-
Kip Marengo
Categorie: Gevogelte
60 min
Marengo is een dorpje in Piemonte (Italie). Hier is door Napoleon slag geleverd tegen het Oostenrijkse leger. Tijdens de slag zou Napoleon honger hebben ge...
Ingredienten: 4 kippenpoten (dij + poot), basilicum , peper en zout, 1 grote ui, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 200 gram geschoonde garnalen, 200 gram tomatenblokjes, 250 cc kippenbouillon, 150 cc rode wijn, 3 eetlepels tomatenconcen...
-
Zoete Broodjes
Categorie: Bakken
60 min
Het begrip "High Tea" raakt ook in Nederland steeds meer in zwang en dus worden er ook vaker zoet broodjes gebakken en gegeten. Hier is een recep...
Ingredienten: 500 gram zelfrijzend bakmeel, 2 theelepels van 5 cc bakpoeder, 3 cc zeezout, 7 eetlepels roomboter op kamertemperatuur, 4 eetlepels fijne kristalsuiker, 250 cc volle melk
-
Coquilles met Spruiten
Categorie: Warm, Warm
30 min
Het is algemeen bekend dat vele mensen niet graag spruitjes eten omdat ze niet lekker ruiken, omdat ze er niet altijd even appetijtelijk uitzien, omdat ze...
Ingredienten: SAUS :, 5 cc vers citroensap, 1/2 theelepel van 3 cc citroenzeste, 1 eetlepel gesnipperde bieslook, 1 eetlepel olijfolie extra virgine, 4 eetlepels creme fraiche, peper en zeezout naar smaak, COQUILLES :, 6 grote coquill...
-
Garnalen in Mojo de Ajo
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Mojo de ajo zou je kunnen vertalen (uit het Spaans) als saus met knoflook.
Ingredienten: 100 cc mooie olijf olie, 4 sjalotten snipperen, 8 teentjes knoflook snipperen, 3 cc zeezout, 3 cc witte peper, 6 eetlepels gesnipperde platte peterselie, 4 eetlepels vers uitgeperst limoensap, 16 grote gepelde en ontdarm...
-
Pasta met Zeevruchten
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Een gewone dis voor Italianen, die aan zee wonen. Voor ons eentje om van te smullen.
Ingredienten: 500 gram spaghetti, 3 eetlepels goede olijfolie, 3 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 500 cc geschilde tomaten uit blik, 2 x 5 cc sambal Badjak, 75 cc droge witte wijn, 1/2 citroen in plakjes, 500 gram g...
-
Sajur Buncis (Sajoer Boontjes)
Categorie: Groenten
45 min
Sajur of sajoer is een nat en soepachtig Indonesisch groentegerecht, waarin lomboks verwerkt kunnen zijn.
Sambalan - sambal - sambal goreng is een Aziatisc...
Ingredienten: 250 gram schoongemaakt sperciebonen of kousenband in stukjes van ca.4 - 6 cm lang, 2 eetlepels rijstolie, 1 grote ui snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 x 5 cc geraspte laos, 2 x 5 cc geraspte djahé, 4 eetlepels...
-
Eend met Appel en Blauwe Bessen
Categorie: Gevogelte
60 min
Nu eens een recept met eend en blauwe bessen en niet met sinaasappels.
Ingredienten: 3 grote eendenborsten of 6 kleine eendenborstjes (met vel en vet), 3 flinke goud renetten of andere stevige en zure appels (geschoond en in kwarten), 2 eetlepels roomboter, 6 eetlepels bruine suiker, 350 cc wildfond, 30...
-
Chili con Carne III
Categorie: Stoofschotels
60 min
Oorspronkelijk kwam dit gerecht uit Mexico en rond 1850 is het overgewaaid naar de Amerikaanse staten, welke aan Mexico grenzen. Het is nu de officiele dis...
Ingredienten: 1 grote ui snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels plantaardige olie, 500 gram klein gehakt rundervlees, 1 eetlepel tomatenconcentraat, 1 rawit lombo ontzaden en snipperen, 2 x 5 cc chilipoeder, 3 cc kaneel...
-
Couscous met Gedroogde Vijgen en Feta
Categorie: Overig
30 min
Je zou kunnen zeggen dat couscous een grof gemalen tarwe soort is (tarwe durum).
Ingredienten: 3 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 eetlepels olijfolie , 300 gram couscous, 150 gram gedroogde vijgen klein snijden, 125 gram feta-parels (of feta verkruimelen), 250 gram trostomaten ontvellen en ont...
-
Salade van Grote Garnalen met Palmharten en Thee Noedels
Categorie: Koud, Warm
75 min
In Azie zijn momenteel noedels met thee smaak een gewone zaak georden
Ingredienten: CHILI LIME MARINADE, 8 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels appelcideazijn, 4 x 5 cc chili poeder, 2x 5 cc knoflookpoeder, 2 x 5 cc uienpoeder, 1 x 5 cc zeezout, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 60 cc vers uitgeperste limoens...
-
Zeebaars uit de Oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Een hele vis aan één stuk bereiden, gebeurt niet zo vaak, terwijl het eigenlijk vrij gemakkelijk is te doen. Het recept is voor zeebaars, ma...
Ingredienten: Een schoongemaakte zeebaars van ongeveer 1500 gram , 180 cc goede olijfolie, 1 1/2 bosje platte peterselie , 1 eetlepel thijmblaadjes, 1 koffielepel (=8 cc) citroen zeste, 65 gram sjalot, 3 teentejs knoflook, 1 x 5 cc ze...
-
Bihoen Met Garnalen
Categorie: Ontbijt & Lunch, Pasta's, Warm
45 min
Een eenvoudige maaltijd, die snel klaar is
Ingredienten: 500 gram gepelde en gedarmde garnalen, 4 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels rode currypasta, 5 teentjes knoflook snipperen, 3 sjalotten snipperen, 2 lombokjes ontzaden en in kleine reepjes snijden, flinke bos koriander fi...
-
Sweet and Sour van Varkensvlees
Categorie: Vlees, Warm
65 min
Dit is een klassiek gerecht uit de provincie Canton en wordt daar "Goo Lou Yok" genoemd. Het is krokant gebakken varkensvlees in een jasje met ee...
Ingredienten: 250 gram varkenslende in blokjes gesneden, 1 schijf ananas in blokjes gesneden, 50 gram rode paprika in julienne, 50 gram groene paprika in julienne, het wit van 3 lenteuien in stukjes van ongeveer 4 cm, 2 teentjes knofl...
-
Zoete Balinese Kippenstoof uit de Oven
Categorie: Vlees
120 min
Verrassend recept dat oorspronkelijk uit de Balinese keuken komt, maar in de loop van de jaren nogal is aangepast door het gebruik van niet locale ingredie...
Ingredienten: 6 volledige kippenpoten (dijen + drumsticks), 50 cc ketjap manis, 50 cc ketjap asin, 7 eetlepels gula Djawa, 5 teentjes knoflook snipperen, 1 eetlepel Sriracha saus, 1/2 eetlepel anijspoeder, 3 eetlepels Chinese rijst-az...
-
Daging Semur Djawa
Categorie: Vlees
180 min
Weer één van de vele in omloop zijnde gekruide rundvlees-stoofgerechten uit Indonesie.
Ingredienten: 500 gram runderlappen in blokjes, 2 - 3 eetlepels rijstolie, 1 grote ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 3 kruidnageltjes, 1 eetlepel gulah Djawa, 1 eetlepel geraspte djahé, 1 eetlepel limoensap , 2 flinke mespu...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers