-
Courgette, gevuld met zelfgemaakte bolognese saus test
Categorie:
30 min
Dit recept moet je een keer proberen
Ingredienten: courgette, rundergehakt, geraspte jonge kaas, fles / pot tomatensaus naar keuze , goentepakket voor macaroni/spagetti, knoflook fijngehakt, cayennepeper en zout, pikante paprikapoeder, ui fijngehakte
-
Pasta met witlof, peer, makreel en pijnboompitjes
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Pasta met witlof, peer, makreel en pijnboompitjes
Ingredienten: penne, peren, rode ui, witlof, pijnboompitten, gerookte makreel, Parmezaanse kaas, zout, peper, olijfolie, water
-
Ratatouille van groenten uit eigen tuin
Categorie: Groenten, Bijgerechten, Courgettes
30 min
Een rondje door mijn groententuin leverde courgette, aubergine, tomaten en paprika op.
Aubergine hoort eigenlijk in een kasje thuis maar tijdens een warme...
Ingredienten: 1 courgette, 1 aubergine, 4 tomaten, 1 paprika (geel), 1 ui, 4 tenen knoflook, tijm/rozemarijn/oregano, olifolie, peper & zout
-
Parelhoen met venkel en citrus fruit
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels, Kerst
150 min
Het recept komt uit het kookboek; Wat maak je Menu weer? van Jennifer Smit, en ik heb hier en daar een beetje zelf aangepast.
TIP: Dit recept kan ook goed...
Ingredienten: 1 parelhoen van ruim 1 kilo, 14 plakjes pancetta of mager ontbijtspek, 1 (bio) citroen met schil in schijfjes, 1 sinaasappel met schil in schijfjes, 10 teentjes knoflook in plakjes, 1 grote of 2 kleine venkelknollen, in...
-
Tzatziki met verse munt
Categorie: Overig, Koud
10 min
Na een aantal pogingen heb ik nu eindelijk een simpel maar o zo lekker recept voor Griekse tzatziki gemaakt. Weinig ingrediënten maar wel veel smaak....
Ingredienten: 500 gr Griekse yoghurt, 4 tot 5 tenen knoflook, ½ bosje verse munt, (Griekse) olijfolie, peper en zout
-
Griekse boerensalade met ijsbergsla
Categorie: Salades, Salades
15 min
Als je bij de Griek gaat eten krijg je meestal een bordje met boerensalade erbij (Salata Choriatiki). En omdat ik die zo lekker vind wilde ik die thuis ook...
Ingredienten: 100 gram ijsbergsla (fijngesneden), 1 rode en 1 groene paprika (of van ieder een halve als het grote zijn), 1 komkommer, 1 rode ui, 2 flinke tomaten (of wat meer kleinere), 200 gram feta, handvol Griekse Kalamata olijven...
-
Kipfilet in Parmaham, gevuld met pesto, geitenkaas en tomaten
Categorie: Gevogelte
20 min
De gevulde kipfilet worden niet in de pan,maar direct in een ovenschaal de oven gebakken. Gemakkelijk met gasten
Ingredienten: 4 halve kipfilets, 8 plakken Parmaham, 2 flinke eetlepels basilicumpesto, 50 gram zachte jonge geitenkaas, 1 sjalotje, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel olijfolie, 2 Rom tomaten, peper zout, 1 eetlepel gedroogde organo
-
Knoflooktomaten uit de oven
Categorie: Bijgerechten
10 min
Tomaten uit de oven met peterselie en veel knoflook. Je kunt ze koud of warm eten. Lekker bijgerecht bij een Meditterane maaltijd.
Ingredienten: 4 rijpe vleestomaten , 2 eetlepels fijngehakte peterselie , 3 teentjes knoflook (geperst), 2 eetlepels olijfolie, peper, zout , 1 eetlepel balsamicoazijn
-
Stoofpot met Mediterrane groenten
Categorie: Vlees, Stoofschotels
90 min
Meestal maak ik mijn stoofpotten met runder riblappen of sukadevlees en
ook wel eens met kip. Deze keer wilde ik een mooi stuk hamfricandeau
gebruiken dat...
Ingredienten: 1 kg varkensvlees (ik had een mooi stuk ham-fricandeau), 1 gele of 1 groene courgette (half geel half groen kan ook), 1 aubergine, 1 gele en 1 rode paprika, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree (140 gram), enk...
-
Super lekkere en gemakkelijke Marokkaanse stoofpot met couscous
Categorie: Gevogelte
60 min
Deze Marokkaanse stoofpot is heerlijk gevuld met kip, wortelen, courgette,
paprika, tomaat, uien, knoflook en gedroogde abrikozen, en is heerlijk
gekruid met...
Ingredienten: 500 gram kipfilet of kippendij in blokjes, 1 cougette in blokjes, 1 peen in blokjes, 1 paprika rood of geel in blokjes, 2 flinke uien in ringen, 2 teen knoflook gesnipperd, 100 gram gedroogde abrikozen gehalveerd, 1 blik...
-
Aardappelsalade Niçoise
Categorie: Bijgerechten, Salades
30 min
Een heerlijke aardappelsalade met een Frans tintje. Uitermate geschikt voor een zonnige zomerse dag bij een bbq of bij een picknick. Maak gerust een grote...
Ingredienten: 1 kg kriel of andere vastkokende aardappelen, 1 zakje sla bijvoorbeeld rucola, 300 gram dunne sperzieboontje of haricots verts, 1 rode ui, 250 gram snoeptomaatjes, handvol donkere olijven (Kalamata), 2 blikjes tonijn, 1...
-
Meiden en jongens (watermeloen mocktail)
Categorie: Koud
10 min
Een populair drankje in het Gerudo-fort. De tropische smaak pept je op. Ook wel "Noble Pursuit" genoemd.
Ingredienten: 600 gram watermeloen (citrullus lanatus), 250 gram schokvrucht (cactusvijg; opuntia ficus-indica), Kokoswater, Zout
-
Geroosterde paprikasoep met feta
Categorie: met Groente
30 min
Heerlijk zo'n soep met een Mediterraans accent. Wanneer de temperaturen
weer omhoog gaan en het mooi weer is krijg je hier weer trek in.
Als je de paprika'...
Ingredienten: 8 (rode) paprika's, 4 winterpenen, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 500 ml gepureerde tomaten, 1 el gerookte paprikapoeder, 1 el gedroogde oregano, handvol verse basilicum, 2 liter kippenbouillon, 250 gram feta, pezo, olijfo...
-
Turkse kipgroenteschotel (sebzeli piliç güveç)
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
120 min
Deze kipspecialiteit is in Turkije bekend onder de naam sebzeli piliç güveç.
Traditiegetrouw wordt het gerecht in een aardewerken schaal...
Ingredienten: 600 gram kipdijfilet, 12 sjalotjes, 4 teentjes knoflook, 4 (tros)tomaten, 1 aubergine, 1 courgette, 1 grote wortel, 250 gram champignons, 1 rode puntpaprika (of 4 kleine Turkse paprika's), 200 ml kippenbouillon, peper/zo...
-
Granita van watermeloen
Categorie: Koud
20 min
Watermeloen is extreem dorstlessend en een granita als deze is de
overtreffende trap. Het is het gedroomde dessert voor warme dagen. Met
een bevroren glaas...
Ingredienten: 100 ml water, 100 g suiker, 200 g vruchtvlees van watermeloen, 1 el citroensap, limoncello, muntblaadjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart