-
Vruchtencrumble met amandelroom, gebruineerde amandelen en vanilleijs
Categorie: Pasen, Koud
80 min
Ingredienten: Crumble:, 300 gr bloem, 150 gr boter, 160 gr suiker mespuntje zout., Vruchten:, 300 gr perziken, 300 gr appels, 250 gr blauwe bessen, 4 el bruine bastaard suiker., Amandelroom:, 2 dl room, 1 el amandellikeur, 10 gr suike...
-
vleeskoekjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 300 gr vleesresten, 1 ei, 40 gr oud brood, peper, zout, nootmuskaat, 1 ui, 1 prei, gehakte peterselie, 30 gr boter
-
Varkensribstuk met bruinbiersaus
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 700gr varkensribstuk, 2 flesjes bruin bier, 1 eetl mosterd, 2 preien in ringen gesneden, 3 teentjes knoflook gepeld, 1 winterwortel in plakjes, 2 kruidnagelen, 1 laurierblaadje, 30 gr ijskoude boter, allesbinder, zout en...
-
varkenshaas in sinaasappel koriandersaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 500 gr varkenshaas, 1 eetl mexicaanse kruiden, 3 bosuitjes, 1/2 rode Spaanse chilipeper, 3 sinaasappels, 15 gr verse koriander of peterselie, 75 gr margarine, 2 dl vleesfond of vleesbouillon
-
varkensgehakt met avocadosalsa
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 400 gram varkensgehakt, 1 vleestomaat, 1 rijpeavocado, 1 eetl limoensap, 2 eetl koriander fijn gehakt, 40 gram amandelen geschaafd, 2 eieren, 75 gram paneermeel, 40 gram boter, zout, peper.
-
unnesaus
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 kilo uien, 100 gr margarine, 1 el aardappelmeel, 3 el azijn, 1/4 tl peper, wat nootmuskaat, wat kruidnagel, 1 laurierblaadje
-
Turban van Zeetong,Zalm en Langoustine in Riesling
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 125 gram zalmfilet (ijskoud gekoeld), 1 eiwit, 3 dl Crème fraiche, 6 zeetongfilet, 5 scampi's(16/20), Riesling Zalmkaviaar, Courgette in schijfjes gesneden
-
tournedos met rode wijnsaus
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 4 tournedos à 175 gram, 3 sjalotjes fijngesnipperd, 100 gram boter, 2 dl rode wijn, 2 dl runderfond, zout, peper
-
Tapas kipballetjes in pruimensaus
Categorie: Warm, Tapas
30 min
Ingredienten: 500 gram gehakt kippenvlees, 10 sjalotjes fijngehakt, 1 snufje vijfkruidenpoeder, 1,5 el honing, 1 tl citroenmelisse, 75 gram vers broodkruim, olie om in te bakken, Voor de pruimensaus:, 300 gram pruimenjam, 1 dl natuura...
-
tagliatelle met cantharellen
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 100 gr cantharellen, 100 gr prei, 50 gr knolselderij, 40 gr tagliatelle, zout, peper, 1 tl olie, 2 el zure room, maizena
-
taartjes met ham en champignons
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 el koolzaadolie, 100 gr champignons in plakjes, 6 lente-uitjes fijngesneden, 1 teentje knoflook geperst, 50 gr cheddar geraspt, 200 gr ricotta, 2 eieren, 1/2 thl nootmuskaat, zwarte peper, 6 plakjes ham, 4 vellen filod...
-
stoofpotje met paddestoelen en scampi`s
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 prei, 4 grote scampi`s, 250 gr gemengde paddestoelen, 25 cl room zakje geraspte kaas, 4 eieren olifolie, 1 teentje knoflook, 4 ovenvaste potjes
-
Spinazie met rozijnen en pijnboompitten
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 500 gr grove spinazie, 50 ml olijfolie, 50 gr pijnboompitjes, 80 gr gekookteham geblanceerd en in blokjes gesneden, 50 gr rozijnen geweld in warm water, zout en vers gemalen peper .
-
slarolletjes met ricotta en chorizo
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 1 krop stevige sla, 200 gr chorizo dun gesneden, 375 gr ricotta of andere roomkaas, 175 gr crème fraiche, zout, peper, 4 tl fijngesneden marjolein, 6 tl fijngesneden lente ui, 25 rode basilicumblaadjes, dressing:, 10 el...
-
sherry-vanillecrème met bitterkoekjes
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: 1 pakje vanillekookpudding, 500 ml melk, 2 el + 1 tl suiker, 3 el sherry (medium), 4 tl amandelschaafsel, 100 gr bitterkoekjes, 4 el sinaasappelsap, 100 gr slagroom, munt voor garnering
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart