-
Bamiesoep met pindasaus
Categorie: Maaltijdsoepen, met Groente, Warm
90 min
Deze bamiesoep is wel iets speciaals en niet zomaar het eerste het beste noedelsoepje.
Dat komt door de verrassende toevoeging van de pindasaus.
Nu denk je...
Ingredienten: 500 gr. (runder)gehakt (soepballetjes), 250 gr. champignons, 250 gr. taugé, 2 paprika`s (rood & geel), 1 prei, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 1 rode peper, 3 nestjes mie, 4 runderbouillon blokken, +/- 3 l. water, +/- 1 dl....
-
Mexicaanse tortilla taart met gehakt
Categorie: Wraps, Ovenschotels
60 min
Deze Mexicaanse taart lijkt eigenlijk wel een beetje op lasagne. En dan bedoel ik niet zozeer de smaak, want met de fajitas kruiden de jalapeno en de mais...
Ingredienten: 8 kleine tortilla`s (bloem, mais of meergranen), 500 gr. rundergehakt, 400 gr. tomaten, 200 gr. zure room, 1 rode paprika, 1 ui, 1 bolletje knoflook (of 4 tenen), 1 klein blikje mais (140 gr.), 2 à 3 el Mexicaanse kruide...
-
Gewokte sperziebonen met spekreepjes
Categorie: Groenten, Wokken, Warm
20 min
Het leuke van dit recept is dat je mensen die anders nooit boontjes eten door deze bereidingswijze boontjes zelfs lekker kunt laten vinden.
Als ik gewone g...
Ingredienten: 500 gram sperziebonen, 125 gram spekreepjes, peper uit de molen
-
Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dit gerecht is een typisch voorbeeld van creatief koken. Zoiets zou kunnen ontstaan als je je koelkast gaat leegmaken. Ik heb gewoon gekeken welke ingredi&...
Ingredienten: 500 gram (runder)gehakt, 500 gram witlof, 1 kg vastkokende aardappelen, 150 gram gerookte spekjes, 250 gram (kastanje)champignons, 2 uien, 3 eieren, 250 ml kookroom, 2 tot 3 lepels mosterd, 200 gram geraspte kaas, peper...
-
Paddenstoelen risotto met pancetta
Categorie: Rijst
45 min
Risotto maken is niet zo moeilijk als je denkt. Je moet er wel de tijd voor nemen en erbij blijven en natuurlijk op z`n tijd proeven.
Door gebruik te make...
Ingredienten: 500 gr risotto rijst, 300 gr oesterzwammen, 250 gr kastanje champignons, 250 gr champignons, 250 gr. pancetta (of andere spekjes), 2 rode uien, 1 teen knoflook, 100 ml room (of geraspte Parmezaanse kaas), 1 glas droge wi...
-
Rode curry met jonge kapucijners
Categorie: Wokken, Rijst, Low Budget
45 min
Deze curry is extra lekker in de winter door de jonge kapucijners die erin zitten, hierdoor en ook door de witte kool is het goed geschikt voor de stevige...
Ingredienten: 1 blik jonge kapucijners (800 gr), 1 blik kokosmelk (400 ml), 3 el rode curry pasta, 300 gr witte kool, 1 rode paprika, 2 uien, 1 rode peper, 4 tenen knoflook, 1 bosje lente ui, 1 bosje koriander, 200 gr hamblokjes, 500...
-
Stamppot boerenkool met spek, ui & champignons
Categorie: Stamppot
30 min
Een lekkere eenvoudige boerenkool stamppot, zoals ik ook mijn hutspot maak. Maar dan een beetje opgeleukt door de extra toevoeging van (kastanje)champignon...
Ingredienten: 1 ½ kg kruimige aardappelen, 400 gr boerenkool, 250 gram (kastanje)champignons, 250 gr spekreepjes, 2 à 3 uien, 200 ml (kook)room, peper, zout en nootmuskaat, evt. 1 el mosterd
-
Engelse Pie (ovenschotel)
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dit typisch Engelse gerecht kun je in een aantal varianten tegenkomen. De meest bekende zijn wel de Shephers Pie met lamsgehakt en de Cottage Pie met runds...
Ingredienten: 500 gr rundergehakt, 200 gr wortelen, 200 gr (diepvries) erwten, 1 st prei, 2 uien, 4 tenen knoflook, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 runderbouillon blokken, 2 el worchestersaus, 2 el HP sauce, peper en zout, olijfolie, V...
-
Quiche met meerdere kaas soorten
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
De basis van dit recept is afgeleid van een Quiche Lorraine. Een quiche zoals deze kun je natuurlijk met allerlei kazen maken.
Het lekkere van veel versc...
Ingredienten: 1 pakje quichedeeg of 1 rol baderdeeg, 200 gram gerookte spekblokjes, 100 gram hamreepjes 5 eieren, 200 ml room, 2 uien, peper, zout en nootmuskaat, 300 gram kaas (in dit geval 50 gram van elke kaassoort, ik gebruikte hi...
-
Hartige taart met prei, tomaatjes en mozzarella
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
Dit is een hartige taart die in een handomdraai is gemaakt. Erg simpel maar wel lekker. Ik heb voor het gemak gewoon kant en klare plakjes deeg gebruikt.
D...
Ingredienten: 2 st prei, 8 tomaatjes, 2 uien, 200 gram gekookte ham (in reepjes), 2 bollen mozzarella, 4 eieren, 200 ml creme fraiche, 1 rol bladerdeeg, of 7 plakjes, peper en zout
-
Ovenschotel met witte asperges en Noorse garnalen
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
60 min
Eens een keer een andere manier om asperges met krieltjes te combineren is in een ovenschotel zoals deze. Niet met ham zoals de klassieke versie maar met N...
Ingredienten: 1 kg witte asperges, 700 gram voorgekookte krieltjes, 500 gram Noorse garnalen (diepvries), 200 gram geraspte kaas (extra oud), 4 eieren, 200 ml (kook)room, half bosje lente ui, 2 el gehakte verse dille, foelie, zwarte p...
-
Hartige Griekse taart met verse spinazie, feta, olijven en pistachenootjes
Categorie: Ovenschotels, Taarten
90 min
De meeste andere hartige taarten met spinazie die ik ken zijn bijna allemaal met diepvries spinazie. Maar waarom zou je spinazie uit de diepvries gebruiken...
Ingredienten: Bladerdeeg of deeg voor hartige taart (7 plakjes of een rol), 500 gram verse spinazie (gewassen), 2 uien, 250 gram feta, 250 gram gerookte spekreepjes, 100 gram olijven (groen of zwart), 100 gram gepelde pistachenootjes,...
-
Tapas: Mojo rojo & mojo verde (rode en groene dipsaus)
Categorie: Koud, Tapas, Koud
20 min
Een mojo is een koude Spaanse dipsaus en dus onontbeerlijk wanneer je tapas gaat maken.
Er zijn 2 basis mojo's: een rode en een groene.
De groene is wat kr...
Ingredienten: Ingrediënten Mojo rojo:, 1 flinke tomaat, 1 teen knoflook, gepeld, ½ of 1 rode Spaanse peper, met of zonder zaadjes, afhankelijk van de gewenste pittigheid, fijngesneden, 4 el olijfolie, 2 el rode wijn azijn, peper en zo...
-
Quiche met paddenstoelen en brie
Categorie: Overig, Ovenschotels, Taarten
60 min
In deze quiche heb ik de gewone huis tuin en keuken paddenstoelen gebruikt zoals, oesterzwammen, witte champignons en kastanje champignons.
Maar in de her...
Ingredienten: 1 rol bladerdeeg of 7 plakjes (je kunt ook deeg voor hartige taart gebruiken), 750 gr paddenstoelenmix (bijvoorbeeld, oesterzwammen, kastanjechampignons, witte champignons), 2 (rode) uien, 250 gram spekreepjes, 4 eieren,...
-
Traditionele erwtensoep (familierecept)
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees, met Groente
180 min
Ik weet het, er bestaan al 1001 recepten voor erwtensoep. En ik heb ook echt niet de illusie dat ik hiermee iets verrassends neerzet, maar mijn dochter wil...
Ingredienten: 750 gr spliterwten (1 ½ pak), 500 gr dikke vleesribben, 1 knolselderij, 2 wortels, 2 uien, 2 st prei, 4 st bleekselderij, 1 bosje bladselderij, 2 rookworsten, 5 runderbouillonblokken , peper en zout
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham