Koken met & voor kinderen Snacks Taarten, koek & gebak
beerder6 reacties · 12 keer bewaard 
Eenvoudig appelgebakje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: velletjes bladerdeeg, appels en Een handvol rozijnen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Eenvoudig appelgebakje brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Velletjes bladerdeeg, appels en griessuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 velletjes bladerdeeg (diepvries)
- 2 appels
- Een handvol rozijnen
- 2 eetlepels griessuiker
- Boter
- Poedersuiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Halveer de velletjes bladerdeeg. Kerf in elk van de 4 velletjes met een mes een rechthoekje, een centimeter van de rand, zonder helemaal door het deeg te snijden. Schik het bladerdeeg op bakpapier en bak het goudbruin in 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
- Schil de appels, snij ze in blokjes en stoof ze in een beetje boter. Voeg de suiker en kaneel toe en als laatste de rozijntjes.
- Laat het bladerdeeg even afkoelen en licht het ingesneden rechthoekje eruit. Schep de appeltjes in de vier gebakjes en leg het kleinere rechthoekje er als dekseltje op. Bestuif tot slot met wat poedersuiker.
Bewaren
Bladerdeeg is op de dag zelf op zijn best en wordt daarna slap door de appelvulling. De gestoofde appel uit stap 2 kun je twee dagen vooruit maken en koud bewaren; het bakken en vullen doe je op de dag zelf. Al gevulde gebakjes bewaren heeft geen zin.
Tips van de kok
De handvol rozijnen kan gedroogde cranberries of fijngesneden abrikoos zijn, in dezelfde hoeveelheid en op hetzelfde moment in stap 2. Cranberries geven wat meer zuur, wat bij de kaneel goed uitkomt. De griessuiker en de boter blijven gelijk.
Van de redactie
De telling loopt hier precies rond: twee velletjes bladerdeeg gehalveerd zijn de vier gebakjes uit de kop, een per persoon. Slim is ook de insnijding in stap 1, waarbij je een rechthoekje kerft zonder door het deeg te gaan; dat middenstuk rijst mee en laat zich in stap 3 als dekseltje optillen. Het deeg wordt daarom eerst leeg gebakken en pas daarna gevuld, zodat de bodem droog blijft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eenvoudig appelgebakje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eenvoudig appelgebakje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eenvoudig appelgebakje?
Eenvoudig appelgebakje hoort bij de Belgische keuken.
Kan ik deze appelgebakjes vooruit maken?
Deels. De appelvulling uit stap 2 kan een of twee dagen eerder, koud bewaard. Het bladerdeeg bak je op de dag zelf, want gebakken bladerdeeg verliest binnen een dag zijn krokantheid en laat zich niet opnieuw opknappen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk niet alleen voor kinderen .. liefs Annie
Dat is ook weer zo. Maar ja, ik ben dan meer van het ‘makkelijk en lekker’ dan van de presentatie. Mijn kinderen eten het sowieso met veel plezier op… :);)
Jazeker appelflappen kunnen erg lekker zijn. Maar ik vind dit toch een hele leuke manier van presenteren met dezelfde ingrediënten. Niet alleen de smaak maar ook het zicht bepaalt hoe een gerecht(je) ervaren wordt.
Vanmiddag snel een paar bakken dus! Groetjes, Tania 😉
Appelflappen zijn natuurlijk ook lekker! :p
Is het niet veel makkelijker om gewoon ‘appelflappen’ te maken? Dan hoef je de appels niet apart te stoven, dat gebeurt eigenlijk gewoon in de oven! Ik vind het zo’n gedoe, dit receptje. Wel lekker, maar niet snel.
Dit is een lekker receptje en snel gemaakt. Heb er al veel succes mee gehad. Bedankt.
Addie.
Bewerken