-
Lamsrack en lamsfilet met een sjalottenpepersaus
Categorie: Vlees
90 min
Een heerlijk stukje lamsvlees geserveerd met asperges, ze zijn er weer!
Ingredienten: 5 stuks lamsfilet, 5 stuks lamsracks, peper en zout, 1 courgette, 42 asperges, Saus:, 5 sjalotten, knoflook, 1 eetlepel grof gemalen peper, 2 deciliter rode port, 2 deciliter rode wijn, 1 liter lamsfond, 1 takje rozemari...
-
Gepocheerde visquenelles op een bedje van groenten
Categorie: Warm
80 min
Ingredienten: Quenelles:, 500 gram snoekfilet, 3 eierdooiers, 3 eiwitten, 11/2 deciliter koksroom, 30 gram zachte boter, 1 deciliter witte wijn, visbouillon (om de quenelles in te warmen), Groenten:, 150 gram wortel, 150 gram prei, 15...
-
Palingsalade met citroendressing
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 150 gram gerookte palingfilet, 1 bosje radijsjes, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram gemengde salade, Voor de dressing:, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel suiker, 4 eetlepels magere yoghurt, 1/2 theelepel kerriepoeder, 2...
-
Amaretto griesmeelpuddinkjes met pruimen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 liter melk, 6 eetlepels suiker, zout, 100 gram griesmeel, 2 eieren, 20 amarettini (italiaanse amandelkoekjes), 4 eetlepels amaretto, 2 potten kwetsen (pruimen), 2 eetlepels maïzena, 2 kaneelstokjes
-
Filodeegbakje met runderhamsalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 gram runderham, in reepjes, 50 gram selleriesalade, 2 eetlepels boter, 3 filodeegvellen (diepvries), 1 eidooier, losgeklopt, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel bieslook, gesnipperd, zout en vers gemalen peper
-
Gefrituurde vingers van gerookte paling en asperge
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Voor het beslag:, tempoura bloem, water, zout, olie, 1/2 pond paling, 1 pond asperges
-
Moederdagtaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 3 eieren, 100 gram suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 100 gram zelfrijzend bakmeel, 2 deciliter water en 1/2 deciliter vruchtensap, 1 pakje trixy jelly pudding voor 4 personen, licht gebruind amandelschaafsel, 2 deciliter s...
-
Kalfshaas verpakt in korstdeeg
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1,2 kilo kalfshaas, 12 plakjes bladerdeeg, 3 eidooiers, 14 lange bospeentjes, 500 gram peultjes, 24 witte asperges, kervel, vulling:, 3 sjalotjes, 250 gram shii-takes, 3 eetlepels cognac, 400 gram kalfsvlees, 100 gram ve...
-
Vruchten in Engelse room
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: Voor de engelse room:, 250 gram suiker, 8 eierdooiers, 1/2 liter melk, 3 limoenen, Voor de garnering:, 200 gram kersen, 200 gram ardbeien, 200 gram frambozen
-
Oostenrijkse Erdbeernocken
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: Voor het beleg:, 250 gram schoongemaakte aardbeien, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels citroenlikeur, Voor het deeg:, 4 eierdooiers, 30 gram poedersuiker, 1 zakje vanillesuiker, 4 eiwitten, 30 gram suiker, 60 gram gezeefde...
-
Pipo de clown
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 250 gram boter, 250 gram suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 1 snufje zout, 4 eieren, 400 gram tarwe bloem, 3 afgestreken theelepls backin, 125 mililiter melk, Voor de garnering:, poedersuiker, water, kleurst...
-
Simpel gerechtje
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1 plakje bladerdeeg, 1 eetlepel abrikozenjam, 1/2 sneetje peperkoek, suiker
-
Ananassalade
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 ananas, 2 eetlepels citroenap, 1 eetlepel vloeibare honing, 1/2 bakje mascarpone, 8 blaadjes basilicum, 1 zakje vanillesuiker
-
Koolsalade
Categorie: Groenten
10 min
Ingredienten: 200 gram gesneden witte kool, 80 gram gerookte, gekookte ham in een plak, 50 gram pistachenootjes, 1 wortel, 1 partje appel, 4 italiaanse zoetzure uitjes, 1 ui, olijfolie, peper en zout
-
Aardappelwaaiers uit de oven
Categorie: Overig
85 min
Ingredienten: 18 pommes culinair, 150 gram grana padano, geschaafd, 25 gram boter, 50 mililiter olijfolie met truffelaroma
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm