WilmieVertrouwde kok 
Snelle Tiramisu met frambozen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lange vingers (175 gram, frambozen en slagroom.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Snelle Tiramisu met frambozen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Lange vingers en frambozen spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 pak lange vingers (175 gram
- 250 gram frambozen
- 250 gram slagroom
- 250 gram mascarpone
- 250 gram Griekse yoghurt
- 50 gram witte basterdsuiker
- 200 ml zoete witte wijn (dessertwijn, muskaatwijn, eiswijn o.i.d.)
- 2 el (frambozen)jam
- cacao (of geraspte chocolade)
Bereidingswijze
- Doe de slagroom met de suiker in een mixerkom en mix het stijf.
- Voeg de mascarpone, de Griekse yoghurt en de jam toe en meng alles goed door elkaar en zet het opzij.
- Doe de wijn in een kom en doop de lange vingers er kort in (anders zuigen ze teveel wijn op) en leg ze naast elkaar in een schaal.
- Schep de helft van het mascarponemengsel erop, dan weer een laag lange vingers en dan de rest van het mengsel. Verdeel de frambozen eroverheen en bestrooi alles met cacaopoeder.
Ik durf dit bij-na geen Italiaans te noemen en het is zeer zeker geen
authentiek recept. Ik denk eerlijk gezegd zelfs dat een echte Italiaan me
recht in mijn gezicht zou uitlachen. Maar daarom geef ik geen zier want wij
vonden het allemaal zoooooo lekker dat dit recept echt bewaard MOET
worden om nog vaker te maken.
Ik heb zelfgemaakte frambozenjam gebruikt maar bij gebrek aan beter kun
je ook aardbeien- rode vruchten- of bosvruchtenjam gebruiken.
Als je in de tussenlaag ook vruchten wil doen moet je de dubbele
hoeveelheid (500 gram) frambozen gebruiken.
Bewaren
Slagroom, mascarpone en yoghurt zijn alle drie verse zuivel, dus dit dessert hoort van begin tot eind in de koelkast en gaat niet op de tafel wachten. Hoe lang het goed blijft, hangt af van de houdbaarheidsdatum van de room die je gebruikt en van hoe koud je koelkast staat. Afdekken is nodig, anders neemt het mengsel de geuren van de koelkast over.
Tips van de kok
De frambozen zijn te vervangen door bosvruchten uit de diepvries, mits je ze ontdooid laat uitlekken. Griekse yoghurt kan kwark zijn, dat geeft een steviger resultaat. Wie het zonder alcohol wil, doopt de lange vingers in sinaasappelsap met een scheut citroen; het zoet van de dessertwijn valt dan weg, dus houd de basterdsuiker aan.
Van de redactie
Er komt hier geen ei aan te pas, en dat is precies wat dit recept snel maakt: de structuur komt van stijfgeklopte slagroom met mascarpone, waar de Griekse yoghurt frisheid en de jam kleur en zoet aan toevoegen. De waarschuwing in stap 3 om de lange vingers maar kort in de wijn te dopen is terecht, want zonder ei is er geen sabayon die het vocht opvangt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle Tiramisu met frambozen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle Tiramisu met frambozen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle Tiramisu met frambozen?
Snelle Tiramisu met frambozen hoort bij de Europese keuken.
Waarom zitten er in deze tiramisu geen eieren?
De klassieke versie bindt met een sabayon van dooiers. Hier doen slagroom en mascarpone dat werk, aangevuld met Griekse yoghurt. Dat scheelt de tijd van kloppen en betekent dat er geen rauw ei in het dessert zit.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.