-
Stoofpotje van kippenblokjes
Categorie: Stoofschotels
60 min
Een stoofpotje van kip gepresenteerd met verse frietjes.
Ingredienten: 750 gr kippenblokjes, 500 gr mini Parijse champignons, 2 ajuinen, 2 teentjes look, 2 wortelen, 2 blaadjes laurier, 2 kruidnagels, 1 soeplepel mosterd met zaadjes, gember, koriander, boter, 200 ml kippenbouillon
-
Dagschotel: cordon bleu van kabeljauw op een bedje van puree met verrassingen
Categorie: Dagschotel
30 min
De normale cordon blue of schnitzel is gemaakt van varkens/kip of kalkoen vlees. Eens iets anders nu met vis.
Ingredienten: 4 kabeljauw cordon bleu, 8 tal aardappelen, 2 wortelen, 2 tomaten, 1 ajuin, 2 teentjes look, 300 gr gerookte spekblokjes, peper, zout, muskaatnoot, 1 eike vers van de pers , klontje goede boter, extra boter voor het bakk...
-
Tajine: bouletten met een verrassing van groenten
Categorie: Tajine
80 min
Tajine is een Marokaanse aardewerk stoofpot.
Ingredienten: 1 rode ajuin, 2 teentjes look, 3 aardappelen, 200 gr boontjes, 400 gr kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, tajine kruiden, 300 ml tomatenblokjes , 100 gr mais, olijfolie, boter
-
Groenten: wokken voor de gasten
Categorie: Groenten, Wokken
20 min
Wokken een gezonde manier om groenten te bereiden.
Ingredienten: 150 gr sluimererwten, 1 ajuin, 250 gr champignons, 2 tomaten, 1 rode paprika, 2 wortelen, 1/2 venkel, zeezout met mediterrane kruiden, koriander, komijn, paprika poeder, zonnebloemolie
-
Hapje: mosselen voor de gasten
Categorie: Warm
15 min
Een heerlijk hapje vlug klaar.
Ingredienten: 500 gr mosselen, 1 tomaat, 3 sjalotjes, 1/2 wortel, bladpeterselie, een flinke scheut witte wijn, een scheutje zonnebloemolie, zeezout met mediterrane kruiden, Afwerking: geschaafde grano padano
-
Omelet super de luxe met verrassingen
Categorie: Overig
25 min
Wat je allemaal niet kan met eikes vers van de pers, je kan het geloven of niet maar de eikes werden gewogen, jonge legkippen die hun eikes leggen. Rara ho...
Ingredienten: 5 krieltjes in schil, 1 wortel, 1 pijl witloof, 2 mini komkommers, 5 snoeptomaatjes, een handvol rucola, 5 eikes vers van de pers +/- tss de 45/52 gr het stuk normale eikes mag ook, 50 gr gorgonzola, 6 scampi's, een sche...
-
Salade: liefde is samen het gerechtje delen
Categorie: Bijgerechten, Groenten
20 min
Een salade simpel en toch heerlijk met het wit goud van asperges.
Ingredienten: 1 tomaat, 50 gr boontjes beetgaar, 4 asperges beetgaar, 2 sjalotjes, 1 soeplepel mosterd-dille dressing
-
Pasta met zalm en zeekraal in een romig sausje
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Zalm vers van bij de visboer deze even laten mee sudderen in de pan.
Ingredienten: 200 gr lintpasta, 150 gr zeekraal, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 300 gr zalm, 150 ml room, 100 gr cambozola, viskruiden
-
Hapje van gerookte forelfilet voor de gasten
Categorie: Koud
5 min
Een eenvoudig hapje op een wip klaar.
Ingredienten: +/- 120 gr gerookte forelfilet, enkele takjes zeekraal, 1 radijsje, honig- mosterd dressing
-
Aardappelsla met tonijn
Categorie: Bijgerechten
30 min
Een rare combinatie toch proberen waard.
Ingredienten: 400 gr tonijn in eigen nat uit blik, 1/2 ajuin, halve zoete punt paprika, een stuk komkommer, 6 aardappelen, een scheutje azijn, peper, zout, dille , 2 eetlepels mayonaise
-
Dessert: aardbeien baverois
Categorie: Koud
20 min
Een heerlijk fris dessertje.
Ingredienten: 125 gr aardbeien yoghurt, 125 gr verse aardbeien, 1 zakje klop klop, 1 zakje vanille suiker, 6 soeplepels Pineau des Charentes, 2 gelatine blaadjes, afgarnering: rode bessen, bosbessen, frambozen, aardbeien, bloemsui...
-
Dessert: gevulde watermeloen
Categorie: Coupes, Koud
15 min
Een verfrissend dessert voor de warme dagen.
Ingredienten: 4 partjes water meloen, 8 aardbeien, 8 bollen vanille ijs, caramelsaus, chocolade schilfers, cacaopoeder, muntblaadjes
-
Pasta in een kaassausje met gele en groene courgette
Categorie: Pasta's
30 min
Een courgette kan geel of groen zijn. Het behoort tot de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat.
Ingredienten: 1 gele courgette +/- 30 cm, 1 groene courgette +/- 30 cm, 200 gr pasta naar keuze, 8 sneetjes gerookt ontbijtspek, 200 gr Gruyère kaas, 1 soeplepel bloem, 1 soeplepel boter , 300 ml melk, peper, zeezout, tijm, rozemarijn...
-
Confituur van witte perziken
Categorie: Beleg
60 min
De perzik is een boomsoort en een vrucht. Ze bevat een houten pit net als de abrikoos, de pruim en de kers. Technisch zijn dit alle steenvruchten. De perzi...
Ingredienten: 1 kg witte perziken , 1 kg witte suiker, snuifje kaneel
-
Dessert: pudding met appel en boterkoekjes
Categorie: Koud, Warm
20 min
Een gemakkelijk dessertje voor de herfstdagen deze kan zowel warm als koud geserveerd worden.
Ingredienten: 1/2 liter melk, 4 soeplepels fijne suiker, 1 pakje vanille pudding poeder, 6 soeplepels multivruchtensap, 6 boterkoekjes, 1 appel, grove griessuiker
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart