-
Snelle bolognesesaus
Categorie: Pasta's, Warm
35 min
Een zeer smaakvolle saus, te serveren met pasta naar keuze.
Ingredienten: 2 uien, 2 teentjes knoflook, 100 g wortelen, 1 stengel bleekselderij, 1 kleine courgette (ca. 200 g), 3-4 el olijfolie, 400 g gehakt (half rund-, half varkensvlees), 1 blik gepelde tomaten (400 g), 1 pakje gezeefde tomat...
-
Lamsfilet met haricotsverts
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 lamsfilets, 12 cherrytomaatjes, 400 gram haricotverts, 1 bosje peterselie, 400 gram verse tagliatelle, roomculinair, 1 ui,gesnipperd, zwarte olijven, paneermeel, peper en zeezout, olijfolie, verse tijm, verse knoflook
-
Filetto di Vitella ai broccoli ( zie opm )
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 5 kalfsfilet ( mignons ) 150 gram, 150 gram broccoliroosjes, zout, peper, 50 gram bacon, 80 ml olijfolie ( extra vierge ), 1 teen knoflook, 75 gram boter, 1115 ml witte wijn, 3 el balsamicoazijn, 1 el vleesbouillon
-
Basilicumbief
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: * 300 gr biefstuk, * 500 gr aardappels, * 300 gr cherrytomaatjes, * 1 eetlepel tijmblaadjes, * ½ limoen, * 75 gr parmezaanse kaas, * 2 eetlepels fijngehakte basilicum, * 1 teentje knoflook, * ½ dl olijfolie, * 1 eetlepel...
-
Gegratineerde asperges á la créme ( zie opm )
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 20 witte asperges, zout, peper, 625 gram rauwe zalm ( zonder vel )in 20 plakjes, 1 1/4 dl blanke azijn, 5 eieren, 5 dl slagroom, 180 gram oude kaas, in grove stukjes geschaafd ( met dunschiller ), Voor de dressing:, 1 1/...
-
Asperges op oriëntaalse wijze
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 25 witte asperges, 1 1/2 el olijfolie, 1 1/2 el sesamolie, 2 sjalotjes, 5 oesterzwammen, in vieren, 5 shitake, in vieren, 10 cantharellen, in vieren, 5 kastanjechapignons, in vieren, 10 witte champignons, in vieren, 500...
-
Spaghetti met groente en pindasaus
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 1 eendenborstfilet (ca. 300 g), 300 g spaghetti, zout, 300 g broccoli, 250 g wortel, 1 gele paprika, 1 mini komkommer, 150 g peultjes, 2-3 teentjes knoflook, 10 g verse gemberwortel, 2 bosuitjes, 5 el olie, 100 g pindaka...
-
Groene asperges met sesamzaad en geitenkaas en not
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 12 groene asperges, 1 eetlepel olijfolie, 3 eetlepels sesamzaadjes, 1 zakje rucola, 4 plakken geitenkaas met witschimmelkorst á 70 gram, voor de notendressing:, 1/2 theelepl fijne mosterd, 1/2 deciliter witte wijnazijn,...
-
Schelppasta met gembergarnalen
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: 200 gram schelpvormige pasta ( evt penne ), zout, peper, 2 bosuitjes, 10 kant-en-klare garnalen, ( ca 20 gram per stuk, zonder schaal, 1 teentje knoflook, 1 klein stukje gember, 1 rode chilipeper, 1 el olie, citroensap,...
-
Entrecote met spinazie á la créme
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: 2 entrecotes, zout en vers gemalen peper, 100 gram baconreepjes, 1 kilo spinazie,gewassen en uitgelekt, 2 teentjes knoflook,geperst, 20 gram boter, 250 mililiter créme fraïche
-
Curry van garnalen en komkommer
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 500 gram rauwe grote gamba's,ongepeld, 1 komkommer, 1/2 rode Spaanse chilipeper, 200 gram sugarsnaps, 100 gram minimaïskolfjes, 1/2 theelepel bruine basterdsuiker, 4 eetlepels koksroom, 3 deciliter kokosmelk, 2 eetlepels...
-
Kip met cherry
Categorie: Gevogelte
15 min
Ingredienten: 3 eetlepels,olijfolie, 1 ui,gesnipperd, 2 teentjes knoflook,fijngehakt, 500 gram kipfilet in blokjes, 1/2 eetlepel,verse tijmblaadjes, zout en vers gemalen peper, 2 eetlepels kappertjes,uitgelekt, 1 deciliter droge sherr...
-
Tarbot op een zalf van ecquise aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 500 gram exquise aardappelen, ( van oorsprong uit Oostenrijk, ook AH te kook als Linzer delicatess ), 5 stukken tarbotfilet 90-100 gram, 1/2 dl room, 15 mooie morieljes, 1/2 liter gevogelte fond, arachide olie, olijfoli...
-
Varkensschnitzel uit de wok
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 zak broccoliroosjes(300 gram), 1 zak kleine krieltjes(450 gram), 4 eetlepels olijfolie, 400 gram varkensschnitzel,in reepjes, 2 teentjes knoflook,fijngesneden, 2 appels ,in heel dunne reepjes, 1 tomaat,in blokjes
-
Asperges met snoekbaarsfilet en tagliatelle
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 15 stuks witte asperges, 5 stuks snoekbaarsfilet van ongeveer 70 gram, 400 gram tagliatelle, 1/2 liter room saus ( zie bereiidng recept ), 1/2 ltr melk, 175 gram boter, saffraan, 1/2 citroen, 10 takjes dille, witte peper...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart