-
Pastasalade met geroosterde groenten
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 400 g fusilli, 250 g kerstomaten, 1 venkel, in schijfjes, 1 aubergine, in schijfjes, 1 courgette, in schijfjes, 1 ui, in ringen, 200 g salami, in plakjes van 0,5cm, 75 g pijnboompitten, geroosterd, 50 g Parmezaanse k...
-
Calamares fritos, estilo andaluz (opm)
Categorie: Warm, Tapas
8 min
Ingredienten: 450 gram schoongemaakte,kleine,dunbevleesde pijlinktvis met tentakels, 8 el bloem, 4 el maïzena, zout, olie om te frituren,bij voorkeur milde olijfolie, 1 citroen in partjes om erbij te serveren
-
Zomergroentenvelouté met zuiders spiesje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 paprika, rode, 2 paprika, gele, 3 sjalotten, 1 kl curry (poeder), Provençaalse kruiden, 1 kl cayennepeper, 2 blokjes kippenbouillon, 1 zakje mozzarella (parels), 1 bakje tomaten, zongedroogde, olijfolie, basilicum, ver...
-
Pasta con pesto e patate
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
46 min
Ingredienten: zout, 3 middelgrote vastkokende aardappelen, geschild, 300 g spaghettini, 250 g gebroken sperziebonen, 65 g pijnboompitten, 1 potje pesto alla genovese, 2 eetlepels olijfolie extra vierge, 50 g Parmezaanse kaas, stukje
-
Olijven met ham en bosui
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: 1 potje zongerijpte olijven taggia, 1 sinaasappel, 1 teen knoflook, geperst, 2 theelepels vloeibare honing, 1 theelepel fijne mosterd, 1 bosui, in ringetjes, 1 dikke plak schouderham in blokjes
-
Irish stew
Categorie: Stoofschotels, Vlees
120 min
Ingredienten: 750 gram stoofvlees, in stukken van 3 cm, 3 el olie, 2 teentjes knoflook, ca. 1 liter runderbouillon, 1 blikje tomatenpuree, 1 fles Guiness, 2 tl suiker, 2 takjes tijm of 1 el gedroogde, 2 laurierblaadjes, flinke scheut...
-
Venkelsoep met een scheutje Pernod
Categorie: Koude
30 min
Ingredienten: 2 el notenolie, 1 sjalot, 3 venkelknollen, 2 lookteentjes, 750 ml groentebouillon, 2 el Pernod, 1 mesp peper, 1 mesp zout, 2 steranijs, 2 el room
-
Ciabatta met tonijn, ei en paprika
Categorie: Beleg
20 min
Ingredienten: zout, peper, 1 potje gegrilde paprika's, uitgelekt, 1 bakje basilicum, alleen de blaadjes, 1 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 eetlepel mayonaise, 2 eieren, hardgekookt, 1 ciabatta met olijven, 1 blikje tonijn in olijfol...
-
Tagialtelle met Truffel (Al tartufo)
Categorie: Pasta's, Warm
20 min
Ingredienten: Truffelcrème 90g, (liefst verse) Tagliatelle 400g, Boter 40g, Room 1dl, Geraspte Parmezaan, Zout
-
Citroenrisotto
Categorie: Rijst
25 min
Ingredienten: - 1 citroen, - 300 gram risottorijst (arborio), - 2 el olijfolie, - 1 sjalotje, fijngesneden, - 750 ml kippenbouillon, - 100 ml witte wijn, - 5 el mascarpone, - zout/peper
-
Zweedse visburger met peterseliepesto
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 500 g witte vis (pladijsfilet, kabeljauw, ...), 4 lente-uitjes, 1 eiwit, 2 el broodkruim of paneermeel, 2 el olijfolie, 1 bosje dragon, 1 el bloem, voor de pesto:, 2 el vers versnipperde peterselie, 100 g pecannoten, 2...
-
Carpaccio met dressing van Pas de Bleu
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 12 dunne plakjes vlees van witblauw "dikbil", 100 g Pas de Bleu (Pittige blauwschimmelkaas uit rauwe, biologische koemelk.), 1 sjalot, 2 cl rode wijnazijn, 4 cl olijfolie, 1 handvol rucola, 1 el pijnboompitjes, 1 tl fle...
-
Tomatensoep met Pistou
Categorie: met Groente, Warm
75 min
Ingredienten: Wat "pesto Genovese" is in Italie is "pistou" in Zuid Frankrijk, PISTOU:, 10 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 100 cc basilicumblaadjes, grof gehakt, 100 gram Parmezaanze kaas, 200 cc olijfolie extra virgine, TOMATE...
-
Ierse Colcannon
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, 225 gr fijngesneden boerenkool, 2 lenteuitjes, boter of margarine, versgeraspte nootmuskaat,, zout en zwarte peper, 4 grote eieren, 75 gr belegen geraspte kaas
-
Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart
Categorie: Koud
130 min
Ingredienten: 12 ijsblokjes, 150 g boter op kamertemperatuur, 230 g kristalsuiker, 1 vanillestokje, het merg ervan, 250 g bloem, 1 ei, 500 g ricotta, 50 g pure chocolade, 1 theelepel sinaasappelschil, 6 kopjes espresso, 4 eetlepels su...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart