-
Gegratineerde mosselen op een bedje van prei
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 120 mosselen, 900 gram wit van prei, gemalen kaas, peper en zout, 1/2 liter witte wijnsaus, 1/2 liter visfumet, 100 centiliter witte wijn, 2 decilietr room, 1 sjalot, grofgesneden, peper en zout
-
Sachertorte aus Wien
Categorie: Gebak
100 min
Ingredienten: 6 eieren, 520 gram gezeefd poedersuiker, 130 gram zachte roomboter, 1 zakje vanillesuiker, 130 gram gezeefde cacaopoeder, 130 gram zelfrijzend bakmeel, 120 gram abrikozenmarmelade, scheut cointreau, 125 centiliter water,...
-
Mosselsalade op de wijze van Casa Moro
Categorie: Tapas
30 min
Ingredienten: 1 kilo gekookte mosselen, Sla:, 10 fijngesneden cherrytomaatjes, 1/2 rode paparika, fijngesneden, 1/2 rode ui, fijngesneden, 2 bosuitjes in kleine ringetjes, 1 bosje peterselie, fijngesneden, 2 eetlepels kappertjes, 1 ha...
-
Brutti ma buoni (lelijk, maar lekker)
Categorie: Gebak
80 min
Ingredienten: 300 gram amandelen, 250 gram suiker, 4 eiwitten, 15 gram boter, kaneel, vanillesuiker
-
Garnalen in een mandje van noedels
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 700 gram rauwe garnalen, olie om te frituren, 200 gram verse eiernoedels, 2 lente uitjes, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, uit de knijper, 1/2 theelepel verse gember, geraspt, 1/2 theelepel sesamolie, 1/2 theelepel vissa...
-
Chocoladetaart met aardbeien
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 3 eieren, 150 gram suiker, 100 gram chocolade, 100 gram witte bloem, 300 gram aardbeien, 6 blaadjes gelantine, 300 mililiter room, voor de versiering:, 200 gram aardbeien, 100 gram chocolade
-
Créme patissiere
Categorie: Gebak
25 min
Ingredienten: Voor 500 gram, 6 eierdooiers, 125 gram suiker, 30 gram maizena, 10 gram bloem, 550 ml melk, 1 vanillestokje, 15 gram boter
-
Boeuf á la Bordelaise
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 250 gram sjalotjes, 75 gram boter, 700 gram runderlappen, zout en vers gemalen peper, 4 deciliter rode bordeaux, 1 vleesbouilontablet, 3 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 25 gram bloem
-
Pasta met gegrilde kip, sperziebonen en basilicum
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 350 gram pijpjespasta, 300 gram sperziebonen, 1 rode ui, 3 stuks gegrilde kipfilet, 1 pot bertoli pastasaus pecorino kaas en knoflook, 2 takjes peterselie, 1 eetlepel pesto genovese
-
Italiaans croissantje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 blikje danerolles croissants, 6 plakjes belegen kaas, 1 tomaat, italiaanse kruiden, geraspte jonge kaas, bakpapier
-
Avocats aux fruits de mer ( zie opm )
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 3 avocado's, 125 gram garnalen, citroensap, 1 hardgekookt ei, 2 1/2 el sherry, peper, 125 gram krabvlees, 6 scampi's, 125 gram champignons, 3 dl mayonaise, olie, 1 tl mosterd, gelatine, 5 dl slagroom, 1 1/2 el ketchup, z...
-
Keizersomelet
Categorie: Ontbijt & Lunch
45 min
Ingredienten: 100 gram rozijnen, 6 eetlepels rum of sinaasappelsap, 8 eieren gescheiden, 8 eetlepels suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 1 snufje zout, 200 gram tarwebloem, 4 deciliter melk, 125 gram koude roomboter, 100 gram amandelen, p...
-
Toscaanse wintertaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 25 gram geconfijte sinaasappelschilletjes, 25 gram krenten, 50 gram gedroogde abrikozen, 50 gram gepelde walnoten, 50 gram geroosterde pijnboompitjes, 300 gram schoongemaakte zoetzure appels, 1 deciliter marsala of ander...
-
hartige cakjes
Categorie: Cake
20 min
Ingredienten: 3 eieren, 150 gram bloem, 100 ml melk, 100 ml zonnebloemolie, 1 zakje gedroogde gist, 100 gram versgeraspte oude goudse kaas, 50 gram zwarte olijven zonder pit, 50 gram groene olijven zonder pit
-
Vruchten in Engelse room
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: Voor de engelse room:, 250 gram suiker, 8 eierdooiers, 1/2 liter melk, 3 limoenen, Voor de garnering:, 200 gram kersen, 200 gram ardbeien, 200 gram frambozen
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm