-
Gegrilde groenten met mozzarella
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 aubergines, in schuine plakken gesneden van ca 1 cm, 1 courgette, in schuine plakken gesneden van ca 1 cm, 1 rode paprika, in dikke repen, 6 eetlepels olijfolie, 1 uitgeperste citroen, basilicumblaadjes, 2 bolletjes mo...
-
Gebakken Camembert met frambozendressing
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 grote ronde camembert, paneermeel, 4 eiwitten, bloem, 200 gram frambozen, 100 gram suiker, 16 blaadjes munt
-
Risotto met bacon en courgette
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: 5 eetlepels olie, 100 gram bacon, 350 gram risottorijst, 1 liter hete kippenbouillon (van tablet), 1 ui, gesnipperd, 200 gram courgette, in plakken, 1 teentje knoflook, geperst, 2 eetlepels kookroom, 2 eetlepels droge sh...
-
Purée de petits pois
Categorie: Groenten
25 min
Ingredienten: 25 gram boter, 1 ui, gesnipperd, 450 gram doperwten (diepvries), 2 dl vleesfond, 1/2 eetlepel provencaalse kruiden, zout en peper, 2-3 eetlepels creme fraiche, 1 eetlepel olijfolie, 1 bosuitje in ringetjes, blaadjes van...
-
Vichysoisse aux Poireaux
Categorie: Warm, Koud
60 min
Ingredienten: 2 preien, 2 kleine aardappelen, 40 gram boter, 1 kleine ui, fijngesnipperd, 1 knoflookteen, in plakjes, 1 stengel bleekselderij, in schijfjes, 7½ deciliter kippenbouillon, 175 ml slagroom, zout en peper, 2 eetlepels fijn...
-
Gestoomde zalm met witlof en vanille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 6 stronkjes witlof, 75 gram pecannoten, grof gehakt, 300 ml slagroom, 300 ml visbouillon, 1 vanillestokje, 4 moten zalm met vel à 150 gram, olie
-
Gevulde Mini Bell Pepers met tijm en basilicum
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 theelepel olijfolie, 8 Mini Bell Pepers, 175 gram ricotta, 1 theelepel verse tijm, 2 eetlepels verse basilicum, 2 eetlepels citroensap, zwarte peper, 1 theelepel Hot Chili Oil
-
Lamskoteletjes met sabayon van kappertjes
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 8 lamskoteletten, 20 gram boter, 40 gram kappertjes in azijn, 4 takjes platte peterselie, 5 eigeel, 2 eetlepels water, 1 kg groene asperges, zout en peper
-
Pittig rode vuchtentaartje
Categorie: Koud
155 min
Ingredienten: 400 gram aardbeien, 100 gram frambozen, 100 gram bramen, 15 centiliter room, 1 vanillestokje, 30 gram poedersuiker, Voor de siroop:, 50 cl rode wijn, 1 vanillestokje, 4 zwarte peperkorrels, 3 jeneverbessen, 2 teentjes kr...
-
Kipsalade
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 250 gram kipfilet, Sla, 100 gr pittige kaas in blokjes, 100 gr rozijnen, 1 eetlepel honing, 3 eetlepels crème fraîche, gember(-poeder) (naar eigen smaak), kerriepoeder (naar eigen smaak), 100 gr cashewnoten, zout, peper,...
-
Scampi's met peer en kerrie
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: - 12 grote rauwe scampi's, - 1 prei, - 100g shiitake (Japanse paddenstoelen), - 1 rijpe peer, - 2 dl wit druivensap, - 1 koffielepel witte wijnazijn, - 1 eetlepel olijfolie, - kerriepoeder, - peper en zout
-
Visprutje
Categorie: Hoofdgerecht
25 min
Ingredienten: 2 wortels, 1 ui, 1 theelepel gemberpoeder, kerriepoeder, zout, peper, 100 ml slagroom, restje spinazie, 2 stukjes witvis
-
Eendenborst met balsamicosaus
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 eendenborstfilets, 4 eetlepels honing, 12 eetlepels balsamico-azijn, 6 teentjes knoflook, 2 grote takken rozemarijn, zout, zwarte peper, 6 el olijfolie, 200 ml witte wijn
-
Tiramisu met fruit
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1/2 pak lange vingers, 2 1/2-3 deciliter Crème de Cassis, 500 gram Mascarpone, 1/4 liter slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 250 gram frambozen, 250 gram aardbeien, 250 gram bosbessen, takje munt
-
Honingperen
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 peren, 4 eetlepels bloemenhoning (bijv. lavendelhoning), 200 ml. witte wijn, 1 zakje vanillesuiker
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart