-
Provençaalse tortilla met zachte geitenkaas
Categorie: Vegetarisch
30 min
Heerlijke Provençaalse tortilla met zachte geitenkaas
Ingredienten: 2 uien, 1 teentje knoflook, 6 eieren, +/- 25 ml. melk, 2 eetlepels (olijf)olie, 1 zak aardappelpartjes met schil (425 g), 1 zak Provençaalse wokgroente (400 g), 1 theelepel (of meer natuurlijk)Provençaalse kruiden en/of,...
-
Panzanella
Categorie: Vegetarisch, Salades
31 min
Ingredienten: 1 bak trostomaten (5-6 stuks), 1 pavé campagnard (brood), in stukjes, 100 ml olijfolie extra vierge, 4 el rodewijnazijn, 1 teen knoflook, geperst, 2 rode paprika's, gehalveerd, 2 gele paprika's, gehalveerd, 1 rode peper,...
-
Quiche saumon et figues
Categorie: Warm, Taarten
40 min
Ingredienten: 200 gr vijgen, 100 gr gerookte zalm, 1 pâte brisée (of bladerdeeg), 3 eieren, 200 gr geraspte comté kaas, 1 grote lepel crème fraîche, zout en peper
-
Paté van jonge haring met basilicum
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: Voor een terrine van 1 kg:, 11 haringfilets, 1 el olijfolie, 700 g aardappelen, 120 g gerookt spek, in blokjes, 2 uien, gesnipperd, 50 ml whisky, 1 handvol basilicumblaadjes, grof gesneden, 3 eieren, losgeklopt, pepe...
-
Linguine met scampi's en venkel
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 24 scampi's, 500 g linguine, ½ venkelknol, bladpeterselie (vers), dille (vers), 1 citroen, 1 citroen, onbehandelde (de geraspte schil), 4 el olijfolie, zeezout, grof, peper, versgemalen
-
Mosselen uit de Provence met venkel en pastis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 kg mosselen, 1 venkelknol, in stukjes, 1 ui, gesnipperd, 1 klontje boter, 2 el pastis, 200 ml room, 1 el fijngesnipperde dragon, 2 eierdooiers, 1 uitgeperste citroen, 1 el fijngehakte bieslook, 1 el fijngehakte pe...
-
Crumble van granny smith met gember
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 3 granny smith appelen, in stukjes, 1 cm verse gember, geraspt, 1 el boter, voor de crumble:, 100 g boter, 100 g suiker, 180 g bloem, 3 el havermout
-
Gerimpelde- Gekreukte aardappeltjes (arrugadas)
Categorie: Overig, Warm
20 min
Ingredienten: 450 gram ZEER KLEINE aardappeltjes in de schil, bij voorkeur nieuwe en niet groter dan 4 a 5 cm. (opm), 170 gram zeezout
-
Geroosterde zomergroenten met basilicumdressing
Categorie: Bijgerechten
60 min
Ingredienten: 6 pomodori tomaten, in 4 stukken, 1 grote ui, in ringen, 1 rode paprika, in repen, 1 courgette, in dikke plakken, 1 venkel, in plakken, 2 el olijfolie, grof zeezout - peper van de molen, voor de dressing:, 15 blaad...
-
Mojo de almendra (amandel-knoflook dipsaus)
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 el extra virgin olijfolie, extra: 8 el extra virgin olijfolie, 4 sneetjes brood van 1 dag oud ong 5 mm dik, 70 gram geblancheerde amandelen, 1 tl gemalen komijn, 10 teentjes knoflook in stukken, 1 rode droge Spaanse p...
-
Ragout van gemengde paddenstoelen
Categorie: Warm, Groenten
20 min
Ingredienten: 500 a 800 gram gemengde paddenstoelen, 50 gram bacon in stukjes, 1 ui in stukjes, 1 teentje knoflook in stukjes, 20 gram roomboter/margarine, extra: 30 gram roomboter/margarine, 4 a 6 takjes tijm, blaadjes afgeritst (of...
-
Cumberlandmosterd
Categorie: Bijgerechten, Sauzen
5 min
Ingredienten: 1 potje mosterd (niet al te scherp), 1 potje rode bessengelei, 2 el tomatenketchup, 1 tl rode wijnazijn, gemberpoeder
-
Broodtaart met Groentes
Categorie: Warm, Warm
100 min
Ingredienten: 16 - 20 sneetjes brood, ontkorst en passend gemaakt voor bodem en zijkanten van de springvorm, 5 halve middelgrote winterpenen, in julienne gesneden, 5 kleine courgettes, in dunne plakjes gesneden, 5 artisjokken harten,...
-
Aioli / Lemon Aioli
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
De "Zuid Franse" knoflook saus -Aioli- is een knoflook saus,welke oorspronkelijk uit de Spaanse Provincie Catalonia komt.Later wordt deze saus o...
Ingredienten: DENK ER AAN : ALLES OP KAMERTEMPERATUUR, 12 knoflook tenen (grote of anders telkens 2 kleine), 1 of 2 eidooiers ongekookt, 1 eidooier hard gekookt, flink zout, 500 cc olijf olie extra virgine, LEMON AIOLI, 1 eidooier, 4...
-
Frisse kikkererwtensalade met granaatappel
Categorie: Salades, Koud
10 min
Ingredienten: 1 blik Kikkererwten (bv Bonduelle 425 ml), 1 granaatappel, ½ limoen, 10 muntblaadjes, in dunne reepjes, 200 g roomkaas, bv. ricotta, Milde olijfolie, Peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart