Serveer bijvoorbeeld met een broodje besmeerd met pesto en wat plakjes
tomaat en mozzarella erop.
Recept
« Terug naar recepten
Stevige Spaghetti-maaltijd-soep met balletjes....
PT30M
Stevige Spaghetti-maaltijd-soep met balletjes....
Deze soep is zeer geschikt om op de camping buiten in een Cadacpan te
maken. Een heerlijke Italiaanse maaltijdsoep bomvol gezonde groentjes
en gemaakt in slechts één pan. Dit kan thuis natuurlijk ook gewoon op het
fornuis in een soeppan.
Recept van:
Lidy Berkx
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Italie
Keuken:
Europese
Bron:
Kookboekje uit de cadacpan
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Stevige Spaghetti-maaltijd-soep met balletjes.... te bereiden
- Verhit wat olijfolie in de pan en smoor de uisnippers met de knoflook enkele minuten.
- Voeg dan de soepgroente en de stukjes tomaat toe en roerbak deze enkele minuten zachtjes mee.
- Kruid met basilicum, oregano en peper en zout en bak dit ook al omscheppend mee.
- Voeg de passata en de bouillon toe en kook alles zachtjes totdat de groente gaar is.
- Maak ondertussen het rundergehakt op smaak met wat gehaktkruiden, peper en het paneermeel en draai er kleine balletjes van.
- Doe de balletjes in de soep en laat ze op een zacht vuurtje meekoken.
- Doe ook de gebroken spaghetti stukjes in de soep en kook alles gaar.
- Proef en kruid af naar eigen smaak met meer basilicum en oregano of wat tijm.
- Serveer de soep in kommen en strooi er wat geraspte pecorino over. Soep te dik? Voeg nog wat bouillon toe.
