KookJij

Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten

Erg makkelijk en lekker en bovendien ook nog eens super gezond. Dit zijn precies de ingrediënten die bij de gezonde Mediterraanse levensstijl behoren (Pioppi dieet). Het snijwerk is eigenlijk alles, voor de rest doet de oven het werk. Je kunt een beetje "spelen" met de groenten al naar gelang je in huis hebt. Ik heb om de kabeljauw in te pakken gebruik gemaakt van Serrano ham (of Parma ham) maar je zou ook Pancetta of ontbijtspek kunnen gebruiken.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Ovenschotels
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Italie
Keuken: Mediterrane
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten te bereiden

  1. Groenten schoonmaken, snijden en in een groot bakblik verdelen. Pezo, olijfolie, salie, rozemarijn en tijm erover verdelen. Zet dit 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Tussendoor een paar keer door elkaar scheppen.
  2. Doe een beetje peper en zout over de kabeljauw en pak deze in de plakjes ham (spek). Leg deze in de ovenschaal erbij voor nog ongeveer 20 minuten (al naar gelang de dikte van de kabeljauw). Draai halverwege de kabeljauw een keertje om.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst