-
Tarbotmoot met dragon gebakken in boter op aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 2 tarbot met graat van ongeveer 1,2 kg per stuk, 5 eetlepels zonnebloemolie, 70 gram boter, 3 takjes dragon, sap van ¾ citroen, zeezout, versgemalen witte peper, 7 eetlepels visbouillon, voor de aardappelpuree, 900 gram...
-
Merengues met chocoladesaus
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 4 eiwitten, snufje zout, 250 g. poedersuiker, 1 eetlepel zachte boter, 2 eetlepels bloem, Voor de saus:, 250 g. pure chocolade in kleine stukjes, 150 g. suiker, 1 dl. water, 100 g. gebrand amandelschaafsel (Oetker), takj...
-
Grote sandwich van Turks brood
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 1 Turks brood, 300 g sperziebonen, 400 g kipfilet, 1/2 eetlepel kipkruiden, 2 theelepels chilipoeder, 3 eetlepels hete olijfolie, 100 g gemengde sla, 100 g mozzarella, 1 eetlepel citroensap, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetl...
-
Aardbeien met een saus van balsamicoazijn en groen
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1000 gram. aardbeien (schoongemaakt en gehalveerd), 120 m.l balsamicoazijn (goede kwaliteit), 4 eetlepels basterdsuiker, 4 theelepels citroensap, bosje mintblaadjes, vanille-ijs (zelf maken of kant en klaar kopen)
-
In sandwich opgerolde carpaccio met huisgemaakte p
Categorie: Amuse
40 min
Ingredienten: 1 pakje zweeds dun brood (IKEA) of wraps, 1 bosje basilicum, 100 gram pijnboompitten, 100 gram parmezaan, 100 gram pecorino, 1 teen knolook, olijfolie, 200 gram carpaccio, rucolasla
-
Gekarameliseerde vijgen met truffeldressing
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 125 gram boter, 300 gram bruine basterdsuiker, 100 gram bloem, 125 gram geraspte amandel, kaneel, 14 verse vijgen, 1 liter pistache roomijs, 200 gram geschaafde amandelen, flesje truffeldressing, 20 cl. slagroom
-
Gestoomde zalmbuideltjes met saus van kreeft en witte wijn
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 pakje wontonvelletjes (Toko), 2,5 ons zalmfilet, 1 eetlepel fijngesneden parmaham, 2 eetlepels verse roomkaas, 1,5 eetlepels fijngesneden bosui, 1,5 eetlepel fijngesneden bieslook, 2 theelepels fijngesneden gemberworte...
-
Creatie van ananas met sesam galettes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 400 gram kristalsuiker, 2 eetlepels sesamzaad, 2 verse ananassen, 3 eetlepels suiker, 3 dl. dessertwijn, 2 eetlepels boter, 8 takjes munt, vanille ijs
-
Fazantfilet met zuurkool en gekonfijte champignons
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 4 fazantfilets, 400 gram zuurkool, 750 gram aardappels, 250 gram ongezouten boter, 1 doosje champignons, 1 eetlepel suiker, 2 glazen beaujolais, mosterd, 4 uien, 0,5 dl azijn, 0,5 dl witte wijn, 0,5 fles riesling, 1 ons...
-
Aubergines met een jasje)
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 4 aubergines, 8 sneetjes gekookte ham, 3 mozzarellabollen, 3 eieren, bloem, melk, frituurolie, peper, zout, peterselie, paneermeel.
-
Caprese salade met tonijn
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 aubergine, 2 blikjes tonijn op water, 1 eetl. crème fraîche, 1 theel. mayonaise, 2 theel kappertjes, zout & peper, versgemalen, 2 vleestomaten, 150 gr mozzarella, 12 zwarte olijven, zonder pit
-
Sint Lucia brood
Categorie: Bakken
90 min
Ingredienten: 1 pond meel (meng hiervoor gelijke deel volkorenmeel en bloem), 25 gram verse gist, 1 kwart lauwe sojamelk, 6 draadjes saffraan, 100 gram plantaardige margarine, 150 gram suiker, 50 gram rozijnen, 35 gram sucade, snufje...
-
Pittig soepie
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gr runderpoulet, 1,5 liter water, 4 tenen knoflook met schil, 2 uien met schil, 1 Madame Jeanette peper, 75 gr noedels, 3 eetlepels vissaus, 3 eetlepels sojasaus
-
Stoofvlees met noedels
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 800 gr stoofvlees, 7 dl runderbouillon, 3 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels gembersiroop, 4 eetlepels ketjap, 2 eetlepels limoensap, 1 stengel citroengras, 2 rode paprika, 1 komkommer, 3 eetlepels zoete Japanse rijstazijn
-
Paksoi met vleesreepjes
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 200 gram varkensvleesreepjes, 2 eetlepels witte wijn, 4 eetlepels ketjapmanis, 1 uitgeperst teentje knoflook, olie, 1/2 spaanse rode peper, 1 paksoi, 3 bosuitjes, pindasaus:, 1 teentje knoflook, 1 rode ui, 1/2 rode peper...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart