Avocado Salsa – Chinees is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote Avocado's, rijstazijn en sesam zaadjes.
Het oorspronkelijke recept wordt gemaak met jicama wortel
(een soort Mexicaans/Chinese zoetige aardappelknol).Ik heb dit vervangen door waterkastanje en peer.
Ingrediënten
- 3 grote Avocado's,gehalveerd,ontpit,geschild en in kleine blokjes gesneden.In zeef overgieten met koud water en daar-
- na in een kom schudden met de rijstazijn.Apart zetten tot gebruik
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel sesam zaadjes
- 1 eetlepel Japanse ristwijn (=Mirin)
- 2 theelepels ketjap Benteng Manis
- 2 theelepels sesamolie
- 2 theelepels wasabi(=Japanse groene mierikswortelpasta)
- 2 kopjes grof gehakte waterkers
- 1 kopje fijn gesneden bosui
- 1 kop klein gesneden waterkastanje (blikje)
- 1/2 kopje klein gesneden verse peer
Bereidingswijze
- AVOCADO SALSA (chinees):
- *Doe de sesam zaadjes in een droge koekepan en rooster
- de zaadjes onder voortdurend bewegen totdat ze geur beginnen af te geven.Zet weg om te koelen
- *Doe mirin,ketjap,sesamolie en wasabi in een grote kom en roer goed door.Doe hierbij waterkers,bosui,waterkastanje en peer en roer het geheel goed door elkaar.
- *Vlak voor het opdienen de avocado's voorzichtig roeren door
- de waterkers massa en bestrooien met de geroosterde
- sesamzaadjes.
- ***
- MANGO SALSA:(Internationale keuken)
- Doe alle ingredienten in een kom en hussel zorgvuldig door elkaar
Het oorspronkelijke recept wordt gemaak met jicama wortel
(een soort Mexicaans/Chinese zoetige aardappelknol).Ik heb dit vervangen door waterkastanje en peer.
Bron: Familie uit Hong Kong
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Avocado Salsa – Chinees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Avocado Salsa – Chinees te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Avocado Salsa – Chinees?
Avocado Salsa – Chinees hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.