-
Duitse braadworst
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 6 eetlepels olijfolie, 1 schaal braadworst (4 stuks), 1 zak witte kool (300 g biologisch), 2 rode paprika's in reepjes, 1 rode ui in halve ringen, 1 theelepel karwijzaad, 1 1/2 el wittewijnazijn, 1 pak brood (oberlander...
-
Paasontbijt uit Apulie
Categorie: Pasen, Koud
45 min
Ingredienten: 600 gram kers-verse abrikozen, gehalveerd en ontpit, 6 eetlepels olijfolie + voldoende om de abrikozen in te kwasten, zeezout en vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels citroensap, 1 klein kropje boter sla, 1 klein kropj...
-
Gestoofde Kippendijen met Olijven en Basilicum
Categorie: Vlees, Gevogelte
60 min
Ingredienten: 8 kippendijen, zout en vers gemalen zwarte peper, 2-3 eetlepels olijfolie om te bakken, 1 grote ui, gesnipperd, 15 teentjes knoflook, gepeld en wel heel gelaten, 10 cc verse gesnipperde rozemarijnblaadjes of 5 cc gedroog...
-
Cannelloni met spinazie en ricotta
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 12 lasagnevellen (verse), 200 g ricotta, 2 eieren, 800 g spinazie (of 400 g diepvriesspinazie), 50 g parmezaan (gemalen), 2 dl tomatencoulis, 1 dl room, lichte, olijfolie, Provençaalse kruiden, nootmuskaat, peper, zout
-
Koniginnesoep
Categorie: met Groente
180 min
Ingredienten: 1 kip van rond de 1200 gram, gedemonteerd (dwz.poten,, dijen en vleugels losgemonteerd), 10 cc zeezout, 1 bouquet garni (zie beschrijving), 1 eetlepel gekneusde zwarte peperkorrels, 1 flink blad foelie, 100 gram boter, 8...
-
Met Soffritta Gevulde Kip uit de Oven
Categorie: Gevogelte
165 min
Ingredienten: 1 kip van ± 2000 gram, met heet water gespoeld en daarna goed droog gedept met keukenpapier, 4 eetlepels roomboter, 1 winterpeen, brunoise gesneden, 1 grote ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 stengel seld...
-
Roerei met Italiaanse Worst en Parmezaanse Kaas
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 200 gram verse Italiaanse worst of Chorizo (dat is meestal makkelijker te verkrijgen), ontveld en geruld, 4 eieren, geklutst met koriander blaadjes (2-3 eetlepels), 150 gram vers gemalen/geraspte Pecorino en Parmezaan, 1...
-
Italiaanse Omelet met Prei en Champignons
Categorie: Warm, Warm
40 min
Ingredienten: 10 eieren, 125 cc crême fraiche, 3 eetlepels gesnipperde platte peterselie, 75 gram + 100 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, 3 eetlepels olijfolie, 2 preien, witte en lichtgroene deel in dunne schijfjes, 300 gram gemen...
-
Pasta (spaghetti en castellani) in kip en groentesaus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1 kippenfillet, 100 g harde, dunne spaghetti en 100 g castellani, 12-15 min naargelang de hardheid van de pasta, 250 g ingevroren mix van groenten, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 100 g zachte kaas, bv mozzarella of Philadel...
-
Tomato Balsamico uit de Oven
Categorie: Warm, Koud
50 min
Ingredienten: 8 romatomaten, gehalveerd, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 10 cc gedroogde oregano, 2 - 3 eetlepels Balsamico azijn, 2 eetlepels goede olijfolie
-
Gazpacho van komkommer en munt
Categorie: Koude
60 min
Ingredienten: ijsblokjes, 2 kleine groene paprika's, 3 teentjes knoflook, 2 komkommers + ½ komkommer voor de afwerking, 2 takjes munt (enkel de blaadjes) + enkele blaadjes voor de afwerking, 2 eetlepels olijfolie, 200 g oudbakken broo...
-
Franse rozemarijnkip met frites
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 4 tenen knoflook, geperst, 1/2 bakje rozemarijn (a 15 g), naaldjes fijngesneden, 4 eetlepels olijfolie, 1 schaal kippenpoten zonder rugstuk (ca. 1 kg), 1 aubergine, in blokjes, 500 g tomaten, in parten, 1 1/2 liter fritu...
-
Panna cotta met banaan en sinaasappel-karamelsaus
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 4 dl slagroom, 1 vanillestokje, opengesneden, 3 eidooiers, 150 g kristalsuiker, 200 g bananen, 2-4 theelepels citroensap, 3-4 blaadjes gelatine, 2 dl vers sinaasappelsap
-
Zomerse tiramisu
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 0.5 l slagroom, 250 g mascarpone, 400 g rood fruit naar keuze of perziken, 50 cc likeur (bijvoorbeeld Cointreau), 1 dl vers sap naar keuze, circa 40 lange vingers (250 g), 2 limoenen, 75 g amandelschaafsel, 2 eetlepels s...
-
Grillade Marinière de Valence
Categorie: Stoofschotels
200 min
Ingredienten: 4 stukken rosbief van ongeveer 175 gram per stuk, 6 eetlepels goede olijfolie, 500 gram uien, dun gesneden in halve maantjes, 100 gram zachte boter, 10 gram bloem, 4 ansjovisfiletjes, geprakt, 4 teentjes knoflook, fijn g...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm