-
Jachtschotel met Gents Stoofvlees Goudrenet en Rode kool.....
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dank zij Proef het Zuiden voor het idee creëerde ik deze comfort food
jachtschotel met https://www.smulweb.nl/recepten/1474093/Proef-hetzuiden-met-gent...
Ingredienten: 500 gr kruimige aardappelen , 1/2 bouillonblokje groente ( minder zout), 2 kleine goudrenetten geschild , uitgeboord in plakken van ruim 1 cm, 1/2 el kaneel, 25 gr roomboter 25 ml melk + 25 ml kookroom, versgeraspte...
-
Vispakketje met Vadouvan
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Zo'n vispakketje kun je niet alleen in de oven maar ook prima op de bbq.
Makkelijk dus want met het Nederlandse weer weet je het maar nooit. Ik
heb hier ro...
Ingredienten: 2 visfilets, 1 teen knoflook, enkele takjes koriander, ½ limoen in schijfjes, 1 lenteuitje, olijfolie, 1 tl Vadouvan, peper en zout
-
Zeebaars met cantharellen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Een voor mij onbekende combinatie die ik laatst toen ik een weekendje in
Duitsland was heb gegeten.
Ik ben dol op cantharellen en op zeebaars dus toen ik d...
Ingredienten: 2 zeebaars filets, 200 gram cantharellen, versgemalen zwarte peper, versgemalen zeezout, vloeibare) boter, schijfjes citroen
-
Tapas: Aardappelsalade met ei en olijven
Categorie: Bijgerechten, Salades, Tapas
20 min
Een hele eenvoudige en neutrale maar heerlijke aardappelsalade doet het
niet alleen goed bij tapas maar ook bij de bbq.
Voor de dressing heb ik alleen maar...
Ingredienten: 1 kilo krieltjes, 4 eieren, gekookt, 100 gram olijven, ½ bosje lenteui, Voor de dressing: - 4 el citroensap (1 citroen) - 8 el olijfolie - 1 teen knoflook (geperst) - peper en zout
-
Borrelbrood Kaas
Categorie: Overig
50 min
Dit breekbrood is super makkelijk om te maken en je kunt er eindeloos mee
variëren. Ook heerlijk bij een soepje! Experimenteer met soorten kaas en
kruide...
Ingredienten: 2 blikjes Petits Pains White , 1 teen knoflook geperst , 150 gr geraspte kaas , 30 gr Parmezaanse kaas geraspt, 1 eitje , 5 gr gesnipperde basilicum, 5 gr gesnipperde platte peterselie
-
Avocadocrème met gerookte zalm en dille.
Categorie: Amuse
10 min
Avocado en zalm is een uitstekende combinatie. Na wat inspiratie op het
net is dit mijn versie geworden.
Ingredienten: 2 rijpe avocado's geschild pit verwijderd , 50 gr gerookte zalm snippers of blokjes, 1 dessert lepel crème fraîche, 1 dessert lepel mayonaise , paar drupjes citroensap
-
Uit een glaasje.....
Categorie: Amuse
10 min
Snel een lekkere amuse met tonijn, rode ui en avocado. Op smaak
gebracht met yogonaise , peterselie en een snufje cayennepeper.
Ingredienten: 1/2 kleine rode ui heel fijn gesnipperd , 1 blikje tonijn op water goed uitgelekt, 1 el gesnipperde bladpeterselie, 1/2 avocado in blokjes, 2 el yogonaise ( of mayonaise), snufje cayennepeper, peper en zout, 4 zwart...
-
Gegratineerd vispannetje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ruim voor de kerst kwam ik dit recept tegen. Op tweede kerstdag heb ik het voor ons tweetjes met een aanpassing gemaakt en het was verrukkelijk.
Ingredienten: 250 gram champignons schoon in plakjes, 1 prei schoon in ringetjes, ongezouten roomboter, 1 blik kreeftenbisque, scheutje armagnac of cognac, scheut room, bloem, visbouillon, peper en zout naar smaak, puree, diverse soor...
-
Saucijzenbroodjes
Categorie: Vlees
60 min
Ik serveerde deze broodjes na een hartverwarmende en kruidige pompoensoep
Ingredienten: 150 gram rundergehakt, 150 gram half om half gehakt, 1 sjalot gesnipperd, 2 teen knoflook door de pers, 1 el ketchup, 2 tl ketjap, 3 tl worcestershiresaus, 4 el panko, VOOR DE BROODJES, 1 eigeel, 6 plakjes bladerdeeg ont...
-
Romige selderijsoep van twee sooren selderij
Categorie: met Groente
15 min
Een heerlijke romige soep samengesteld uit gepureerde knolselderij en aardappel. Gevuld met knapperige stukjes bleekselderij.
Ingredienten: 250 gram schoongemaakte knolselderij , 2 aardappels (kruimige soort) , 1 kleine ui , 1 teentje knoflook , 2 kippenbouillon- of groentenbouillon-tablettenen , 2 stengels bleekselderij -, 2 eetlepels gesneden selderijblaa...
-
Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus
Categorie: Groenten
4 min
Heerlijk bijgerecht. Kleine struikjes witlof gerold in plakjes rauwe ham (geen gerookte ham). Opgediend in een snelle en gemakkelijke saus van crème...
Ingredienten: 8 kleine struikjes witlof , 8 plakken rauwe ham (geen gerookte ham) , 100 ml crème fraîche , 100 ml slagroom , peper, zout , 50 gram vers geraspte Pecorini kaas , roomboter voor ht invetten van de ovenschaal
-
Preirolletjes met kruidenroomkaas en rauwe ham
Categorie: Groenten
20 min
Kleine rolletjes van prei, gevuld met kruidenroomkaas met knoflook en gewikkeld in dunne plakjes rauwe ham, daarover een kaassaus en gegratineerd in de ove...
Ingredienten: 4 middelgrote preien , 100 gram dunne plakjes rauwe ham , 50 gram kruidenroomkaas met knoflook (bijv. boursin) , 75 gram roomkaas (bijv. mon chou) , scheutje melk , zout , 75 gram geraspte belegen kaas
-
Entrecote of biefstuk à la Bordelaise
Categorie: Vlees
20 min
De entrecote of biefstuk worden afzonderlijk gebakken en later opgediend met de saus Bordelaise (rode wijn met sjalotten)
Ingredienten: 2 entrecôtes of 2 goede biefstukken , 2 eetlepels zonnebloemolie , peper en zout , 2 eetlepels bloem , 4 sjalotjes , 1/4 ltr bordeaux of andere goede rode wijn , 2 theelepels gedroogde tijm , 1 theelepel honing of suiker...
-
" Slordige " Spiegeleitjes Speciaal uit de oven.....
Categorie: Beleg
25 min
Ik heb het gerecht maar "slordige spiegeleitjes speciaal " genoemd, omdat
2 eitjes niet mooi als spiegeleitjes in de schaal terecht kwamen.
Eenvo...
Ingredienten: 5 eieren liefst biologisch , 1 1/2 eetlepel gesnipperde bieslook, ? 6 plakjes gerookte bacon of ontbijtspek 50 gram, scheutje kookroom , peper uit de molen, pecorino of grana padano geraspt, bladpeterselie als garnerin...
-
Spaanse Spinazie Stamppot met Chorizo en........Rookworst
Categorie: Stamppot
30 min
Heerlijke anders dan anders winterse stamppot . Gemakkelijk en snel klaar.
Ingredienten: 300 gram verse spinazie, 60 gram chorizo in blokjes, 450 gram puree aardappelen, 50 gram zongedroogde tomaatjes uitgelekt in stukjes, 1 flinke teen knoflook gesnipperd, 1 kleine rode peper zonder zaad en lijst gesnipperd...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm