-
Langzaam gegaarde Lamsbout met Marsala-Worteltjes
Categorie: Stoofschotels
480 min
Ingredienten: 4 lamsbouten van ongeveer 250 gram vlees per stuk, 1 grote bol knoflook, verdeeld in ongepelde teentjes knoflook, 3 grote Bombay-uien o.i.d., in schijven, 500 cc witte wijn, 500 cc kippenbouillon, 4 takjes thijm, 4 blaad...
-
Garam Masala Kruidenmix
Categorie: Bijgerechten
30 min
Ingredienten: 250 gram ketumbarpoeder, 6 eetlepels djinten, 3 eetlepels zwarte peperkorrels, 1 eetlepel kardamompoeder, 1 eetlepel kaneelpoeder, 1 eetlepel kruidnagelpoeder, 1 eetlepel venkelzaadpoeder, 3 gedroogde lomboks, 3 laurierb...
-
Crumble met rabarber
Categorie: Gebak
100 min
Ingredienten: 400 gram schoongemaakte rabarber in stukjes van 1 1/2 cm , 3 eetlepels gemalen amandelen (amandelmeel), 200 gram suiker, 200 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder, 200 gram bruine basterdsuiker, 100 gram havermoutvlokken, 2...
-
Rijst Nasi Kuning II met Gefrituurde uitjes
Categorie: Warm, Rijst
105 min
Ingredienten: RIJST:, 400 gram Basmati rijst, 2 eetlepels kunyit, 1 eetlepel gemberwortel-rasp + 450 cc santen, 4 daun salam, 2 gesnipperde uien, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 3 eetlepels arachide olie (pinda-olie), GEFRITUURDE UIT...
-
Kip - Kool Salade (China)
Categorie: Salades, Overig, Koud, Koud
45 min
Ingredienten: 6 kopjes vol met fijn geraspte witte kool (spitskool of Chinese kool), 2 kopjes vol met in blokjes gesneden gekookt kippenvlees, in grote avocado in blokjes gesneden, 8 groene asperges, al dente gekookt en in schuine stu...
-
Oesters met Dressing
Categorie: Overig, Voorgerecht, Koud
15 min
Ingredienten: 24 rauwe oesters, vers, DRESSING :, 125 cc witte rijstazijn, 2 cc limoensap, 1 sjalotje ragfijn gesnipperd, 1 ontzade lombok ragfijn gesnipperd, 1 bosje koriander, blaadjes ragfijn gesnipperd, 5 cc kristalsuiker, 3 cc zo...
-
Ajam Smoor
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte
150 min
Ingredienten: 4 biologische kippenpoten - verdeeld in drumsticks en kippendijen, zout, zonnebloemolie (rijstolie) om in te bakken, 2 grote uien - gesnipperd, 8 tenen knoflook - gesnipperd, 4 lenteuien - gesnipperd, 4 eetlepels ketjap...
-
Lamsbout van de Grill met Amandel - Munt - Pesto
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: 10 gram verse muntblaadjes - gesnipperd, 10 gram peterselie - gesnipperd, 40 gram blanke amandelen, 1 teen knoflook, 200 - 250 cc olijfolie extra vergine, 4 plakken lamsbout van ongeveer 2 cm dikte - gezouten en gepeper...
-
Gemarineerde Rode Snapper uit de Oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 4 x 400 gram filets van de rode snapper of een snapper van ongeveer 1 1/2 kilogram, MARINADE:, 10 cc ketoembar poeder, 5 cc djinten poeder, 1 grote rode lombok - ontzaad en in kleine stukjes, 6 tenen knoflook - uitgepe...
-
Gewoon Kip uit de Oven
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 1 kip van ongeveer 4 pond, 1 - 2 eetlepels olijfolie, zeezout, vers gemalen zwarte peper, 3 talkjes rozemarijn, 4 sjalotten, 1 citroen
-
Bonen Salade uit Laos
Categorie: Salades, Voorgerecht
105 min
Ingredienten: 500 gram gemende lima-bonen (gele en groene bonen dus), 500 gram haricots verts geschoond en in stukken van 3 - 4 cm, 250 gram cherrytomaatjes gehalveerd, 1 volledige bol knoflook overdwars gehalveerd, ietsje zout, 3 cm...
-
Ricotta
Categorie: Overig, Low Budget, Overig
30 min
We wilden tijdens één van onze vacanties in Italie ricotta halen. Onze gastvrouw zei dat dat niet nodig was als we melk en room in voorraad z...
Ingredienten: 2 liter volle melk, 300 cc slagroom, 5 cc kosher zout, 3 eetlepels vers uitgeperst citroensap
-
Ajam Smoor II
Categorie: Gevogelte
60 min
Komt uit de Telegraaf van zaterdag 4 oktober. Recept van Felix Wilbrink.Beschouw het als een recept dat het oude Nederlands Indie verbond met Nederland,een...
Ingredienten: 6 kippendijen, 2 eetlepels rijstenolie, 1 grote ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 3 eetlepels roomboter, eventueel:1/2 tl djinten, 1 tl ketumbar, 3 cm gember geraspt, 1 tl nootmuskaat, 125 cc kippenbouillo...
-
Kalio Daging Padang
Categorie: Vlees
240 min
Dit gerecht lijkt veel op de Rendang Smoor. Het wordt gemaakt van rundvlees (daging sapi) en een pedisse
kokosmelksubstantie.
Ingredienten: BUMBU:, 15 rode lomboks, ontzaad, in kleine ringetjes gesneden, 3 tjabé rawits, zaadjes eruit om pedissigheid in de hand te houden, 20 sjalotjes, grof gesnipperd, 15 teentjes knoflook, fijn gesneden, 7.5 cm gemberwortel,...
-
MARINARA Tomatensaus
Categorie: Sauzen
120 min
Is een goede basis tomatensaus, waarmee je nog alle kanten op kunt. Het is één van de vele variaties.
Ingredienten: 75 cc mooie olijfolie, 1500 cc tomaten uit blik (gepeld met sap). CIRIO is het lekkerst, maar ook het duurst., 5 sjalotten gesnipperd, 5 teentjes knoflook, gesnipperd, 3 cc kosher zout (geen JOZO zout dus, maar bv zeezou...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart