-
Arroz de marisco
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
40 min
Ingredienten: - 2 koppen risottorijst, - 6 koppen visfumet, - 1 ui, fijngesnipperd, - 2 teentjes knoflook, gehakt, - 3 vleestomaten, gepeld en in blokjes, - 1 groene paprika, in reepjes, - 8 grote scampi's, - 400g kabeljauwhaasje, in...
-
Curry met rundvlees
Categorie: Vlees, Rijst
45 min
Ingredienten: - 400g rundvlees (tussenrib), - 5dl groentebouillon, - 250g sperzieboontjes, geblancheerd, - 250g shii-take, - 2 takjes groene selder, in boogjes, - 2 eetlepels maïsolie, - Peper en zout, - 1 eetlepel olijfolie, - Rode p...
-
Gemarineerde kippenpootjes
Categorie: Gevogelte, Gerechten
150 min
Ingredienten: 10 kippenpootjes, ketjap manis, citroensap, 2 teentjes knoflook, 1 tl laos, 1 tl ketoembar, 1 tl sambal, beetje olie
-
Dible = Snijbonenrijst
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 750 gr. Dun gesneden snijbonen, 2 middel grote uien, 2 tomaten, 200 gr. Klein korrel rijst (evt. baldo rijst van de Turkse winkel), 100 gr. Boter
-
Eierlinten met bresaola en knapperige venkel
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: - 1 venkelknol (hou de pluizige topjes apart), - 4 grote vrije-uitloop of biologische eieren, - Zeezout en zwarte peper uit de molen, - Olijfolie, - 1 krop radicchio of 2 stronkjes rood witlof, blaadjes gewassen, droogge...
-
Linguine met kip en gekonfijte citroen
Categorie: Gevogelte, Pasta's
20 min
Ingredienten: - 400g kipfilet, - 180g groene olijven, gevuld met paprika, - 400g linguine, - 1,25dl citroensap, - 3 teentjes knoflook, - 1/2 gekonfijte citroen, - 3dl gevogeltebouillon, - 2 eetlepels olie, - 50g boter of margarine, -...
-
Imam bayildi = gevulde aubergine
Categorie: Vlees
60 min
Een overheerlijk hoofdgerecht, eventueel te serveren met (knoflook) brood of rijst.
Ingredienten: 2 kleine aubergines, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels boter, 2 kleine gesnipperde uien, 3 middelgrote tomaten, van schil en zaadjes ontdaan en in stukken gesneden, 2 teentjes knoflook uit de knijper, 1 laurierblad, 1 stokje...
-
Stokbroodjes met geitenkaas en honing
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: Stokbrood, Geitenkaas, Serranoham, Honing, Knoflookolie
-
Babi Pangang
Categorie: Vlees, Vlees
35 min
Ingredienten: speklapjes, stroop, boter, 3/4 blikje tomaten puree, iets minder dan 1/2 fles ketchup, ui 2, knoflook 1/2, bruine basterd suiker 7 eetl, gembersiroop 1 eetl, water 2.5 dl, sambal, ketjap
-
Tortelli met kerstomaatjes
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 500 g verse, met ricotta gevulde tortelli (of ravioli), 1 bakje kerstomaatjes, 1 teentje knoflook, 2 theelepels zure room, 2 handenvol geraspte parmezaanse kaas, 1 goed handvol gehakte basilicum, peper en zout
-
Kalfshaas met rode wijn-portsaus, witlofbitterballen
Categorie: Kerst, Vlees
120 min
Ingredienten: 1400 g kalfshaas, peper en zout, geklaarde boter, Saus, 2 dl rode port, 2 dl rode wijn, 5 dl kalfsfond, 1 st vanillestokje, gembersiroop(scheutje), witlofbitterballetjes, 600 g witlof, 2 st ui, 80 g bloem, 80 g boter, 2...
-
Kofta
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: voor de kofta, -500 gram gehakt, 1 ui, - 5 teentjes knoflook, -1/3 kop peterselie, -1/3 kop koriander, -1 tlp paprike poeder, -1 tlp zwarte pepper, -1 etl curry poeder (of hindoestaanse kerrie masala) curry en kerrie mas...
-
Kip Tandoori
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 6 kippenbouten voor 6 kleine of 3 grote eters., 60 ml citroensap, 1/2 kleine ui, gesnipperd, 4 tenen knoflook, 1 el geraspte verse gemberwortel, 3 tl korianderzaadjes, 1 el komijnzaadjes, 1 el citroensap, extra, 1 tl zou...
-
Everzwijngebraad met sinaasappel
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: - 1,2 kg everzwijnfilet, - 2 onbehandelde sinaasappels, - 1 ui, - 3 sjalotjes, - 2 wortelen, - 1 stengel selder, - 1 borrelglasje armagnac, - 50g suiker, - sap van 1/2 citroen, - 1dl vleesbouillon, - Boter, - Tijm, - Pep...
-
Effiloché van wild konijn met chocolade
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: 1 wortel, 1 ui, 75 cl taninerijke rode wijn (type Côtes du Rhône), 1 kruidentuiltje, 4 tenen knoflook, 5 jeneverbessen, 1 koffielepel speculaaskruiden, 1 kg wild konijn in stukken, 2 eetlepels arachideolie, 2 eetlepels b...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart