-
Rundergehaktballetjes in kleurige, romige, kokos champignonsaus.
Categorie: Vlees
30 min
Tja, en de room om mee te koken vergeten in de koelkast helaas en wij
ruim 200 km van huis op een camperplaats in de stromende regen. Ook de
bloem om de sau...
Ingredienten: VOOR DE BALLETJES, 400 gram rundergehakt, 1 ei, 1 el Italiaanse kruiden, 1 el grove ( Limburgse) mosterd, peper en zout naar smaak, paneermeel, VOOR DE SAUS, 1 rode ui gesnipperd, 1 oranje en rode paprika in stukjes, 1...
-
Romige kip Marsala
Categorie: Gevogelte
30 min
Zin in een gemakkelijk eenpansgerecht? Probeer dan deze romige kip Marsala. Malse kip in een romige saus met heerlijke kastanjechampignons. Dit is een rece...
Ingredienten: 2 kipfilets, 1 el bloem, 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 10 gram verse Italiaanse kruiden, 1 e olijfolie, 25 gram ongezouten roomboter, 1/2 bouillonblokje kip ( minder zout), 200 gram kastanje campignons ( 2...
-
Gegratineerde aardappelovenschotel met worteltjes, doperwten, prei en braadworstballetjes
Categorie: Ovenschotels
20 min
Dit is een hele gemakkelijke ovenschotel. De aardappel, wortel en doperwten worden samen gekookt. De balletjes zijn van ontvelde braadworst gemaakt en even...
Ingredienten: 350 gram vastkokende aardappelen, geschild en in plakjes gesneden , 350 gram wortelen, in schuine schijfjes , Zout, 200 gram diepvries doperwten , 1 kleine prei, in smalle reepjes 7, 75 gram geraspte belegen kaas , 2 br...
-
Verrukkelijke Chinese Sesamkip met groene paprika en bosui.
Categorie: Gevogelte
30 min
Hier in huize eten we graag een gerecht met het meest veelzijdige stukje
vlees. Altijd verrassend en altijd anders. Net zoals deze heerlijke Chinese
Sesam kip...
Ingredienten: VOOR DE MARINADE, 1 el sojasaus, 1 teen knoflook geperst, 1 el vers geraspte gember, 30 ml rijstwijn, 2 tl maizena, 1 el citroensap, 1 scheutje hete pepersaus ( worchestershiresaus), VOOR DE SESAMKIP, 500 gram kipfilet i...
-
Kerrierijst met rundvlees
Categorie: Rijst
15 min
Als je een rest rundvlees over hebt is dit een heerlijk en snel recept. Met lekker veel kerriepoeder, paprika en veel uien.
Ingredienten: 300 gram rijst - , 3 uien - , 2 teentjes knoflook - , flinke eetlepel pittige kerriepoeder - , 1 rode paprika - , flinke rest gebraden rundvlees - , zoete chilisaus - , 1 eetlepel azijn - , zout, peper , 2 eetlepels olie
-
Azia bolo met rundergehakt en eiermie
Categorie: Pasta's
20 min
Een heerlijke variatie op de gewone eiermie of bami. Lekker met gehakt, pittig gekruid en diverse groenten. Bijzonder "de tomatensaus" door de mi...
Ingredienten: 200 gram eiermie , 200 gram rundergehakt , Peper, zout , 2 theelepels kerriepoeder , 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar), 200 gram worteltjes, in dunne reepjes gesneden , 4 lente-uitjes, in dunne reepjes gesnede...
-
Aardappelsalade met Opperdoezer en rucola
Categorie: Bijgerechten, Overig, Salades
30 min
Aardappelsalade is altijd lekker met warm weer en zeker met nieuwe
aardappeltjes vind ik het nog lekkerder. Deze keer heb ik Opperdoezer
ronde gebruikt en...
Ingredienten: Voor de salade:, 1 kg Opperdoezer ronde, 1 rode ui, ½ bosje lente ui, 100 gram katenspek, 1 friszure appel bijv. Granny Smith, 1 zak rucola (75 gram), Voor de dressing:, 3 el olijfolie, 2 el witte balsamico, 2 tl honingm...
-
Aardappelschotel met bloemkool, prei en tomaten
Categorie: Opperdoezer Ronde
20 min
De aardappelen voor deze ovenschotel heb ik niet geschild, maar wel in stukken gesneden. De aardappelen, voorgekookte bloemkool, prei en tomaten worden met...
Ingredienten: 600 gram aardappelen Opperdoezer Ronde , Zout, peper, nootmuskaat , 1 middelgrote bloemkool 2, 50 gram kerstomaten , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 middelgrote ui, ontveld en gesnipperd , 1 flinke prei, schoongemaakt en...
-
Aardappelsalade Niçoise
Categorie: Bijgerechten, Salades
30 min
Een heerlijke aardappelsalade met een Frans tintje. Uitermate geschikt voor een zonnige zomerse dag bij een bbq of bij een picknick. Maak gerust een grote...
Ingredienten: 1 kg kriel of andere vastkokende aardappelen, 1 zakje sla bijvoorbeeld rucola, 300 gram dunne sperzieboontje of haricots verts, 1 rode ui, 250 gram snoeptomaatjes, handvol donkere olijven (Kalamata), 2 blikjes tonijn, 1...
-
Gepofte aardappel met een topping van Griekse yoghurt en Al Andalus
Categorie: Bijgerechten
30 min
Heerlijk op de bqq als bijgerecht is een gepofte aardappel. De topping
maakt het natuurlijk extra lekker. Ik heb hiervoor de kruidenmix Al Andalus
van Orin...
Ingredienten: 4 grote aardappels, 150 gram Griekse yoghurt, 1 teentje knoflook, sap van ½ limoen, handvol peterselie, handvol bieslook, 2 tl Al Andalus kruidenmix, peper en zout, olijfolie
-
Dolmades van Taverna Ranzo Ionio
Categorie: Warm
90 min
Een dagje meekijken in de keuken van Taverna Ranzo Ionio waar wij in
de vakantie verbleven leverde een schat aan keukengeheimen op,
waaronder deze dolmades...
Ingredienten: 30 wijnbladeren (gewoon verse bladeren van een druivenstruik), 500 gram gehakt (half om half), 200 gram risotto rijst, 1 ui, 2 tomaten, 2 teentjes knoflook, 1 el gehakte dille, 2 el gehakte munt, 3 el gehakte peterselie...
-
Pasta met cantharellen en truffelpesto
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
De Cantharellentijd is weer aangebroken. Je ziet ze weer overal liggen; op
de markt, bij de groenteboer en zelfs in de supermarkt. Even van genieten
dus nu...
Ingredienten: 400 gram pasta (ik had spaghetti), 400 gram cantharellen, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, klontje boter, 250 ml kookroom (light), half bosje peterselie (of wat rucola), 2 flinke el truffelpesto , 1 borrelglaasje cognac...
-
Kip Ketjap
Categorie: Gevogelte
30 min
Een woksaus roeren, de kip en de ui in de wok bakken en de woksaus toevoegen. Lekker even pruttelen en serveren met rijst naar keuze en groente of een zoet...
Ingredienten: VOOR DE WOKSAUS, 3 el ketjap 1 el limoensap 1 kneepje honing, 1 el sojasaus, 1 el Chilisaus, 1 tl sambal badjak, 2 cm verse gember geschild en geraspt, 2 teen knoflook geraspt, 1/2 tl paprikapoeder 1/2 tl kerriepoeder,...
-
Stevige Spaghetti-maaltijd-soep met balletjes....
Categorie: Maaltijdsoepen
30 min
Deze soep is zeer geschikt om op de camping buiten in een Cadacpan te
maken. Een heerlijke Italiaanse maaltijdsoep bomvol gezonde groentjes
en gemaakt in sle...
Ingredienten: 120 gram spaghetti in kleine stukjes gebroken, 6 flinke rijpe tomaten in stukjes , 400 ml passata, schepje suiker, 600 ml groentebouillon van een blok, 2 teen knoflook geperst , 2 uien gesnipperd, 1 tl droge basilicum...
-
Stroganoff van paddenstoelen
Categorie: Warm
20 min
Een heerlijke vegetarische saus bij pasta of rijst. Stevige paddenstoelen in een romige tomaten-paprikasaus.
De room is vervangen door crème fra&i...
Ingredienten: Plm. 750 gram stevige (gemengde) paddenstoelen , 3 eetlepels olijfolie , 2 sjalotten, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gehakt , 3 theelepels milde paprikapoeder , ½ theel gerookte paprikapoeder , 3 eetlepels bloem , 1 p...
Recept: Koninginnentaartjes
Recept: Enchiladas met gehakt vulling
Recept: Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus