-
Koolsalade
Categorie: Groenten
10 min
Ingredienten: 200 gram gesneden witte kool, 80 gram gerookte, gekookte ham in een plak, 50 gram pistachenootjes, 1 wortel, 1 partje appel, 4 italiaanse zoetzure uitjes, 1 ui, olijfolie, peper en zout
-
Aardappelsoufflé met eekhoorntjesbrood
Categorie: Overig
75 min
Ingredienten: 500 gram aardappelen, 350 gram vers eekhoorntjesbrood, 300 mililiter melk, 4 eieren, boter, knoflook, peterselie, vers geraspte parmigiano reggiano, olijfolie, zout
-
Paddenstoelensoep met mascarpone
Categorie: met Zuivel
40 min
Ingredienten: 600 gram cantharellen, 2 teentjes knoflook, 40 gram boter, 1 theelepl rozemarijnnaaldjes, 9 deciliter vleesbouillon, 150 gram mascarpone, 2 eetlepels fijngesneden peterselie
-
Toscaansesalade met lamsfilet en pecorino-kaas
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 12 plakjes ontbijtspek, in lange dunne plakjes, 700 gram lamsrugfilet, olijfolie, zout en witte peper, 1 eetlepel vers gehakte basilicum, 50 gram gesmolten boter, 2 teentjes knoflook, 6 sneetjes oud witbrood, scheutje ro...
-
Mini-foccacia
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie,plus extra om mee in te vetten, 350 gram bloem,plus extra om te bestuiven, 1/2 theelepel zout, 1 zakje droge gist, 21/2 deciliter lauw water, 100 gram olijven ontpit en gehalveerd, Vulling:, 2 rode...
-
Italiaanse Tomatensoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 1/2 liter blik pommodori-tomaten, 1/2 liter runderbouillon, 125 gram gehakt ( half om half ), 1/8 selderij, 1/2 prei, 1/2 el gedroogde basilicum, peper, zout, nootmuskaat
-
Eendenborst met kikkererwtenkorst
Categorie: Gevogelte
150 min
Ingredienten: 1 eendenborstfilet met huid, 6 sjalotten, 2 gedroogde chinese paddestoelen,geweekt, 1 zwarte truffel, salie, rozemarijn, knoflook, boter, vleesextract, 1 fles stevige rode wijn, groentebouillon, olijfolie, zout, peperkor...
-
Bruchiate ubriache ( dronken kastanjes )
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 1 kg verse kastanjes, 2 el venkelzaad, 1/2 liter grappa, 60 gram fijne tafelsuiker
-
Salade met makreelfilets en groenten
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 500 gram gekookte aardappels, 300 gram makreelfilets ingelegd in olie(uit blik), 1 groene paprika, 1 komkommer, 1 citroen, tomatenpuree, 1 bosje rucola, 1 vers spaans chilipepertje, zwarte olijven, basilicum, olijfolie,...
-
Zabaglione classico uit Venetie met aardbeien
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 20 aardbeien, 50 gram witte basterdsuiker, 4 el witte wijn ( zoet ), 4 eierdooiers
-
Rode slanestjes met appelsterretjes
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 600 gram broccoliroosjes, 3 kroppen rode sla, 1 gekookte aardappel, 2 goudreinetten, sjalotje, vers geraspte grana padano, boter, olijfolie, peper en zout
-
Goudbrasem in mirtekorst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 1 goudbrasem van 1 kilo, 450 gram bloem, 200 gram worteltjes, 200 gram prei, kappertjes op zout, zwarte olijven, laurierblaadjes, mirtebladeren, bessen, chilipoeder, 2 eieren, 1 eidooier, boter, droge witte wijn, grof en...
-
Frangelico kokos taart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 1 pak cakemeel, 400 gram basterdsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 400 gram roomboter, 6 eieren, 500 mililiter slagroom, 1 deciliter melk, flinke scheut frangelico, 1/2 theelepel amandelextract, 1 zakje gemelen kokos, potje...
-
Cocktailhapjes van zanddeeg
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het zanddeeg:, 300 gram bloem, 300 gram boter, 100 gram zetmeel, 80 gram gemalen walnoten, 30 gram poedersuiker, 1 eiwit, zout, Voor de garnering;, 350 gram geweekte en afgespoelde stokvis, 250 gram gerookte palingf...
-
Italiaanse tomatensoep
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 250 gram champignons, 3 eetlepels olijfolie, 2 uien,gesnipperd, 200 gram hamreepjes, 200 gram wortel,in plakjes, 2 teentjes knoflook,gehakt, 4 vleestomaten,in stukjes, 200 mililiter gezeefde tomaten(pakje), 1 liter bouil...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers