Pasta met cantharellen en truffelpesto

De Cantharellentijd is weer aangebroken. Je ziet ze weer overal liggen; op de markt, bij de groenteboer en zelfs in de supermarkt. Even van genieten dus nu het kan. Het beste kun je ze onder stromend water met een zacht borsteltje schoonborstelen want er kan nog wel eens wat grond en dennennaalden aan vast zitten. Zet ze liever niet in een bak water want dan zuigen ze teveel water op. Verder is dit recept in no-time gemaakt. En hoewel ik eigenlijk geen vegetariër ben mis je in dit heerlijke gerecht het vlees niet eens.