-
Kersen Pannenkoeken
Categorie: Overig, Toetjes, Warm
20 min
Als ze er weer zijn, die heerlijke zoete rode kersen, dan kan ik het niet laten om er deze heerlijke pannenkoeken mee te bakken.
Zo`n kersenpannenkoeken kr...
Ingredienten: Voor 8 pannenkoeken:, 1/2 liter melk, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 4 eieren, zout, (vloeibare)boter, 250 gram kersen (ontpit), (poeder)suiker
-
Stamppotje van verschillende sla soorten
Categorie: Low Budget, Stamppot, Aardappels
30 min
Dit stamppotje is leuk en lekker voor de overgang van de seizoenen, zomer/herfst of lente/zomer. Geen zware winterstamppot maar een wat "lichtere"...
Ingredienten: 1 ½ kg aardappelen (kruimig), 200 gram gemengde sla, ½ bosje lente ui, ½ bosje peterselie, ½ camembert, 50 gram (katen)spekreepjes, bakje kruiden roomkaas (200 gram), 1 el mosterd, olijfolie, peper en zout
-
Irish Stew (Ierse stoof)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Irish Stew is een gerecht dat je in de meeste pubs in Ierland wel op de kaart kunt vinden.
Dat is ook de plek waar ik het zelf voor de eerste keer gegeten...
Ingredienten: 1 kg runder sucadevlees of lamsvlees, 500 gram vastkokende aardappelen, 2 winterpenen, 4 uien, 4 tenen knoflook, 2 tl suiker, 2 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 el worchestersaus, 500 ml runderbou...
-
Rode kool met appel en cranberry's
Categorie: Groenten
60 min
Rode kool met appel en cranberrys is een heerlijke winterse groente bij wild en stoofpotjes. Ook is het uitstekend te combineren met worst, een gehaktbal o...
Ingredienten: 500 gram rode kool, 2 goudrenetten, 200 gram gedroogde cranberrys, 250 ml water, 2 el suiker, 2 el rode wijn azijn, snufje zout, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 6 jeneverbessen
-
Hachee met champignons
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een heerlijke winterse runderstoofpot voor de afwisseling eens een keer met champignons spekjes en uien. Ik heb mijn eigen variant op de traditionele versi...
Ingredienten: 1 kg runder hacheevlees, sukade (of paarden hacheevlees), 500 gram uien, 250 gr champignons, 250 gr spekreepjes, 2 dl rode wijn, 2 dl runderbouillon (blokken), 2 el rode wijnazijn, 4 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 2 el...
-
Hartige Griekse Gyros taart
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
Lekkere hartige goed gevulde taart met gyrosreepjes, paprika en uien. Super eenvoudig en snel te maken door gebruik te maken van kant en klaar bladerdeeg v...
Ingredienten: 750 gr. gyrosreepjes, 1 rol bladerdeeg of 7 plakjes deeg (eventueel voor hartige taart), 4 tenen knoflook, 2 uien, 2 paprika's (1 rode en 1 groene), 3 eieren, 200 ml crème fraiche, 250 gr feta (of 125 gr feta en 1 bol mo...
-
Pasta funghi porcini met kalfsmedaillons
Categorie: Pasta's, Vlees
30 min
Een heerlijke romige saus die uitermate geschikt is voor een pasta. De kalfsmedaillons maken het tot een gerecht dat niet alleen pasta liefhebbers maar ook...
Ingredienten: 500 gram pasta naar keuze, 10 kalfsmedaillons van ongeveer 75 gram per stuk, 400 gram champignons of andere paddenstoelen, 250 gram gedroogde funghi porcini, 250 ml heet water, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 250 ml room, 2...
-
Zalm/dillesaus voor bij asperges
Categorie: Warm
30 min
Asperges met zalm is een klassieke combinatie. Door de gerookte zalm in de saus wordt het eigenlijk alleen nog maar lekkerder. De saus kun je zowel gebruik...
Ingredienten: 250 ml slagroom, 200 gram gerookte zalm (snippers), 3 el dille edik (of 2 el witte wijn azijn + 2 tl suiker), 3 el droge witte wijn, evt. 1 soeplepel kooknat van de asperges, 1 el fijngehakte verse dille, zwarte peper ui...
-
Pasta met zalm, venkel en dille in roomsaus
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren, Dagschotel
30 min
Heerlijk zacht en romig. Een beetje een Scandinvisch gerecht maar dan met een pasta. Want pasta is nou eenmaal een heerlijke basis voor vele gerechten.
Ik...
Ingredienten: 500 gram pasta (naar keuze), 500 gram verse zalm in blokjes, 2 venkel knollen, 2 uien, 1 bosje lente uitjes, 250 gram witte champignons, 1 bosje dille, 250 ml (kook) room, 1 of 2 visbouillon blokken, 2 teentjes knoflook,...
-
Lentesalade met asperges, aardbeien en geitenkaas
Categorie: Salades, Pasen
20 min
Asperges en aardbeien, de heerlijkste lente producten op je bord. Het lekkerste wat je maar kunt bedenken. De combinatie ervan is dan ook geweldig. De geit...
Ingredienten: 150 gram veldsla, 500 gram witte asperges (niet te dik), 250 gram aardbeien, 200 gram geitenkaas (of feta), geroosterde zonnebloempitjes, versgemalen zwarte peper, voor de dressing: 3 el olijfolie 10 basilicumblaadjes 2...
-
Thaise wokschotel met grote garnalen
Categorie: Wokken
30 min
Nog maar weer zo een heerlijk wokgerecht uit de Thaise keuken.
Dit keer met heerlijke grote garnalen vergezeld door natuurlijk een heleboel verse groenten....
Ingredienten: 500 gram grote garnalen (gepeld), halve Chinese kool (ongeveer 300 gram), 250 gram (kastanje) champignons, 1 ui, 1 rode paprika, 1 peen, 1 bosje lente ui, 1 bosje koriander, 2 el gele curry, 1 el vissaus (nam pla), 1 el...
-
Wokschotel met Oosters gemarineerde speklapjes
Categorie: Wokken
20 min
Ik had onlangs een heerlijke marinade voor speklapjes voor de bbq. Die speklapjes waren zo lekker gemarineerd dat ik er deze keer een wokschotel mee heb ge...
Ingredienten: 600 gram speklapjes, halve Chinese kool, 400 gram sperziebonen, 250 gram champignons, 2 rode punt paprika's, Voor de marinade: 6 el arachide of zonnebloemolie 6 el katjap manis 2 el kerrie madras 1 rode peper 4 tenen kn...
-
Burrito's met chorizoworstjes
Categorie: Wraps, Ovenschotels
45 min
Meestal wordt er gehakt gebruikt voor Burritos maar ik had Chorizo chipolataworstjes liggen en het leek me lekker om het daar mee te maken. Zo gezegd zo ge...
Ingredienten: 6 grote bloemtortilla's, 600 gram chipolata Chorizoworstjes (of gehakt of droge chorizoworst), 140 gram mais (klein blikje), 420 gram kidneybonen (blikje), 1 zakje kruidenmix voor burrito's (of andere Mexicaanse kruidenm...
-
Bbq: Bananen met Serranoham
Categorie: Nagerechten
10 min
Dit is het aller aller aller simpelste gerecht dat ik ooit maak voor op de bbq. De combinatie hartig/zoet is heerlijk. Ik eet het meestal als afsluiter. Je...
Ingredienten: 1 banaan, 1 of 2 plakken Serrano ham
-
Bami met gemarineerde drumsticks (5 spices)
Categorie: Wokken
60 min
Een prima combinatie was dit. Je kunt er natuurlijk ook iets anders bij nemen bijvoorbeeld nasi of rijst en groenten. En de gemarineerde drumsticks zijn na...
Ingredienten: 500 gram mie, paprikastoplicht (rood, geel, groen), halve Chinese kool, 2 penen, 500 gram champignons, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 300 gram schouderham, 1 bosje lenteui, +/- 12 drumsticks, Marinade: 3 el zonnebloemolie...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart