-
Mosselen met Gorgonzola piccante
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Wie houd er nu niet van mosselen.
Ingredienten: 2 kg mosselen, 200 gr Gorgonzola piccante, 1 ajuin, 4 stengels groene selder, 200 gr boschampignons, 1 teentje look, enkele takjes gehakte bladpeterselie, peper, venkelzaad, dille, cayennepeper, een scheutje olijfolie
-
Aardappelblokjes pittig gekruid
Categorie: Aardappels
20 min
Aardappel op een pittige manier klaargemaakt.
Ingredienten: 6 aardappelen, tricolore peper, fijn zeezout, mespuntje pili-pili , 1 koffielepel tabasco, boter
-
Soepje feestelijk met hinde
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Weer een experiment voor de feesten.
Ingredienten: 1500 ml rundsbouillon, 1 stengel wit van porei, 1 stengel witte selder, 1 wortel, 1/2 pastinaak, 1/2 koolrabi, 1 ajuin, 4 champignons in schijfjes gesneden , 150 gr hindevlees in blokjes gesneden, peper, kurkuma, een sch...
-
Omeletje een surprise van de fijnproever
Categorie: Beleg
20 min
Gezellig aan het bellen met een super vriendin terwijl mijn vechtgenootje een heerlijk omeletje aan het voorbereiden is.
Ingredienten: 200 gr mengeling van mixed mushrooms, 100 gr mais, 2 tomaten, 2 sjalotjes, 6 eikes vers van de pers van onze loslopende kippen , een scheut room, pezo, peterselie, boter
-
Dagschotel: eendeborst met zoete aardappel en vergeten groenten
Categorie: Dagschotel, Kerst, Oud & Nieuw
40 min
Dagschotel een beetje feestelijk.
Ingredienten: 50 gr pastinaak, 100 gr koolrabi, 200 gr spruiten, 1 zoete aardappel, 400 gr eendeborstfilet, peper, currypoeder, muskaatnoot, 1 soeplepel wildfond, 100 ml porto, bindmiddel, boter
-
Dessert: plattekaastaart voor de 50 jarige Paul
Categorie: Kerst, Taarten
720 min
Feestelijk taart van plattekaas.
Ingredienten: 500 gr platte kaas, 200 gr fijne suiker, 7 gelatineblaadjes, 100 ml amaretto, 3 soeplepels advocaat, 70 gr goede boter, 250 gr speculoos, 2 zakjes klop-klop, 1 groot blik peren, 2 verse peren conference, rode bessen, phy...
-
Vakantie: ravioli in een heerlijk sausje
Categorie: Pasta's
20 min
Zondagmarkt in La Londe heerlijk slenteren langs de kraampjes met een stralend zonnetje. Je kan er van alles vinden zelfs heerlijke vers gemaakte ravioli 1...
Ingredienten: 400 gr ravioli gevuld met een farce van groenten, +/- 100 gr rucola, 1 klein potje mais, 1/2 ajuin, 200 ml tomatencolli met kruiden, 150 gr Brique affinée kaas, boter
-
Soep: Let It Snow
Categorie: met Groente
30 min
Een soepje voor een zachte winter.
Ingredienten: 400 gr spitskool, 1 wortel, 1 roma tomaat, 1/2 ajuin, 2 kleine aardappelen, 1 teentje look, boter, gemalen grana padano, 1 liter groentenbouillon
-
Aardappelpuree met spruiten
Categorie: Aardappels
20 min
Spruitjes ook heerlijk bij aardappelpuree.
Ingredienten: 4 aardappelen, 150 gr spruiten, 1/2 ajuin, 1 teentje look, klontje goede boter, peper, zout, muskaatnoot, scheutje room , 1schijf kaas naar keuze, chapelure
-
Dessert: frangipane pudding
Categorie: Koud
20 min
Pudding apart geserveerd.
Ingredienten: 500 gr frangipane koeken, 100 gr amandelschilfers, 1500 ml halfvolle melk, 3 zakjes vanille pudding poeder, 12 soeplepels fijne suiker, 5 gr gemalen safraan, 300 gr abrikozen confituur, olijfolie
-
Groenten: een beetje van dit een beetje van dat
Categorie: Groenten
20 min
Stoofpotje vol vitamines.
Ingredienten: 150 gr spruiten, 100 ge spitskool, 1 wortel, 1/2 ajuin, stukje rode paprika, een scheutje room, peper, zout, muskaatnoot, boter
-
Confituur: rood is rood de kleur van je lippen
Categorie: Beleg
60 min
Vandaag nog maar eens confituur gemaakt, even de diepvries induiken en kijken welk fruit we nog hebben.
Ingredienten: 1 kg suiker, 250 gr braambessen, 250 gr bosbessen, 250 gr rabarber, 250 gr perziken
-
Dagschotel: kippenworsten op een bedje van champignonsaus met natuuraardappelen
Categorie: Dagschotel
25 min
Een door de weekse dagschotel.
Ingredienten: 4 aardappelen, 4 kippenworsten, 100 gr gerookte spekblokjes, 200 gr champignons, 2 sjalotjes, 250 ml room, 150 gr roomkaas , peper, zout, kippenkruiden, muskaatnoot, boter, 1/2 limoen uitgeperst
-
Pasta: kippenreepjes in een spinazie-sausje vergezeld van macaroni
Categorie: Pasta's
30 min
Simpel en vlug klaar gerechtje.
Ingredienten: 400 gr macaroni, 600 gr spinazie met room, 600 gr kippenreepjes, kippenkruiden, peper, muskaatnoot, kaas naar believe, chapelure, boter
-
Dagschotel: kabeljauwhaasje met zeekraal en zoete aardappelpuree
Categorie: Dagschotel
30 min
De zoete aardappel of bataat is een plant uit de windefamilie. De zoete aardappel is een zetmeelhoudende knol, een verdikking van de wortels. Het staat op...
Ingredienten: +/- 400 gr kabeljauwhaasje, 100 gr zeekraal, 100 gr half zongedroogde tomaatjes op olie gemarineerd, 2 zoete aardappelen, 50 gr grijze garnalen, peper, zeezout, venkelzaad , dille , bloem , boter
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers