Avondeten & hoofdgerechten Wokgerechten
brinkie1970 
Oosterse roerbakschotel van broccoli, kip en champignons is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: broccoli, champignons en wortel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Oosterse roerbakschotel van broccoli, kip en champignons combineert eenvoud met volop smaak. Met broccoli en champignons krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de broccoli in water met zout beetgaar en laat uitlekken.
- Maak de champignons schoon en snij in plakjes.
- Schil de wortel en snij in reepjes.
- Pel de knoflookteentjes en hak fijn.
- Snij de kipfilets in reepjes.
- Verhit olie in een wok en fruit hierin de knoflook aan.
- Voeg de kipfilet en de champignons toe en bak deze bruin.
- Doe de winterwortel, ketjap en chilisaus erbij en laat het geheel nog c.a. 8 minuten doorgaren.
- Voeg als laatste de beetgare broccoli toe en bak deze nog even mee.
- Maak op smaak met zout en peper.
Oosterse roerbakschotel van broccoli, kip en champignons
Bron: Lidl receptkaart, Groente en fruit
Bewaren
Afgekoeld en afgedekt houdt deze schotel zich twee dagen in de koelkast. Verwarm hem in een pan en niet in de magnetron, want de broccoli wordt daar papperig. Het gerecht leent zich niet goed voor invriezen: de broccoliroosjes en de champignons laten na het ontdooien te veel vocht los.
Tips van de kok
Kipdijfilet is hier een betere keus dan kipfilet, omdat dij bij het wokken op hoog vuur sappig blijft waar filet snel droog wordt. Heb je geen chilisaus, neem dan sambal met een lepel honing; je mist de dikte, maar de verhouding zoet en scherp klopt dan wel.
Van de redactie
De broccoli wordt in stap 1 al beetgaar gekookt en komt pas in stap 9 terug in de wok, zodat hij niet twee keer gaart en zijn kleur houdt. De acht minuten uit stap 8 zijn er voor de wortelreepjes, die veel langer nodig hebben. Wat wringt: stap 10 vraagt daarna alsnog om zout, terwijl honderd milliliter ketjap dat al ruim meebrengt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oosterse roerbakschotel van broccoli, kip en champignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oosterse roerbakschotel van broccoli, kip en champignons te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oosterse roerbakschotel van broccoli, kip en champignons?
Oosterse roerbakschotel van broccoli, kip en champignons hoort bij de Oosterse keuken.
Kan ik de broccoli rauw meewokken?
Dat kan, maar voeg hem dan rond stap 8 toe bij de wortel. Het recept kookt hem vooraf zodat hij helder groen blijft.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.