-
Zalm in korstdeeg
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 8 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), 1 dunne courgette, 2 Schotse zalmfilets (a ca. 200 g), versgemalen) peper, 150 g rauwe ham (gesneden), 1 ei, 4 takjes peterselie, 125 ml crème fraîche, 1 teentje knoflook, 1 eet...
-
Kweeperen met gelei en vanille-ijs
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 2 kweeperen, 1 sinaasappel, 1 vanillestokje, 1 steranijs, 1 kaneelstokje, 1 kruidnagel, sap van 1 citroen + de schil, 500 g kristalsuiker, vanille-ijs, 1 walnoot
-
Rösti van wittekool
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 4 grote, bloemige aardappelen (bijvoorbeeld bintje), 1/4 wittekool, 70 g boter, 2 1/2 el bloem, 2 el bakboter of olie, peper en zout, nootmuskaat
-
Superverse rundertartaar
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 150 à 200 g verse biefstuk, 1 eierdooier, 1 augurk, 1 koffielepel kappertjes, 1 theelepel mosterd, 1 koffielepel druivenpitolie, worcestersauce, tabasco, 1 koffielepel gehakte bladpeterselie, fleur de sel, peper uit de m...
-
Soep van uientrio met cantal
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 250 g gewone uien, 250 g rode uien, 250 g witte uien, 3 tenen knoflook, 50 g boter, 1 el bruine suiker, 1 dl witte wijn, 1 1/2 l kippenbouillon, 1 kruidenboeket, peper en zout, scheutje whisky (facultatief), Erbij:, 6 sn...
-
Vrolijke kindereitjes - Sneeuwpop
Categorie: Verjaardag
20 min
Ingredienten: Voor 1 sneeuwpop:, 2 eieren, stukje winterwortel, bacon of ham voor shawl, ui in snippers, kappertjes of hagelslag voor ogen en knopen
-
Oogballensoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 1 l kippenfond, 2 kroppen sla, 1 dikke aardappel, 1 ui, 1 eetlepel olijfolie, paprikapoeder, cayennepeper en zout, Voor de afwerking:, 12 kleine witte uitjes, 6 olijven, gevuld met een stukje paprika
-
Terrine van prei met maatjes
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 4 maatjes, 4 stengels wit van prei, 8 lente-uitjes, 4 grote aardappelen, 1 bakje waterkers, enkele takjes dille, 2,5 dl visbouillon, 2 blaadjes gelatine, 4 el zure room, 1 el sherryazijn of citroensap, olijfolie, boter o...
-
Tongrolletjes met paddenstoelenmousse
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 12 tongfilets, 500 g bospaddenstoelen (bijvoorbeeld dooierzwammen of hanenkammen), 1 ei, 0,5 dl room, boter, verse bieslook, nootmuskaat, peper en zout, Voor de saus:, 3 dl visfumet, 1 koffielepel gedroogde bospaddenstoe...
-
Steak Diane
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 4 dunne filet mignons (biefstuk - tournedos - ossehaas): 150 gr/stuk en met een dikte van maximum 1 cm, 4 sjalotjes, fijngesnipperd, 2 à 4 knoflookteentjes, fijngehakt, 4 el Cognac of brandy, 2,5 dl rundsbouillon, 2 à 4...
-
Witlofschuitjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 struikjes witlof, 50 g roquefort (kaas), 1/2 bakje Hollandse garnalen (a 100 g), 1/3 zakje verse bieslook (a 25 g)
-
Brazo gitano - Zigeunerarm
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: voor het deeg, 4 eieren, 100 gram suiker, 100 gram bloem, 50 gram cacaopoeder, geraspte schil van een halve citroen, boter om in te vetten, 75 gram chocola in stukjes voor de garnering, Benodigdheden voor de vulling :, 4...
-
Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj
Categorie: Vlees
200 min
Ingredienten: 1 kg paardenvlees of rundsstoofsel,, 1 kg uien,, 4 plakken ontbijtkoek, 2 laurierbladeren,, 5 dl water,, 2,5 dl azijn,, 8 kruidnagels,, 1 el bruine suiker,, 100 gram boter,, zout, peper
-
Kaasterrine
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 300 g verse geitenkaas, 3 courgettes, 4 eieren, 2 dl lichte room, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels gehakt basilicum, 1 eetlepel gehakte munt, peper en zout
-
Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 3 plakjes bladerdeeg van 10 x 10 cm, 200 g zalmfilet, ½ dl room, ½ venkel (200g), 25 g boter, peterselie, peper en zout, 2 eierdooiers, losgeklopt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart