Stamppot
20 min
Ik maak de stamppot boerenkool extra lekker door de mayonaise en de fijne gesnipperde rauwe uitjes door de stamppot te mengen. De stamppot wordt geserveerd...
Ingredienten: 300 gram gesneden boerenkool , 650 gram kruimige aardappelen , 2 vleesbouillontabletten, 1 flinke ui (gepeld en gesnipperd) , 150 gram mager rookspek in reepjes, 1 eetlepel roomboter , 1 flinke eetlepel mayonaise, ½ ee...
-
Beenham-kaassalade als broodbeleg uit eigen keuken
Categorie: Beleg
10 min
Een mengsel van (been)-ham, kaas, augurkjes en lente-uitjes, aangemaakt met o.a. yoghurt en mayonaise. Lekker fris broodbeleg en niet vet en zout.
Ingredienten: 100 gram (been)-ham in smalle reepjes , 50 gram jong belegen kaas in smalle reepjes, 3 lente-uitjes, schoongemaakt in hele smalle ringetjes gesneden , 3 zoetzure augurkjes, in kleine stukjes gesneden, DRESSING: : 1 eetle...
-
Rode kool met appel uit de slowcooker
Categorie: Groenten
10 min
Zo gemakkelijk heb ik nog nooit rode kool gemaakt. Alle ingredienten voor de rode kool gaan in één keer in de slowcooker. 7 uur op low en de...
Ingredienten: 1 middelgrote rode kool, geschaafd , 1 middelgrote rode ui, gesnipperd , 1 grote appel(liefst goudreinet), geschild, zonder klokhuis in kleine stukjes , 1 flinke eetlepel bruine basterdsuiker , 2 eetlepels witte natuuraz...
-
Roerei met een restje pasta
Categorie: Overig, Dagschotel, Warm, Low Budget
10 min
Soms heb ik wel eens van die dagen in de keuken dat het niet helemaal
gaat zoals ik van plan ben.
En deze keer was het dus zo'n dag.
Ik had nog een restje...
Ingredienten: 10 kleine tomaatjes, 3 eieren, restje pasta, Parmezaanse kaas, 1 tl Za'atar (Jonnie Boer) eventueel te vervangen door Sumak, peper en zout, boter of olie
-
Aardappel-groentegratin
Categorie: Ovenschotels
20 min
Soms heb je van allerlei groenten een beetje over en daar leent dit gerecht zich uitstekend voor. Ik had nog een stukje bloemkool, een paar worteltjes en...
Ingredienten: ½ kleine bloemkool, in kleine roosjes , 5 worteltjes, in schuine plakjes, 200 gram sperziebonen, in kleinere stukken , 400 gram vastkokende aardappelen, geschild , n wat dikkere plakken, 100 gram bacon, kleingesneden , 1...
-
Witlofschuitjes met peer, noten en geitenkaasdressing
Categorie: Salades
20 min
Een frisse witlofsalade die niet alleen wordt gegeten als voorgerecht maar ook als bijgerecht. De zachte geitenkaas wordt gepureerd met o.a. room.
Ingredienten: 4 kleine struikjes witlof - , 3 el olijfolie - , 1 tl dijon mosterd - , 75 gr zachte geitenkaas - , 1 el wittewijnazijn- , 3 el slagroom -, 50 gram macadamianoten of walnoten - , 2 stevige rijpe handperen - , citroensap
-
Heldere wildbouillon met paddenstoelen en gerookte eendenborst
Categorie: met Vlees, Kerst
240 min
Weer een andere variatie op de wildsoep die ik al eens eerder maakte.
Deze soep maakte ik voor ons kerstdiner 2018.
De bouillon kun je prima trekken van wa...
Ingredienten: Voor de bouillon: - 600 gram wildbotten (ik had ree) - 2 uien - 1 plak knolselderij - 1 winterwortel - 1 prei - 5 jeneverbessen - 10 peperkorrels - 2 blaadjes laurier - enkele takjes tijm - 25 gram roomboter - peper en z...
-
Gestoofde wild zwijnswangen
Categorie: Wild, Kerst
150 min
Dit heerlijke gerecht hebben wij gegeten tijdens ons kerstdiner van 2018.
Weer eens heel wat anders en toen ik deze wildzwijnswangetjes toevallig
tegen kwa...
Ingredienten: 2 kg wild zwijn wangen, 1 winterpeen in plakjes gesneden, 2 uien in grove ringen, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 8 jeneverbessen, 8 peperkorrels, gekneusd, 2 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn, 5 deciliter rode wijn, 1...
-
Traditioneel gebraden reerug
Categorie: Wild, Kerst
45 min
Dit eenvoudige maar heerlijke recept maakte ik voor ons kerstdiner 2018.
Omdat ik met kerst nogal moet multitasken wilde ik geen al te bewerkelijk
recept h...
Ingredienten: 1 reerug, 3 el roomboter, 2 tl zout, 1 tl grof gemalen zwarte peper, 1 teen knoflook, geplet en fijngehakt, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes tijm, 5 laurierbladeren, 8 jeneverbessen, 3 st. bleekselderij, grof gesneden, 3 kr...
-
Pittige rijst met paprika en gerookte kipfilet
Categorie: Gevogelte
15 min
Eenvoudig en snel wok-gerecht. Alles in één pan.
Ingredienten: 125 gram Basmati-rijst, 2 uien , 1 rode paprika + 1 gele paprika, 1/2 Spaanse peper , 150 gram (gerookte) kipfilet aan één stuk, 1/2 theelepel kerriepoeder, 2 eetlepels zonnebloemolie , 1/2 theelepel (gerookte) papr...
-
Gele Romige paprikasoep in de Carnavals kleuren met een klein Oosters accentje.
Categorie: Warm
35 min
Gemaakt voor onze vrienden als lunch.
Ingredienten: 5 gele paprika zonder zaad en lijst in grove stukken, 2 winterpeen, geschild in plakjes, 2 ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 el vers geraspte gember, 1 el kerriepoeder, 1 bouillonblok groente met minder zout,...
-
Aardappelpuree uit de oven
Categorie: Overig
20 min
Deze romige aardappelpuree is gemengd met roomkaas en geraspte kaas en daarna gegratineerd in de oven. Je kunt deze aardappelpuree goed voorbereiden en pl...
Ingredienten: 700 gram kruimige aardappels , 100 gram roomkaas naturel , 20 gram gesmolten roomboter , Scheutje melk , Peper, zout , 2 eetlepels geraspte oude kaas , 50 gram geraspte mozzarella
-
Mini Tomatentaartjes met feta
Categorie: Warm, Koud
15 min
Deze mini tomatentaartjes, die lauw maar ook koud lekker zijn heb ik gemaakt voor een groot buffet. Het was een succes.
en dan ook nog heel snel klaar. D...
Ingredienten: 10 plakjes (roomboter) bladerdeeg - , 10 rijpe maar stevige (pomedori) tomaten - , olijfolie - , plm.20 blaadjes verse basilicum - , Italiaanse kruiden - , plm.125 gram Griekse feta - , peper, zout
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm