wouros3 reacties · 12 keer bewaard 
Nußtorte (walnotentaart) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, witte basterdsuiker en losgeklopt ei.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Duitsland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Als de taart klaar is lijkt hij meer op een dikke koek. Maar is wel erg lekker.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Suiker licht carameliseren, noten erdoor 2 minuten meebakken, van het vuur af de honing en de room erbij. Af laten koelen.
- Oven op 175°C zetten.
- Deeg maken, alles kneden, maar een beetje ei bewaren om de bovenkant van de deksel te bestrijken. Deeg verdelen in porties voor bodem, zijkant, deksel. (Uitrollen tussen plastic huishoudfolie is handig). Vulling op de taart, deeg als deksel. Bestrijken met rest losgeklopt ei.In de oven 45 min. (35 min. bakken, uitzetten en de taart 10 min. in de oven laten staan, hij wordt anders te donker).
Als de taart klaar is lijkt hij meer op een dikke koek. Maar is wel erg lekker.
Bewaren
Een notentaart met karamelvulling houdt zich uitstekend: vijf dagen in een gesloten trommel op kamertemperatuur, en hij wordt de tweede dag zelfs beter omdat de vulling doortrekt. Niet in de koelkast bewaren, want dan wordt het deeg hard en de karamel taai.
Tips van de kok
Walnoten kunnen hazelnoten zijn, in dezelfde 150 gram en met dezelfde twee minuten meebakken in de karamel uit stap 1. Hazelnoten zijn zoeter en minder bitter dan walnoten, wat de honing goed verdraagt. De rest van de vulling blijft ongewijzigd.
Van de redactie
Stap 3 lijkt twee verschillende baktijden te geven, maar ze kloppen met elkaar: 35 minuten bakken plus tien minuten in de uitgezette oven is samen de 45 minuten die er eerst staat. Ook legt stap 1 zijn eigen keuze uit door om houdbare room te vragen, omdat die dikker is en de karamelvulling steviger maakt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nußtorte (walnotentaart)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nußtorte (walnotentaart) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nußtorte (walnotentaart)?
Nußtorte (walnotentaart) hoort bij de Europese keuken.
Welke vormmaat heb ik voor deze taart nodig?
Het recept noemt er geen. Stap 3 verdeelt het deeg alleen in porties voor bodem, zijkant en deksel. Met 500 gram bloem is dit een forse taart, dus ga uit van een ruime vorm en verdeel naar wat je hebt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hij staat tussen de favorieten.Lijkt me heerlijk.
Bewerken
Nee dat is niet de bedoeling. Kijk bij de ingrediënten. De noten horen bij de vulling. Dus je bekleedt een bakblik, vulling erin en deeg als deksel erop.
Bewerken
Lijkt een heerlijke taart, maar het is niet zo duidelijk aangegeven. Ik neem aan dat de noten tussen het deeg moeten.