-
Gebakken ananas met vloeibaar chocoladecakeje
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 3 vanillestokjes, 150 g suiker, 1 ananas, 12 kruidnagels, 200 g roomboter, 75 g honing, 125 ml slagroom, 3 eetlepels balsamicoazijn, 100 g extra bittere chocolade, in stukjes, 2 eieren, 50 g bloem
-
Garnalenkroketjes met gruyere
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 50 g gruyère (kaas), 1/2 citroen, 50 g boter of margarine, 200 g bloem, 1/4 liter koude melk, 1 visbouillontablet, 250 g Hollandse garnalen (grijze Noordzeegarnalen), 1 eierdooier, zout, (versgemalen) peper, 5 eiwitten,...
-
Kersenbavarois met kriekbiersaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 5 bladen gelatine, 1 pot kers, zonder pit, 1 dl. kersenbier, 5 el. sinaasappelrasp, 120 ml. slagroom, 150 gr. suiker
-
Kluifie
Categorie: Snacks
50 min
Ingredienten: 250 g bloem, 1 theel. zout, 150 ml water, ½ zakje gistkorrels (3,5 g), 150 g suiker, 4 theel. koekkruiden, 2 theel. kaneelpoeder, 60 g ananasblokjes, 20 g ongezouten cashew-, of hazelnoten (fijngehakt), 4 zoethoutstokjes
-
Soep van ananas met gekonfijte venkel en anijsflan
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: Flan, 250 g room, 125 g melk, 5 eierdooiers, 75 g suiker, 7 stuks steranijs, Venkelwater, 500 g venkel, ½ l water, Venkelgelei, 5½ dl venkelwater, 0,7 dl stroop (zie beneden), 3 blaadjes gelatine (geweekt in koud water),...
-
Chipolatapudding
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 vanillestokje, 4 dl melk, 50 g lange vingers, 50 g blanke rozijnen, 1/2 dl marasquin (slijter), 1/2 bakje bigarreaux (à 100 g), 6 blaadjes witte gelatine, 3 eierdooiers, 100 g suiker, 250 ml slagroom, 2 theelepels olie...
-
Fondue uit de Savoie met drie soorten kaas
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 2½ dl droge witte wijn, versgemalen peper, 200 g Beaufort, in blokjes, 200 g Gruyère, in blokjes, 200 g Emmentaler, in blokjes, ½ dl kirsch, nootmuskaat, pain de campagne (boerenbrood) of stokbrood, i...
-
Mosselen met trappist
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 kg mosselen,, 1 wortel,, 1 stengel witte selderij,, 1 kleine prei,, 1 ui,, 1 donkere trappist,, 2 dl room, Boter,, Tijm,, Laurier,, Zout en Peper .
-
mosselen uit een Brugse huiskamer.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 kilo mosselen, 2 uien,, 1 knolselderij,, paprikapoeder,, kerriepoeder,, peper, zout,, witte wijn ( sec ), doos gepelde tomaten, 1 teentje knoflook.
-
Mosselen met champignons in roomsaus.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 kg mosselen,, 2 uien,, 1 groene selderij ,, 1 pond champignons,, 1/2 l room,, 1 dl droge witte wijn,, Boter,, 2 eetlepels peterselie,, Tijm,, Laurier,, Zout, Peper
-
Chinese kippensoep
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: 1 kipfilet, 1/4 rode peper, in heel dunne ringetjes, 1 winterpeen, in luciferdikke reepjes, 1 cm gemberwortel, geschild en geraspt, 6 eetlepels sherry, 50 g peultjes (schaaltje a 200 g), 50 g shii-takes, in plakjes, 2 bo...
-
Braadworstjes met ouzo
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 1/2 sinaasappel, 4 zwarte peperkorrels, 2 rundersausijsjes, 2 eetlepels olijfolie, 2 takjes oregano, 1 eetlepel ouzo (Grieks drankje) cayennepeper
-
Schotse preisoep met kip en pruimen
Categorie: met Vlees
40 min
Ingredienten: 500 gram prei, 1 ui, 100 gram kippenlevers, 20 gram boter, 1 l kippenbouillon, 4 stuks kippenbouten met vel, 2 laurierblaadjes, 12 pruimen, pitloze, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 1 eetl. fijngehakte selderij
-
kip kerrie- ananassalade
Categorie: Salades
40 min
Ingredienten: 2 kipfilet, 0,5 l water, 1 blokje kippenbouillon, 1 klein blik ananas, 1 zure appel, 1 sinaasappel, het sap van 1 citroen, 200 gr belegen kaas, 50 gr rozijnen, 1 potje zure room, zout, 1 el kerrie
-
Selderijsalade met kaas en walnoten
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 300 gram knolselderij, sap van 1 citroen, 200 gram bleekselderij, 300 gram gruyere kaas, 2 appels (liefst Elstar), 150 gram gehakte walnoten, mayonaise naar smaak, 1 afgestreken eetlepel scherpe mosterd, 4 eetlepels slag...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart