-
Italiaanse zomersalade
Categorie: Salades, Salades
10 min
Een heerlijke zomerse salade in de kleuren van de Italiaanse vlag, waarin
het groen staat voor basilicum, het wit voor mozzarella en het rood voor
tomaat....
Ingredienten: 1 bol buffelmozzarella (of Burrata), 100 gram gemengde sla (of rucola), enkele schijven Parmaham, ½ komkommer, stuk Rettich, stuk of 10 kleine tomaatjes, handvol blaadjes basilicum, handvol geroosterde pijnboompitten, op...
-
Saucijzenbroodjes
Categorie: Vlees
60 min
Ik serveerde deze broodjes na een hartverwarmende en kruidige pompoensoep
Ingredienten: 150 gram rundergehakt, 150 gram half om half gehakt, 1 sjalot gesnipperd, 2 teen knoflook door de pers, 1 el ketchup, 2 tl ketjap, 3 tl worcestershiresaus, 4 el panko, VOOR DE BROODJES, 1 eigeel, 6 plakjes bladerdeeg ont...
-
Aardappel knolselderijpuree met hazelnoten en geraspte kaas
Categorie: Overig
15 min
Gelijke hoeveelheid aardappel en knolselderij, gemend met gehakte hazelnoten en gegratineerd met geraspte kaas. Kun je tevoren maken en kort voor het eten...
Ingredienten: 400 gram kruimige aardappelen, geschild, in stukken , 400 gram knolselderij, schoongemaakt, in stukken , 100 ml warme melk + eventueel extra , 50 gr roomboter + eventueel extra , 100 gram geraspte oude kaas , 50 gram haz...
-
Entrecote of biefstuk à la Bordelaise
Categorie: Vlees
20 min
De entrecote of biefstuk worden afzonderlijk gebakken en later opgediend met de saus Bordelaise (rode wijn met sjalotten)
Ingredienten: 2 entrecôtes of 2 goede biefstukken , 2 eetlepels zonnebloemolie , peper en zout , 2 eetlepels bloem , 4 sjalotjes , 1/4 ltr bordeaux of andere goede rode wijn , 2 theelepels gedroogde tijm , 1 theelepel honing of suiker...
-
Ovenschotel krielaardappeltjes met zalm
Categorie: Ovenschotels
20 min
Deze gemakkelijk te maken ovenschotel wordt gemaakt van voorgekookte krieltjes, blokjes verse zalmfilet, stukjes tomaat en lente-uitjes. Voordat het gerech...
Ingredienten: 200 gram verse zalmfilet, 500 gram krielaardappeltjes - geschild en gehalveerd, zout, 3 tomaten - ontveld, zonder sap en pitjes , 3 lente-uitjes, schoongemaakt in ringetjes gesneden, 1/2 dl droge witte wijn , 1/2 dl vis...
-
Spaanse Spinazie Stamppot met Chorizo en........Rookworst
Categorie: Stamppot
30 min
Heerlijke anders dan anders winterse stamppot . Gemakkelijk en snel klaar.
Ingredienten: 300 gram verse spinazie, 60 gram chorizo in blokjes, 450 gram puree aardappelen, 50 gram zongedroogde tomaatjes uitgelekt in stukjes, 1 flinke teen knoflook gesnipperd, 1 kleine rode peper zonder zaad en lijst gesnipperd...
-
Griekse salade met Halloumi
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
15 min
Deze heerlijke salade is een variant op mijn basisrecept voor Griekse salade.
Een maaltijd salade is altijd erg makkelijk als je niet zoveel tijd hebt om...
Ingredienten: 225 gram Halloumi kaas, 100 gram gemengde salade, ½ komkommer, 10 kleine tomaatjes, 1 rode ui, handvol (Kalamata) olijven, 1 avocado, gedroogde oregano, Voor de dressing: - sap van een ½ citroen - 1 el rode wijnazijn - 3...
-
Pittige grote garnalen met linguine in tomatensaus
Categorie: Pasta's
30 min
Het werd weer eens tijd om een hapje vis te consumeren. Lekker en snel gerecht met gangbare ingrediënten.
Ingredienten: 1 kleine prei schoon in halve ringen, 2 grote trostomaten in blokjes, 1 el tomatenpuree 1/2blikje tomatenblokjes, 1 middelgrote ui gesnipperd, 1/2 rode peper zonder zaad in reepjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 250 grote...
-
Romige paté van kippenlevertjes, port en kastanjechampigons
Categorie: Koud
20 min
Een eenvoudig te maken paté van kippenlevertjes, champignons, bacon, room en port.
Ingredienten: 60 gr boter -, 1 kleine ui, fijn gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, wat takjes tijm, 2 plakjes bacon, in kleine stukjes, 250 gram kippenlevertjes, schoongemaakt, 60 gram kastanje hampignons - , 1 wijnglas rode...
-
Verslavende dubbele chocoladekoekjes
Categorie: Gebak, taart, cake en koekjes
10 min
Veel chocolade, verslavend lekker. Snel klaar. Niet uitsteken maar met hoopjes op het bakblik bakken.
Ingredienten: 300 gram pure chocolade (plm. 60% chocolade) , 125 gram (room)boter , 2 eieren (M) , zout , 100 gram bruine basterdsuiker , 50 gram kristalsuiker , 175 gram zelfrijzend bakmeel of bloem+1 theelepel bakpoeder , 25 gram ca...
-
Zeewolf in Parmaham met oesterzwammen en balsamicosaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
De vis wordt gewikkeld in de Parmaham en opgediend met gebakken reepjes oesterzwam, lente-uitjes en een balsamico-sausje.
Ingredienten: 4 grote plakken Parmaham -, 4 stukken zeewolffilet van plm. 125 gram , 200 gram oesterzwammen -, 200 ml kookroom - , peper, zout - , 1/2 visbouillontablet -, 4 bosuitjes -, 20 gram boter - , 4 eetlepels balsamico-azijn...
-
Courgetterijst
Categorie: Overig
10 min
Rijs gemengd met gebakken blokjes courgette, uisnippers en knoflook. Lekkere romige rijst, heerlijk als bijgerecht.
Ingredienten: 250 gram basmatirijst - , 1/2 courgette -, 2 flinke uien - , peper, zout - , 2 theelepels paprikapoeder -, 2 eetlepels olijfolie
-
Franse preischotel met kastanjechampignons ham en kaas
Categorie: Ovenschotels
15 min
Deze ovenschotel bestaat uit voorgekookte aardappelschijfjes gemengd met prei, champignons, ham en kruidenroomkaas.
Ingredienten: 750 gram vastkokende aardappelen, 1 eetlepel zonnebloemolie , 3 middelgrote preien, schoongemaakt, witte en lichtgroene deel in halve ringen, 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 100 gram kastanjechampignons, schoo...
-
Heerlijke Pastinaak- Erwtensoep van Janneke Philippi.......
Categorie: Maaltijdsoepen
80 min
Ik ben een grote fan van de recepten van Janneke Philippi. Alle gerechten,
die ik tot nu toe van haar gemaakt heb waren smaakvol en zonder
poespas.
Ik moet...
Ingredienten: 500 gram spliterwten , 1/2 knolselderij in blokjes , 1 grote pastinaak in blokjes , 1 grote prei in ringen, 2 liter vleesbouillon van 4 blokken ( met minder zout), 1 varkenshiel of 2 grote schouderkarbonades( ik had 2 sch...
-
Kleur de winter met zoetzure rode bietjes en ui op tafel !
Categorie: Groenten
90 min
Rode bietjes hebben een nogal suf imago en velen vinden ze "aards"
smaken, maar door er frambozenazijn aan toe te voegen krijg je een
geweldig lekk...
Ingredienten: 700 gram ongekookte rode bieten, 2 uien grof gesnipperd, 4 eetlepels frambozenazijn, 1 eetlepel suiker, 20 gram roomboter , 1 eetlepel maïzena , zout en peper naar smaak
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers