-
Haring gastronomisch
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 vellen filodeeg, boter, verse tuinkruiden (peterselie, dragon, dille...), 6 el olijfolie, 3 el witte-wijnazijn, 1 sjalot, vers basilicum, peper en zout, 1 groene appel, enkele stengels bleekselderij, 1 rammenas in plak...
-
Appel ananas salade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: een blik ananasstukjes op lichte siroop (560 gram, netto 340 gram), 2 afgestreken eetlepels maïzena, 1 kilogram gram zoetzure appels, 2 eetlepels citroensap,, 2 deciliter (Zaanse) fritessaus, 2 eetlepels fijn gesneden pe...
-
Garam Masala (kruiden)
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: peperkorrel (zwart) 50 gr, kruidnagel 50 gr, kardamom (peulen)50 gr, ketoembar 50 gr, komijn 50 gr, kaneel (poeder) 50 gr
-
Viscocktail
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 vleestomaten, ontveld,, in kleine blokjes, 200 g gekookte, gepelde, garnalen (Vismarine of vers), 1 kleine courgette, in blokjes, 100 g gerookte zalm, in stukjes (Vismarine of vers), 4 peterselieblaadjes, voor de dress...
-
Tomatensoep van de Chinees
Categorie: met Vlees
20 min
Ingredienten: voor de omelet:, 1 groot ei,, mespunt peper en 1/2 theelepel zout, 1/2 eetlepel olie, voor de soep:, 1 blikje tomatenpuree, 1 ui, 1 eetlepel olie, 1 liter kippenbouillon (of water met bouillonblokjes), 3 eetlepels ketjap...
-
Piccalilly
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 3/4 l groenten [worteltjes, doperwtjes, slaboontjes,, bloemkool, augurk, zilveruitjes, komkommer], (schoongemaakt gemeten), 2 eetl. zout, 2 flessen inmaakazijn, 1 klein blikje mosterdpoeder, 10 g gemberpoeder, 10 g kurku...
-
Worteltjes van de boswachtersvrouw
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: ½ kilo worteltjes, 60 gram boter, ½ dl slagroom, nootmuskaat, bieslook, suiker, 2.5 dl bouillon, 150 gram champignons, zout, peper, kervel
-
Caraïbische Kalfsschotel
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gram kalfsriblappen, 50 gram spekblokjes, 50 gram boter, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 takje tijm, 1/2 theelepel peterkorrels, 2 kruidnagels, 1/2 stokje kaneel, 1 mespuntje koriander, 0,1 liter droge witte wijn, 0,05...
-
Zeeuwse oester met saus van eendenlever
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 30 GROTE ZEEUWSE OESTERS, 2 DL ROOM, 2 TOMATEN, DRESSING, 2 EETLEPELS OLIJFOLIE, 1 EETLEPELS BALSOMICOAZIJN, 1/2 EETLEPEL HONING, 500 G ZEEWIER (ZIT MEESTAL AL BIJ DE OESTERS), 1,5 DL DROGE WITTE WIJN, SAUS, 150 G EENDEN...
-
Kroon van wilde en gerookte zalm met goudrenetten
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 20 kleine plakjes gerookte zalm;, 1 kg. verse zalmfilet;, 10 goudrenetten;, 5 sjalotten;, 2 uien;, bieslook;, 50 g. preischeuten;, 15 cl. olijfolie (extra vierge)., Saus :, 15 cl. mayonaise;, 15 cl. magere yoghurt;, 15 c...
-
Fideuá
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 1,2 liter visbouillon, 1 gram saffraan, 1/2 eetlepel paprikapoeder, mild, 1/2 theelepel cayennepeper, 4 teentjes knoflook, geperst, 300 gram grote garnalen, ongepeld, 350 gram stevige vis, in grote stukken (victoriabaars...
-
Sachertorte
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 150 g chocolade, 150 g zachte boter, 100 g poedersuiker, 6 eierdooiers, 6 eiwitten, 50 g suiker, 150 g meel, snuifje zout, abrikozenjam, Glazuur:, 200 g chocolade, 200 g suiker
-
Kartoffelsalade met radijs
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 gr aardappelen, ½ komkommer, 1 groene paprika, 2 bosjes radijs, 2 bosuitjes, 2 zoetzure augurken, 200 gr salami/plak, 2 hard gekookte eieren, 2 dl magere yoghurt, 1 el citroensap, 1 tl mosterd, 2 el bieslook, peper,...
-
Eierbroodtaart met appel
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: zachte roomboter of margarine, Voor 4-8 personen:, 3 eieren, 8 sneetjes witbrood, zonder korst, 6 eetl. kristalsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetl. custardpoeder, 225 g kwark of mascarpone, 500 g appelen in snippers al...
-
Pasteis De Nata (Portugese roompasteitjes)
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: plakjes roomboterbladerdeeg, 1 vanillestokje, 125 ml slagroom, 2 eierdooiers, 3 eetlepels suiker, 2 theelepels bloem
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta