-
RIJST : Biryani uit India
Categorie: Rijst
50 min
Een rijstgerecht dat zijn oorsprong heeft in het oude Perzie (tegenwoordig Iran) en in de loop van de geschiedenis vaste voet heeft gekregen in India, waa...
Ingredienten: 2 volle koppen langkorrelige droogkokende rijst, 5 eetlepels geklaarde boter (of 3 eetlepels rijstolie + 2 eetlepels roomboter), 1 bombay (grote) ui in snippers, 4 tenen knoflook in snippers, 1 kaneelstokje in 4 stukken...
-
Klapper Oedangs
Categorie: Overig, Warm, Warm, Warm
150 min
Weer een ander recept met grote garnalen
Ingredienten: 500 grote garnalen (gepeld en gedarmd), 500 cc kokosmelk, zeste van 1 limoen, 2 x 3 cc sambal Badjak, 250 cc kokosolie, 4 eieren, droge geraspte klapper ( een diep bord vol), peper en zeezout, 1 diep bord met klappermeel...
-
Tso's Kip
Categorie: Vlees
45 min
Generaal Tso's gebakken kip is oorspronkelijk een gerecht uit de provincie Hunan. Dit gerecht heeft zijn bekendheid met name in de USA verkregen door toedo...
Ingredienten: GROENTE:, 500 gram geschoonde spercieboontjes (of broccoli-groene asperges-worteltjes), 2 eetlepels rijstolie, 3 cc zeezout, 3 cc vers gemalen zwarte peper, KIP, 1 kilogram kippen filets of dijen in blokjes van ongeveer...
-
Laksa met Kip-Curry
Categorie: Gevogelte
100 min
Vaak zegt de naam van het gerecht in Indonesie cq Maleisie precies wat het is. Het zgn."What you see (hear) is what you get". Laksa staat voor...
Ingredienten: 4 grote ontbeende kippenbouten (dijen + pootjes)., 1 1/2 grote ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 4 kemiri noten grof hakken, 1 kleine theelepel (= 3 cc) trassi, 1 eetlepel gemberrasp, 1 x 5 cc kunyit poeder, 1...
-
Pad Thai II
Categorie: Warm, Warm, Warm, Warm
45 min
Dit is een iets andere Pad Thai dan die onder Pad Thai I. Het gerecht is een allemans-vriend : Elk gezin heeft een eigen variatie van de Pad Thai. Zo lang...
Ingredienten: 200 gram rijstnoedels, 250 gram ontbeende kippendijen in blokjes, 150 gram klein gesneden witte kool, 150 gram taugé, 4 worteltjes in julienne, 4 lenteuitjes klein snijden, 2 geklutse eieren, sap van 1 limoen, 1 limoen i...
-
Telor Madoera
Categorie: Overig
45 min
De Indonesische keuken kent nogal wat (bij)gerechten met hard gekookte eieren.
Ingredienten: 8 gepelde en hardgekookte eieren met een vork inprikken op een paar plaatsen, 2 grote (Bombay) uien snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 125 cc kippenbouillon, 3 cm djahé in stukken, 2 cm laos in stukken, 1 blaadje...
-
Eiernoedels met Varkenshaas en Prei
Categorie: Dagschotel
60 min
Prei wordt veel gebruikt in China, rauw, gekookt, gebakken, enz..Combineer het met eiermie en varkenshaas en verbind dat met een sojasaus en je hebt een mo...
Ingredienten: 400 gram varkenshaas in strips van 1 bij 4 cm, 4 eetlepels rijstolie, 600 gram schoongemaakte prei in ringen, 2 theelepels van 5 cc sambal Badjak of Nam Prik Pao, 150 gram schoongemaakte taugeh, 125 gram vers gerooster...
-
Kip Cashew van Tante Teun
Categorie: Wokken
60 min
Een zeer bekend recept uit Thailand. Bijna elk huishouden heeft zijn eigen recept
Ingredienten: SAUS:, 1 eetlepel vissaus, 2 eetlepels oestersaus, 3 eetlepels hoisin saus, 1 eetlepel Nam Prik Pao, 100 cc kippenbouillon, 1 flinke theelepel van 5 cc maizena, NOOTJES:, 80 gram cashewnoten, GROENTES:, 1/2 rode paprika...
-
Pad Thai III
Categorie: Wokken
45 min
Pad Thai is een zeer populair gerecht in Thailand. Elke huishouding heeft wel een of meerdere varianten. Zolang het maar rijstmie bevat met ei en groent...
Ingredienten: 150 gram droge rijstmie (het soort met dunne stokjes), 2 eetlepels witte (balsamico) azijn, 2 eetlepels Nam Pla, 2 eetlepels witte suiker, 150 gram in kleine stukjes kippendijen, 3 eetlepels rijstolie + 5 cc sesamolie,...
-
Zeer pittige pindasaus
Categorie: Sauzen
15 min
Lekker bij nasi, bami of over de saté
Ingredienten: gele madame jeanette met zaad, rode spaanse peper met zaad , groene spaanse peper met zaad, knoflook fijngesnipperd, ui fijngesnipperd, olie, komijnpoeder, gemberpoeder, pindakaas, ketjap manis, warme (kokos) melk
-
Orak Arik
Categorie: Groenten
40 min
Oorspronkelijk is orak arik een groentegerecht met roerei (orak arik kol telor). De letterlijke betekenis van orak arik is zoiets als "door elkaar ger...
Ingredienten: 500 gram spitskool (Chinese kool cq Savoyekool) fijn snijden, 150 gram half om half gehakt, 50 gram gepelde kleine garnaaltjes, 2 eieren klutsen, 1 grote ui snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 5 cc trassi, 30 cc ri...
-
Ka -Ka - KIP (Kokos Kerrie Kip)
Categorie: Gevogelte
30 min
Een recept uit het moderne India met een berg smaak-sensaties
Ingredienten: 8 kippendijen in blokjes van ca 2 cm gesneden, 1 grote ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 400 cc vette santen, 3 cm gemberwortel in kleine stukken, 4 eetlepels kokosolie, 1 flinke eetlepel Kerrie Madras, 3 cc z...
-
Thaise Varkensstoof
Categorie: Vlees
140 min
Heerlijk gekruid varkensvlees. Er zullen veel recepten zijn, die er enigszins op lijken. Elk huis zal z'n eigen recept hebben, dat net een beetje anders is...
Ingredienten: 6 stukken varkensschouder van ongeveer 200 gram elk, 4 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels sesamolie, 3 uien snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 x 5 cc Nam Prik Pao, 3 theelepels vers geraspte gember, 3 x 5 cc 5 kru...
-
Mango-paprikacurry met kipschnitzel en kruidenrijst
Categorie: Vlees, Rijst
30 min
Mango-paprikacurry met kipschnitzel en kruidenrijst
Ingredienten: mango, gekleurde puntpaprika's, rode peper, verse gember, uien, gepeld, tenen knoflook, gepeld, zonnebloemolie, kerriepoeder, creme fraiche, kipschnitzels, peterselie, koriander, bieslook, limoen, schoongeboend, zout, pe...
-
Indonesische groentebowl met een sambal eitje en gebakken uitjes
Categorie: Hoofdgerecht, Wokken
20 min
Indonesische groentebowl met een sambal eitje en gebakken uitjes
Ingredienten: eieren, sambal, zonnebloemolie, rode ui, gesnipperd, tenen knoflook, fijngesneden, gember, geschild en fijngesneden, spitskool, in reepjes, paprika's, in reepjes, gebroken sperziebonen, kerriepoeder, kokosmelk, ketjap, g...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze